Pan de Ezequiel
¿Cuál es el mejor pan para los diabéticos? Averiguar qué pan es adecuado para las personas con diabetes puede ser difícil. Como “difícil el ataque de pánico en el pasillo del pan”. PERO con esta práctica guía, podrás luchar contra el pasillo del pan sin pestañear 😉 Ah, ¡y también te daré a conocer algunas de mis marcas favoritas!
**Aviso sobre enlaces de afiliados: Este artículo contiene enlaces de afiliados. Si haces clic en uno de estos enlaces y realizas una compra, ganaré una comisión sin coste adicional para ti. Gracias por tu apoyo!!! ¿Qué tipo de pan puede comer una persona con diabetes? A menudo la pregunta es “¿puede una persona con diabetes comer pan?”. Y es probable que hayas recibido mucha información contradictoria sobre esta pregunta. ¿Está preparado para la respuesta? Depende… pero la mayoría de las veces la respuesta es un SÍ rotundo. Se trata de encontrar un buen pan que te guste y que no te haga subir el azúcar en sangre. Como siempre, conviértase en el mejor amigo de su medidor antes de probar un nuevo alimento para ver cómo reacciona su cuerpo. El uso de los siguientes criterios le ayudará a determinar qué panes funcionarán para usted y su cuerpo.
Qué pan es mejor para los diabéticos
Estos hidratos de carbono están compuestos por azúcares (como la fructosa y la glucosa) que tienen estructuras químicas simples compuestas por un solo azúcar (monosacáridos) o dos azúcares (disacáridos). Debido a su estructura química simple, el cuerpo utiliza los hidratos de carbono simples con facilidad y rapidez para obtener energía, lo que suele provocar un aumento más rápido del azúcar en sangre y de la secreción de insulina por parte del páncreas, lo que puede tener efectos negativos para la salud.
Estos carbohidratos tienen estructuras químicas más complejas, con tres o más azúcares unidos entre sí (conocidos como oligosacáridos y polisacáridos). Muchos alimentos con hidratos de carbono complejos contienen fibra, vitaminas y minerales, y tardan más en ser digeridos, lo que significa que tienen un menor impacto inmediato sobre el azúcar en sangre, haciendo que aumente más lentamente. Sin embargo, otros alimentos denominados carbohidratos complejos, como el pan blanco y las patatas blancas, contienen principalmente almidón, pero poca fibra y otros nutrientes beneficiosos.
Sin embargo, la división de los carbohidratos en simples y complejos no explica el efecto de los carbohidratos en la glucemia y las enfermedades crónicas. Para explicar cómo los diferentes tipos de alimentos ricos en carbohidratos afectan directamente al azúcar en sangre, se desarrolló el índice glucémico, que se considera una mejor forma de clasificar los carbohidratos, especialmente los alimentos con almidón.
¿Qué pan pueden comer los diabéticos?
Empecé a notar que los estudiantes informaban de la mejora de su estado de ánimo al comer nuestro pan. Una estudiante en particular tuvo un cambio significativo en su condición de pre-diabética cuando cambió su pan por nuestro protocolo de elaboración de pan
Algunas de las personas con diabetes con las que hablamos han estudiado las dietas bajas en carbohidratos como forma de controlar los niveles de glucosa en sangre. La Dra. Alex señala que “la dieta es una de las formas clave en que los diabéticos pueden ayudar a controlar sus niveles de azúcar”, y éste es siempre su punto de partida con los pacientes diabéticos que atiende, ya que los cambios sencillos pueden suponer mejoras drásticas.
La Dra. Elisabeth también ha oído hablar de muchas personas con diabetes a las que se les ha aconsejado que reduzcan drásticamente la cantidad de pan que comen. Existe un gran debate sobre si una dieta baja en carbohidratos es una forma eficaz de controlar la diabetes, pero el sitio web del NHS recomienda que las personas con diabetes sigan una dieta sana y equilibrada. El consejo actual de Diabetes UK, tras una revisión exhaustiva, es que una dieta baja en carbohidratos puede ser eficaz para algunos adultos con diabetes de tipo 2, pero no se recomienda para niños o personas con diabetes de tipo 1.
Pan integral
Kathryn Vera tiene un máster en fisiología del ejercicio, así como la licencia de dietista registrada. En la actualidad, trabaja como fisióloga del ejercicio clínico en rehabilitación cardíaca, donde atiende a pacientes con enfermedades cardíacas crónicas. Más de este autor Nuestro proceso editorial
El pan de masa madre aporta una serie de nutrientes importantes y puede encajar en una dieta sana y equilibrada. Aunque su alto contenido en hidratos de carbono puede hacer que aumenten los niveles de azúcar en la sangre, no debería provocar picos y bajadas de azúcar.
La glucosa en sangre proporciona al cuerpo la energía necesaria para pasar el día, pero unos niveles constantemente altos pueden causar problemas crónicos en los riñones, los nervios, los pies y los ojos. Aunque hay una serie de factores que pueden hacer que el azúcar en sangre suba a niveles peligrosos, a menudo la culpa la tiene el consumo de grandes cantidades de alimentos ricos en carbohidratos. El índice glucémico es una escala de 100 puntos que se utiliza para medir el efecto de los alimentos ricos en carbohidratos en los niveles de azúcar en sangre. Los alimentos que tienen un índice glucémico alto, superior a 70 en la escala, pueden causar picos repentinos y extremos en los niveles de azúcar en sangre, mientras que los que tienen un índice glucémico de 55 o menos producen un aumento más gradual.