Harina de maíz wikipedia
Pedir una reseñaBrown And Polson es la mejor marca de harina de maíz si quieres utilizarla como espesante para tus salsas y sopas. Nuestro Top Pick espesó la sopa rápidamente y no tuvo ningún regusto.
La harina de maíz es un ingrediente de cocina muy utilizado para espesar sopas, salsas y salsas. Se elabora utilizando el almidón obtenido del endospermo del grano de maíz. La harina de maíz se espolvorea sobre las verduras, el paneer o el pollo antes de freírlos para conseguir ese crujiente perfecto, especialmente al cocinar platos desi-chinos.
Hemos probado cuatro marcas populares de harina de maíz para comprobar su capacidad espesante. Después de utilizarla para espesar la sopa de verduras casera, elegimos Brown y Polson como las mejores marcas de harina de maíz de la India (Top Pick) para espesar sus sopas y salsas. También recomendamos la harina de maíz Tops. ¿Por qué hemos elegido estas marcas como ganadoras? ¿Por qué no ganaron las otras dos marcas? Aquí están los detalles.
La harina de maíz se utiliza ampliamente para dos fines: como agente espesante o aglutinante y como empanado o recubrimiento antes de freír. Hemos probado las marcas de harina de maíz para comprobar su capacidad de espesamiento. ¿Con qué rapidez puede la harina de maíz espesar la sopa, la salsa o el gravy? ¿Cuánta harina de maíz se necesita para espesar un plato de sopa casera?
Usos de la harina de maíz
El maíz fue cultivado por los pueblos indígenas de México hace unos 10.000 años. La harina de maíz se utiliza para hacer pan de tortilla a base de maíz y otros tipos de pan de maíz mexicano. La tortilla es un pan mexicano sin gluten. La harina de maíz para tortillas se hace endureciendo el maíz en hidróxido de calcio (cal en español / cal en inglés) mediante el proceso de nixtamalización, que hace que se desprenda la cáscara de los granos de maíz. El remojo del maíz en hidróxido de calcio es importante porque así absorbe la importante vitamina B Niacina y el aminoácido Triptófano.
Las tortillas de maíz hechas en casa se convertirán en tu nuevo favorito en cuanto las pruebes. Son increíblemente versátiles y se pueden comer de muchas maneras diferentes; como un taco, una quesadilla, como burritos, una simple tortilla para empapar salsas, frita, secada al horno para hacer chips de tortilla, como una tostada o simplemente el propio pan.
Cómo hacer harina de maíz
El almidón de maíz, almidón de maíz o harina de maíz (en inglés) es el almidón derivado del grano de maíz (maiz)[2] El almidón se obtiene del endospermo del grano. El almidón de maíz es un ingrediente alimentario común, que se utiliza a menudo para espesar salsas o sopas, y para fabricar jarabe de maíz y otros azúcares[3]. El almidón de maíz es versátil, fácilmente modificable, y encuentra muchos usos en la industria, como los adhesivos, en los productos de papel, como agente antiadherente, y en la fabricación de textiles[4] También tiene usos médicos, como el suministro de glucosa para personas con la enfermedad de almacenamiento de glucógeno[5].
Al igual que muchos productos en forma de polvo, puede ser peligroso en grandes cantidades debido a su inflamabilidad; véase la explosión de polvo. Cuando se mezcla con un fluido, el almidón de maíz puede transformarse en un fluido no newtoniano. Por ejemplo, la adición de agua transforma el almidón de maíz en un material comúnmente conocido como oobleck, mientras que la adición de aceite transforma el almidón de maíz en un fluido electrorreológico (ER). Este concepto puede explicarse a través de la mezcla denominada “baba de harina de maíz”[6].
Harina de maíz en polvo
La harina de maíz, con sus bondades naturales para la salud, es la mejor para espesar sopas, salsas y hacer roti. Además, es el ingrediente principal para hacer una tortilla, tacos, pan de maíz y mucho más. Cuando se utiliza harina de maíz natural, se marca la diferencia en la calidad de la comida. Por eso tenemos las diez mejores sugerencias. En la India, Makki ka atta se presenta en envases higiénicos y con un procesamiento de calidad. Así, puede estar seguro de que está comprando una harina sana para hacer roti o espesar sopas. Así, los granos de maíz dulce amarillo son los mejores para elaborarla. Además, el precio de la harina de maíz es asequible.
La mejor harina de maíz procede de granos de maíz naturales y frescos. Hay muchas marcas que ofrecen harina de maíz amarillo dorado para el mejor Makki ki roti. También se puede utilizar harina de maíz blanco para espesar sopas y hornear samosas. La mayoría de las harinas no contienen gluten ni conservantes. Contiene nutrientes como proteínas, vitaminas y fibra. Además, el precio de la harina de maíz es barato. Así que puedes consultar nuestra lista de las diez mejores marcas.