Máquina de pan
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Una máquina de hacer pan o panificadora es un electrodoméstico para convertir ingredientes crudos en pan horneado. Consiste en un molde para pan (o “lata”), en cuyo fondo hay una o más palas incorporadas, montado en el centro de un pequeño horno de uso especial. Este pequeño horno suele estar controlado por un sencillo ordenador incorporado que utiliza los ajustes introducidos a través de un panel de control. La mayoría de las máquinas de pan tienen diferentes ciclos para distintos tipos de masa, como el pan blanco, el integral, el de estilo europeo (a veces etiquetado como “francés”) y el de sólo masa (para la masa de pizza y los panes con forma horneados en un horno convencional). Muchas tienen también un temporizador para permitir que la máquina de pan se active sin la asistencia del operador, y algunos modelos de gama alta permiten al usuario programar un ciclo personalizado.
Usos creativos de la máquina de pan
Una máquina de pan puede completar todo el proceso de elaboración del pan, desde la mezcla hasta el amasado, la fermentación y el horneado. Sólo tiene que colocar los ingredientes en el recipiente para pan de la máquina y marcharse. En dos o tres horas tendrá pan recién horneado.
Pero este aparato de sobremesa también puede hacer mucho más que panes, desde masa de pizza, rollos de canela, panecillos para hamburguesas y perritos calientes, e incluso donuts. Muchas de estas recetas requieren unos simples ingredientes, por lo que es fácil tener una barra de pan caliente u otras delicias en la mesa.
Cómo utilizar una panificadora
¿Para qué son mejores las máquinas de hacer pan? Por lo general, si quiere sacar el máximo partido a su máquina de hacer pan, la utilizará para, bueno, pan -específicamente pan que quepa en el molde de su máquina de hacer pan-. Las máquinas de pan tienden a ser mejores para los panes blandos y, si quiere hacerlos de principio a fin en su máquina, querrá hacer panes enteros. También puede utilizar las máquinas de pan para hacer panecillos, masa de pizza, pretzels, pero sólo utilizará la máquina de pan para hacer la masa y hará el resto en su horno. Las máquinas de pan no son tan buenas para los panes que requieren una corteza crujiente, como la masa madre. No se calientan lo suficiente y tienden a producir panes más densos. Si le gusta dar forma a sus panes, las máquinas de pan tampoco son buenas para eso. ¿Qué tipo de harina debe utilizar? Debe utilizar harina de pan en su máquina de pan; contiene más proteínas y produce más gluten que la harina de uso general. Algunas recetas la llaman “harina de máquina de pan”, pero… es simplemente harina de pan.
¿Qué más se puede hacer en una panificadora?
Una panificadora puede completar el proceso de elaboración del pan, desde la mezcla hasta el amasado, la fermentación y el horneado. Sólo tiene que colocar los ingredientes en el recipiente para pan de la máquina y marcharse. En dos o tres horas tendrá pan recién horneado.
Pero este aparato de sobremesa también puede hacer mucho más que panes, desde masa de pizza, rollos de canela, panecillos para hamburguesas y perritos calientes, e incluso donuts. Muchas de estas recetas requieren unos simples ingredientes, por lo que es fácil tener una barra de pan caliente u otras delicias en la mesa.