Comer pan de maíz todos los días
El problema con muchas de las recetas actuales de pan de maíz es que están llenas de azúcar y grasa, lo que las hace altas en calorías y realmente altas en SmartPoints WW. (Los SmartPoints WW suben cuanto más azúcar y/o grasa saturada contiene una receta).
Aquí hay una gran receta para un sencillo pan de maíz clásico, ligero y saludable, del Nuevo Libro de Cocina Completo de Weight Watchers (enlace afiliado), un gran libro de cocina básico para las personas que quieren perder peso y comer más sano. (Tengo una colección bastante grande de libros de cocina de Weight Watchers y son algunos de mis favoritos).
ADVERTENCIA: Este pan de maíz a la antigua usanza es abundante y desmenuzable, lo que puede costar acostumbrarse si sólo has hecho el tipo de mezcla, que tiende a ser mucho más esponjoso y dulce. Como este pan de maíz es bajo en azúcar, ¡cada porción tiene sólo *3 SmartPoints WW (azul, verde, púrpura)! ¡¡¡Woohoo!!!
La harina de maíz, el ingrediente básico del pan de maíz, es un grano entero. Los alimentos integrales contienen el salvado, así como el germen y el endospermo del grano frutal – y todos los nutrientes que contienen. La harina de maíz integral es una magnífica fuente de fibra que, además, no contiene gluten. El pan de maíz es una buena fuente de varios nutrientes, como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, ácido fólico y vitaminas A, B-6 y B-12.
¿Es bueno el pan de maíz para la presión arterial alta?
El pan de maíz con miel saludable te hará decir “¡no puedo creer que no sea de mantequilla!”. Utilizando ingredientes totalmente naturales y saludables como el aceite de oliva, el yogur griego y la miel local, esta receta da un sabor y una textura de pan de maíz clásico súper húmedo -pero súper esponjoso- con mucha menos culpa. Así que toma un trozo… o tres. Hay una variante sin gluten.
La harina de maíz es un unicornio culinario mágico. Obviamente, es el ingrediente clave de uno de mis panes favoritos, pero también ha dado a luz a los favoritos de todos los tiempos, como la sémola, la polenta, los hushpuppies, los pasteles de plancha, las cortezas de tartas, los perritos de maíz y una larga y deliciosa lista de mariscos fritos con harina de maíz. Justo cuando creo que no puede gustarme más un alimento, encuentran una forma de incorporar la harina de maíz y me vuelvo a enamorar.
Si creciste en el norte como yo, tal vez la primera vez que comiste pan de maíz fue con chile. Tal vez si eres italiano (también como yo), comiste polenta. Sé que no consumí mucho de ella mientras crecía; pero luego empecé a emigrar al sur y se abrió la puerta a todo un nuevo mundo de comida.
El pan de maíz es saludable culturismo
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PHILLIP PAKPhillip Pak es un experto en fitness que lleva 6 años entrenando a clientes. A lo largo de su trayectoria en el mundo del fitness, Phill ha hecho de todo en lo que respecta a la dieta y la nutrición. Ahora es el propietario de Aspire Fitness Walnut donde su principal objetivo es ayudar a aquellos que buscan encontrar la mejor versión de sí mismos. Phillip es también un entrenador de nutrición certificado por la NASM (CNC) y un entrenador personal certificado por la NASM.
Calorías del pan de maíz frente al pan blanco
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El pan de maíz se originó como un alimento fácil de cocinar y, lo que es igual de importante, fácil de transportar, con los primeros colonos norteamericanos. Ha recibido diferentes nombres y se ha hecho en diferentes formatos -como magdalenas, como tortitas, en una sartén, como cazuela, y más- pero sigue siendo un alimento versátil y delicioso.
El pan de maíz se beneficia de sus orígenes vegetales. La harina de maíz, el componente de maíz molido que constituye la base del pan de maíz, es un grano entero. Además, la harina de maíz no suele tener gluten. Si preparas el pan de maíz a partir de una mezcla, comprueba dos veces la mezcla para asegurarte de que no se han añadido otras harinas, especialmente si eres celíaco o sensible al gluten. Siga leyendo para descubrir otros posibles beneficios del pan de maíz para la salud.