Intolerancia a la lactosa
¿En qué consiste? Una dieta sin lactosa significa comer alimentos que no tienen lactosa. La lactosa es un azúcar que forma parte normal de los productos lácteos. Algunas personas no descomponen bien la lactosa. Puede que no tengan suficiente lactasa, la enzima que descompone la lactosa en el cuerpo. O bien, su cuerpo puede fabricar una lactasa que no funciona correctamente. Esto puede provocar gases, hinchazón, calambres o diarrea cuando comen o beben productos lácteos. Seguir una dieta sin lactosa puede evitar estos problemas. Su cuidador o dietista puede ayudarle a decidir si debe seguir una dieta sin lactosa o baja en lactosa.
Qué es la lactosa
Si sigues una dieta sin lácteos, es posible que confíes en las etiquetas que dicen “sin lácteos”, o tal vez pases por el proceso de escanear las listas de ingredientes de cada paquete. Pero le sorprenderá saber que muchos productos alimenticios aparentemente sin lácteos contienen en realidad alguna forma de lácteos, ya sea en forma de caseína, lactoalbúmina, suero de leche u otro derivado lácteo. Una vez que tenga una idea de algunos de los productos alimenticios que pueden contener lácteos ocultos, podrá tomar mejores decisiones a la hora de comprar alimentos completamente libres de lácteos.
Qué pan no lleva lácteos
En este artículo, responderemos a la siguiente pregunta: ¿El pan tiene productos lácteos? Hablaremos de la leche como ingrediente en la elaboración del pan y de más de 9 alimentos que contienen productos lácteos y que probablemente no conocías en su mayoría. ¿El pan tiene lácteos? No todos los tipos de pan tienen lácteos, pero algunos de ellos sí tienen leche como ingrediente. Un pan clásico es aquel que no depende de los productos lácteos para su elaboración. Sin embargo, algunos fabricantes incluyen ingredientes lácteos como la mantequilla, el suero en polvo o la leche desnatada en polvo.Hay muchos tipos de pan sin lactosa. En tu panadería de confianza puedes preguntar abiertamente si tienen productos que no contengan leche y/o mantequilla como ingredientes.Hay una gran variedad de tipos de pan sin lactosa, hechos con espinacas, brócoli o semillas de calabaza. Hay muchas opciones para hacerlos directamente en casa o comprarlos en una panadería. Pero, en caso de que sean procesados, te aconsejamos que leas atentamente la etiqueta. Introducción del chef
Qué alimentos contienen lactosa
Al igual que los perritos calientes, las carnes procesadas, como el jamón en lonchas, el pavo o el jamón serrano, pueden contener también proteínas lácteas. Por las mismas razones que los perritos calientes, las carnes procesadas también pueden contener lácteos como ingrediente de relleno.
No te engañes como yo y pienses que Sorbete y Sherbert son lo mismo. Puede que se trate de mi propia ignorancia, pero durante mucho tiempo pensé que el sorbete era otra forma elegante de decir sorbete. Pero en realidad, son muy diferentes.
El sorbete es, por lo general, un postre de fruta congelada y raspada. Aunque tiene cualidades similares a las del sorbete, como los sabores, la principal diferencia es que el sorbete contiene nata espesa u otros ingredientes lácteos para hacerlo más parecido al helado. Evite los sorbetes si quiere evitar los productos lácteos.
Las patatas instantáneas son esencialmente patatas deshidratadas. Sin embargo, algunos fabricantes añaden mantequilla e ingredientes lácteos antes de deshidratar la mezcla. Por lo general, esto se añade para dar más sabor, pero en caso de duda, ¡no olvides comprobar los ingredientes!
Tanto si la presencia de Nutella en esta lista le sorprende como si no, es posible que quiera mantenerse alejado de ella si está evitando los productos lácteos. Algunos asocian esta sabrosa pasta para untar con un postre de chocolate que se puede poner en el pan, mientras que otros la asocian con cualquier otra mantequilla de frutos secos.