Cómo hacer que la masa suba más rápido
Pero unas palabras antes de empezar. Un aumento rápido de la masa no siempre es lo mejor. Un aumento lento de la masa permite que los sabores se desarrollen mejor. Así que dale tiempo a tu levadura para que trabaje y haga que tu pan tenga un sabor increíble. Y si realmente quieres darle sabor, prueba la levadura madre. Es increíble y divertido trabajar con ella.
Hay dos condiciones que necesitas para que la levadura florezca en tu masa: humedad y calor. La humedad del aire puede variar mucho de un día a otro y de una estación a otra. Si tu casa está húmeda, tu masa subirá más rápido.
Coloca 1 taza de agua en un vaso medidor en el microondas. Caliente a fuego alto durante 2 minutos. El agua debe estar hirviendo. Añade la masa de pan a un bol de cristal. Con este método no siempre cubro con papel de plástico ya que es un recipiente tan pequeño de todos modos. Cierra la puerta del microondas y espera a que la masa suba.
Al investigar para este post, encontré un producto maravilloso llamado caja de fermentación de pan. Puedes leer todo sobre ella aquí. Cuando pedí nuestra caja, estaban pendientes de entrega porque todo el mundo estaba horneando pan. Ahora parece que se han puesto al día y envían a tiempo.
La levadura no subió
Sobre Lauren CarisLauren es la autora y chef del blog de comida vegana, Lauren Caris Cooks. Le apasiona mostrar a la gente lo increíble que puede ser la comida vegana con recetas sencillas y deliciosas y consejos sobre el estilo de vida vegano.También te puede gustar
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Activar la levadura
Si eres un panadero entusiasta al que le gusta hacer pan, entonces sabes lo largo que puede ser el proceso de fermentación. La fermentación es especialmente importante a la hora de hacer la masa; sin ella, te quedaría un producto soso y duro.
En invierno, cuando tu casa y tu cocina están a una temperatura muy fría y necesitas un lugar cálido para que la masa suba, crea una “caja de fermentación” improvisada colocando un cuenco de agua humeante dentro de tu horno junto a tu cuenco de masa. Esto creará el ambiente húmedo y cálido perfecto para tus panes favoritos fermentados con levadura.
1. Coloque una rejilla para hornear en el centro de su horno: Coloque una rejilla para hornear en el centro del horno, o si su horno es más pequeño, en la sección superior 1/3 del horno. 3. Coloque la inferior debajo de la rejilla superior, normalmente en la sección 1/3 inferior del horno.
4. Coloque el agua en el horno: Coloque el cuenco o el recipiente con el agua al vapor en la rejilla inferior, debajo de su masa en el horno. Debe haber suficiente espacio entre los cuencos para que no toque directamente el cuenco de la masa.
Potenciador de masa
Antes de hornear el pan, hay que dejar que la masa suba. Esperar a que la masa suba puede llevar horas, y a veces tienes prisa por meter el pan en el horno. Afortunadamente, hay algunos trucos que puedes probar para que la masa suba más rápido, como meterla en el microondas o cubrirla con un paño húmedo. Al utilizar el calor y la humedad para acelerar el proceso de fermentación, podrás disfrutar de tu pan recién horneado sin tener que esperar tanto.
Resumen del artículoPara que la masa suba más rápido, empieza por precalentar el horno a la temperatura más baja durante 2 minutos. Mientras el horno se precalienta, pon una olla con agua a hervir y luego viértela en una fuente apta para el horno. A continuación, apague el horno y coloque la fuente llena de agua en su interior mientras prepara la masa. Una vez terminada la masa, métela en el horno con el agua y comprueba cada 15 minutos hasta que termine de subir. Para saber cómo hacer que la masa suba más rápido en el microondas o utilizando una toalla húmeda, ¡sigue leyendo!