El pan haare
¿Por qué, precisamente en Alemania, hay tantos tipos de pan?”, se pregunta Hamid Boukheraz, de Marruecos. Sí, ¿por qué? Se cree que Alemania es el país con la mayor variedad de tipos de pan.
En todo el país hay más de 300 tipos diferentes, algunos de los cuales tienen incluso variaciones regionales. Hay varias razones para esta enorme diversidad. Una es que muchos tipos de cereales, como el trigo, la espelta y el centeno, son autóctonos de Alemania. Otra es que los panaderos alemanes completan una formación creativa de alto nivel que no tienen la mayoría de los demás países. Esto ha dado lugar a una cultura artesanal que hace del pan alemán un alimento básico por derecho propio, y no un simple acompañamiento de una comida.
Es cierto que en muchos países del mundo el pan alemán se ha convertido en una marca propia. Hay panaderías alemanas en Canadá, Australia, Reino Unido, India y Estados Unidos, entre otros. Sus clientes suelen ser turistas de Alemania, pero también muchas personas que alguna vez estudiaron o trabajaron en Alemania, porque una vez que se ha probado el pan alemán, nunca se olvida su gran sabor. Cuando vivía en Alemania, no pasaba un día sin comer pan. (…) Puedo saborear y oler ese delicioso pan alemán mientras escribo esto”, escribe Puneet, de la India. Bourahima, de Malí, también tiene buenos recuerdos del pan alemán. Me impresionaron mucho las formas y variedades del pan alemán. No importa el tipo, todo es muy nutritivo”, recuerda.
Cuántos tipos de pan hay en Alemania
El pan es un alimento increíblemente popular y versátil. Hay muchos tipos de pan y esta lista de tipos de pan abarca los 10 tipos de pan más populares del mundo. Casi todos comemos pan con regularidad. Ya sea una rebanada de pan tostado para desayunar, un sándwich caliente como una hamburguesa en un panecillo con semillas o salchichas en pan de molde blanco, o un sándwich frío como una ensalada, jamón o el clásico sándwich CLUB. Tendemos a dar por sentado que el pan es algo muy común, pero ¿dónde estaríamos sin él?
El pan blanco encabeza la lista de tipos de pan. Es sin duda uno de los tipos de pan más comunes, ya que se utiliza para los sándwiches, las tostadas y el budín de pan. El pan blanco no ha sido considerado como uno de los tipos de pan más saludables, de hecho, el consumo de pan blanco se ha relacionado con la obesidad. Sin embargo, en los últimos años los estudios han empezado a demostrar que el pan blanco no es más insalubre que el pan integral.
El pan blanco está muy extendido y no tiene un sabor fuerte, por lo que es uno de los mejores tipos de pan para los sándwiches, ya que permite que el sabor del relleno del sándwich brille. Por eso es muy adecuado para acompañar sabores delicados como el del huevo o el de las gambas. El pan blanco también funciona bien como guarnición de una comida y, por supuesto, las hamburguesas con bacon y las patatas fritas también son increíbles en pan blanco.
Juegos de palabras sobre el pan
La masa madre es un pan con levadura que se elabora a partir de un fermento, es decir, una mezcla fermentada de harina y agua. Los fermentos son seres vivos y pueden hacer muchas tandas de pan, y además pueden mantenerse vivos durante mucho tiempo. Debido a su base de arranque, la masa madre bien horneada tiene una corteza sustancial con un centro suave y masticable y grandes burbujas de aire. ¡Hace una BOMBA de queso a la parrilla! Pruébala en nuestro pan de arándanos y queso brie.
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Pan inglés
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Pan delgado y alargado, hecho de agua, harina, levadura y sal, reconocible al instante por las hendiduras cortadas en la superficie superior antes de la cocción para permitir la expansión del gas. Puede cortarse para que se parezca a la forma del trigo y llamarse Pain d’épi.
Los tipos modernos se elaboran con bicarbonato de sodio o polvo de hornear como agente leudante, lo que da una textura ligera y aireada. Se puede hornear o freír. Algunos pueblos nativos de América del Norte preparan sus propias versiones de bannock.
Un tipo de gofre popular en Norteamérica y en Bélgica. Comparado con el gofre americano estándar, se identifica por su mayor tamaño, su masa más ligera, sus cuadrados más grandes y un patrón de rejilla más alto que forma bolsillos profundos.