Salud vegana
Si estás interesado en probar esta dieta, aquí tienes cómo empezar: Elige tu nivel: Si eres un gran consumidor de carne y simplemente quieres reducirla, es fácil entrar en la dieta flexitariana, dice Blatner. “Recomiendo tres niveles diferentes de la dieta: Principiante, Avanzado y Experto”, dice. Principiante: “Hay 21 comidas a la semana; puedes empezar haciendo sólo 7 comidas sin carne a la semana”. Eso significa simplemente que si necesitas tomar tocino o jamón con tu desayuno, haz tu almuerzo o cena sin carne ese día. Avanzado: Apunta hasta 14 comidas sin carne a la semana, lo que significa que todavía puedes comer tu hamburguesa o sándwich de pavo una vez al día. Experto: En este nivel, sólo se come carne 6 veces o menos a la semana, o se hace totalmente sin carne durante semanas, y sólo se da el gusto en ocasiones especiales. Blatner sugiere que guardes estas ocasiones para “momentos significativos de carne”: una barbacoa familiar en la que todos disfrutan de hamburguesas juntos, una comida navideña centrada en el pavo o el ganso, una cena especial en el asador favorito de tu pareja. “Otro gran momento de la carne es el viaje”, dice Blatner. “No hay mejor manera de conocer una cultura diferente que probar su comida, y esta dieta te da margen para disfrutarla”.
Pirámide alimentaria vegana
Hacerse vegano es muy divertido. El efecto que los alimentos vegetales saludables tienen en tu cuerpo y en tus niveles de energía puede ser increíble. Pero uno de los efectos secundarios inesperados para mucha gente es el efecto que tiene en los movimientos intestinales.
Los veganos tienden a hacer más caca que los no veganos, debido a la mayor ingesta de fibra. Los estudios demuestran que la mayoría de los humanos hacen caca entre 3 veces a la semana y 3 veces al día. Los veganos se encuentran en el extremo superior de ese rango común, normalmente haciendo caca de 1 a 3 veces al día. Los crudiveganos son los que más cagan, de 3 a 5 veces al día o más.
Para preparar este post, he leído la investigación y he encuestado a un grupo de mis amigos veganos. También tengo experiencias personales que compartir de mis 13 años como vegano. Por ejemplo, voy a compartir la loca diferencia que noté entre cómo afectaban a mi caca los veganos bajos en carbohidratos y los veganos altos en carbohidratos.
La mayoría de los veganos hacen caca de 1 a 3 veces al día, pero la frecuencia exacta varía. Personalmente, he llegado a hacer hasta 4 cacas al día como máximo. He oído que otros veganos hacen caca 5, 6 o incluso 7 veces al día. Pero también es habitual hacer sólo una caca al día.
Mitos sobre los vegetarianos
Dieta vegetariana: Cómo conseguir la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigüe lo que necesita saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.
Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.
¿Qué pueden comer los veganos?
Sophie Medlin no trabaja, asesora, posee acciones ni recibe financiación de ninguna empresa u organización que pueda beneficiarse de este artículo, y no ha revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.
El veganismo, la dieta basada en plantas que evita la carne y los lácteos, está teniendo su momento de gloria. Desde 2008, se ha producido un aumento del 350% en el número de personas que se autodenominan veganas sólo en el Reino Unido. La motivación es variada, pero incluye la preocupación por el bienestar de los animales, la preocupación por el medio ambiente y las razones religiosas.
Sin embargo, muchas personas buscan una dieta más saludable. Las investigaciones sugieren que el veganismo puede tener beneficios para la salud, si está bien planificado. Para quienes han seguido una dieta rica en carne y lácteos durante la mayor parte de su vida, embarcarse en una dieta vegana puede provocar cambios significativos en el organismo.
Lo primero que puede notar una persona que empieza una dieta vegana es un aumento de la energía con la eliminación de la carne procesada que se encuentra en muchas dietas omnívoras, en favor de la fruta, las verduras y los frutos secos. Estos alimentos aumentarán los niveles de vitaminas, minerales y fibra, y pensar en las comidas y los tentempiés con antelación, en lugar de depender de los alimentos precocinados, puede ayudar a mantener unos niveles de energía constantes.