¿El pan de maíz es rico en fibra?
Esta especialidad sureña es más o menos saludable, dependiendo de los ingredientes utilizados. Por ejemplo, un trozo de pan de maíz (2,2 onzas) hecho con leche baja en grasa tiene unas 170 calorías, 4,4 gramos de proteínas, 4,6 gramos de grasa y 28 gramos de carbohidratos (vía MyFoodData). También es una buena fuente de calcio, fósforo, zinc, magnesio, hierro y vitamina B12. Como es de esperar, el azúcar y otros extras pueden aumentar su valor energético y su contenido en carbohidratos.
Tanto la harina de maíz como la harina de maíz no contienen gluten, por lo que son aptas para los celíacos o los intolerantes al gluten. Pero aun así, debes comprobar la etiqueta para asegurarte de que el pan no ha sufrido contaminación cruzada con trigo, centeno u otros granos que contengan gluten, recomienda Beyond Celiac. Dicho esto, veamos más de cerca los posibles beneficios e inconvenientes del pan de maíz.
Por ejemplo, la Asociación Americana del Corazón compartió una receta de pan de maíz sureño que requiere harina de maíz amarilla, harina para todo uso, maíz integral, leche sin grasa, huevos, azúcar y otros ingredientes básicos. Una porción tiene 140 calorías, 4 gramos de proteínas y 2 gramos de fibra. Sin embargo, puedes prescindir del azúcar y la harina blanca para reducir las calorías. O puedes añadir más huevos y otros ingredientes, como semillas de lino o levadura nutricional, para obtener más fibra y proteínas.
¿Es el pan de maíz más saludable que el pan blanco?
COMIDA Y BEBIDAHola, francés que se ha mudado a Canadá. Anoche pedí una barbacoa en un restaurante americano (deliciosas costillas, una comida muy decadente) y venía con una guarnición de pan de maíz. Me pareció muy bueno y me lo comí con un yogur de postre. Pero como se vendía como guarnición tengo la sospecha de que no podría haber sido un postre, es que no entiendo cómo se supone que debe ir con la carne. ¿Debería ponerle salsa? ¿O es realmente el postre que se incorpora en el menú? De todas formas estaba muy bueno, sólo me pregunto si he perdido la oportunidad de hacerlo mejor. Edición: ¡Muchas gracias por todos los consejos sobre las mejores formas de comer pan de maíz! Definitivamente voy a intentar hacer el mío propio. Y gracias por compartir tus preferencias regionales y tus historias, ha sido realmente un placer conocer la historia y la cultura que hay detrás de este delicioso plato. Muchas, muchas gracias! 292 comentarioscompartirinformar98% de votos positivosEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarRegistrarseOrganizar por: mejor
¿Es saludable comer pan de maíz?
El pan de maíz, también conocido como Johnny cake, Jonny cake, Indian cake o media docena de otros nombres con fascinantes antecedentes coloniales, proporcionó comidas portátiles a los pioneros que colonizaron el continente norteamericano. La receta de esta golosina dorada ha cambiado poco en los últimos 300 años, pero nuestro aprecio por su valor nutricional sí ha crecido.
El pan de maíz era un buen alimento para sus primeros consumidores porque era sencillo de hacer: harina de maíz molida de los nativos americanos, huevo y leche cocidos en una sartén plana sobre el fuego o en un horno. Era versátil y podía hornearse en un molde para pasteles o en forma de tortitas. Sencillo, sano y saciante, elaborado con un grano entero que se molía fácilmente a mano, el pan de maíz viajó de norte a sur y por los Apalaches hasta convertirse en un alimento americano conocido.
La harina de maíz, el ingrediente básico del pan de maíz, es un grano entero. Los alimentos integrales contienen el salvado, así como el germen y el endospermo del grano frutal, y todos los nutrientes que contienen. Los alimentos integrales aportan la fibra necesaria para la dieta, que no sólo ayuda a regular los movimientos intestinales, sino que también absorbe el colesterol y reduce los niveles de azúcar en sangre a medida que avanza por el sistema digestivo. Una porción de 1 onza de pan de maíz contiene 1,8 g de fibra. Y como la fibra no se digiere, sino que simplemente pasa por el sistema digestivo, llena sin añadir calorías propias.
¿Es bueno el pan de maíz para perder peso?
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PHILLIP PAKPhillip Pak es un experto en fitness que lleva 6 años entrenando a clientes. A lo largo de su trayectoria en el mundo del fitness, Phill ha hecho de todo en lo que respecta a la dieta y la nutrición. Ahora es el propietario de Aspire Fitness Walnut donde su principal objetivo es ayudar a aquellos que buscan encontrar la mejor versión de sí mismos. Phillip es también un entrenador de nutrición certificado por la NASM (CNC) y un entrenador personal certificado por la NASM.