Salsa de pizza de receta secreta
Pregunte a cualquier italiano y le dirá que el queso y el marisco no combinan. El queso no sólo tapa el delicado sabor del marisco, sino que es una combinación de sabores que no funciona. En algunas partes de Italia, las pizzerías ofrecen una pizza de atún, pero suele ser sólo marinara, atún, hierbas y complementos como alcaparras y cebollas. Pero una vez que se añade el queso a la mezcla, se convierte en una propuesta totalmente poco apetecible.2. Kimchi
(Flickr/emkeller)La fusión coreana está muy bien, pero muchos alimentos asiáticos no combinan bien con el queso, y el kimchi, la col fermentada y encurtida coreana, es uno de ellos. Si no tienes más remedio que añadir kimchi a tu pizza, utilízalo con moderación y asegúrate de que esté equilibrado con sabores compatibles, como la salchicha picante.3. Uni y otros mariscos crudos
(Arthur Bovino)¿Una buena regla general? Si es bueno como sushi, no lo será en la pizza. Cuando añades uni a una porción de pizza caliente, el calor comienza a derretirlo, haciendo que un alimento ya blando lo sea aún más. Además, el sabor salado y alcalino del uni simplemente no combina bien con el queso caliente y fundido. Hay algunas personas que dicen disfrutar de esta combinación, así que se lo dejamos a ellos. En cuanto al pescado crudo, es una cuestión tanto de textura como de sabor. Lechuga
Lista de ingredientes de la pizza
Por Brad A. Johnson | bajohnson@scng.com | Orange County RegisterPUBLICADO: 12 de enero de 2022 a las 11:02 a.m. | ACTUALIZADO: 12 de enero de 2022 a las 11:34 a.m. Estoy a mitad de camino de la pizza de nachos en Kuro, una nueva pizzería de autoservicio en Costa Mesa, cuando me doy cuenta de que no voy a terminarla. Y eso me entristece porque esta pizza es increíble.
Me avergüenza admitir que a menudo dejo porciones de una buena pizza sin comer. Empiezo con nobles intenciones, pero lo que suele ocurrir es que empiezo a llenarme después de dos o tres porciones. Tengo que tomar la difícil decisión de qué parte seguir comiendo y qué parte descartar. Suelo terminar la parte puntiaguda con salsa, queso y carne. El resto de la corteza exterior se deja de lado, aunque esté muy buena.
Empiezo a mirar con anhelo las partes puntiagudas de mi pizza en Kuro. Quiero devorar hasta el último bocado de salchicha de hinojo casera y esas manchas aisladas de mozzarella tierna y la dispersión aleatoria de chiles serranos. La salsa de tomate también es magnífica, con su brillante acidez atenuada por un chorrito de miel.
Malos ingredientes para la pizza
Ya sea que le guste gruesa o delgada, con queso o salada, sencilla o cargada, Breckenridge tiene una pizza que le encantará. Estamos aquí para darle “la parte interior” de la mejor pizza en Breck. Preguntamos a los lugareños sobre su lugar favorito para tomar una porción celestial y esto es lo que tienen que decir.
The Cheese on Top: La cena de lujo y la pizza pueden ir de la mano. En Tin Plate, cenarás en una cabaña minera de 138 años de antigüedad mientras disfrutas de pizzas únicas y sabrosas. Elaboradas con ingredientes de origen local, pruebe todo tipo de pizzas, desde la de piña y panceta hasta la de higos y jamón.
The Cheese on Top: Dos palabras: pizza vegana. Sí, has leído bien. Todos los ingredientes de Piante son 100% vegetales y de origen sostenible. Las pizzas con sabores atrevidos como la Buffalo Soldier, hecha con coliflor de búfala, satisfarán incluso los mayores antojos de los amantes de la carne.
El queso en la cima: Casi todos los que preguntamos dijeron que Giam’s era sin duda la mejor pizza de Breckenridge. Hacen todo en casa, incluyendo la salsa de la pizza, y la calidad de los ingredientes realmente brilla. También han ampliado la zona del comedor para incluir más mesas, un bar y un comedor privado.
Pizza de piña
Roma está repleta de pizzerías en las que puede disfrutar de una buena pizza, ya sea al taglio (en porciones), tonda (redonda, en porciones) o incluso pinsa, una tarta de forma ovalada con sus propias peculiaridades que pueden llevar el asunto a un nuevo nivel. Sea cual sea su preferencia, le espera un placer.
Trapizzino, uno de los lugares de comida callejera preferidos por los lugareños, combina la práctica forma del popular bocadillo de tramezzino de bar con una masa de pizza de levadura lenta rellena de suculentos clásicos romanos como la coda alla vaccinara (rabo de buey cocido a fuego lento en salsa de tomate), la lengua de ternera en salsa verde, los callos o el puré de habas con achicoria salteada. El pizzero Stefano Callegari puso en marcha este innovador formato en Testaccio en 2013, y enseguida se convirtió en un éxito tal que hoy podrás devorar un trapizzino para comer, cenar o como tentempié de tarde en cinco locales diferentes repartidos por la ciudad.Leer másFotografía: Cortesía de TripAdvisor/il_viaggiatore19822. Seu Pizza IlluminatiEsta joya oculta cerca del Trastevere lleva más de un año sirviendo pizza gourmet, pero ya se ha hecho un hueco en la escena culinaria de la ciudad. La consistencia ligeramente masticable de la pizza napolitana combinada con el crujido de la corteza al estilo romano es el resultado del doble leudado que Pier Daniele Seu da a sus creaciones. Los ingredientes son innovadores y una atrevida combinación de sabores en la que la tradición y la estacionalidad se mezclan perfectamente con los giros personales del chef. El interior contemporáneo de tonos grises cuenta con las clásicas mesas redondas, una mesa común más grande, seis asientos en la barra de la cerveza y otros seis en la barra de la cocina con vistas al horno para ver al chef en acción.PublicidadFotografía: Cortesía de TripAdvisor/Pinsere3. Pinsere