Usos de la cortadora de pan
Tenga en cuenta que esta página puede contener enlaces de afiliados. Haga clic aquí para leer nuestra exención de responsabilidad de los afiliados.Las guías para cortar el pan son herramientas indispensables para los panaderos caseros. Ayudan a cortar el pan casero de manera uniforme y rápida.
Aunque su diseño varía según los fabricantes, suelen ser una caja de forma rectangular con tres lados. Dos de los lados tienen ranuras que sirven de guía, y el lado inferior es una superficie continua que sirve para sujetar el pan y (en algunos casos) recoger las migas.
Siempre que el pan quepa en estas ranuras, puede utilizar estas guías para cortar cualquier tipo de pan: baguette, artesano, de masa madre, de centeno. Pero la mayoría de la gente las utiliza para cortar panes caseros y obtener un pan de molde uniforme para hacer sándwiches y otras cosas.
Para conseguir un pan de molde perfecto en casa, también es importante elegir una máquina de pan que haga una hogaza rectangular y horizontal en lugar de una hogaza con forma. La mejor máquina de pan para hacer esto es la máquina de pan Zojirushi BB-PAC20.
Se podría pensar que es bastante fácil encontrar una buena guía de corte, especialmente porque la gente ha estado horneando pan en casa durante siglos. Pero, en realidad, ¡es una tarea ardua! La mayoría de las guías que hemos utilizado son demasiado frágiles, demasiado endebles o demasiado problemáticas para su uso.
Pan de molde
Utensilio de cocina que ayuda a cortar uniformemente las rebanadas de pan de las barras enteras. Con espacios ranurados uniformemente a media pulgada de distancia y paralelos a cada lado, la Guía de Rebanado de Pan permite que un cuchillo entre por un lado, ya sea a la izquierda o a la derecha, y sea guiado a través del pan utilizando el lado opuesto como guía estabilizadora mientras se corta. Las múltiples ranuras permiten cortar la longitud del pan en múltiples rebanadas mientras descansa en la placa final dentro de los 3 lados de la Guía para rebanar pan.
Medidas de seguridad y precaución de la cortadora de pan
Los ejemplos y la perspectiva de este artículo se refieren principalmente a los Estados Unidos y no representan una visión mundial del tema. Puedes mejorar este artículo, discutir el tema en la página de discusión o crear un nuevo artículo, según corresponda. (Marzo de 2016) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
El pan de molde es una barra de pan que ha sido previamente cortada con una máquina y envasada para mayor comodidad, en lugar de que el consumidor la corte con un cuchillo de pan. Se vendió por primera vez en 1928 y se anunció como “el mayor paso adelante en la industria panadera desde que el pan se envolvía”[1][2] En 1933, alrededor del 80% del pan vendido en EE.UU. estaba precortado, lo que dio lugar a la expresión popular “lo mejor desde el pan de molde”[3].
Otto Frederick Rohwedder, de Davenport (Iowa, Estados Unidos), inventó la primera máquina de cortar pan en una sola hogaza. Un prototipo que construyó en 1912 se destruyó en un incendio,[4] y no fue hasta 1928 cuando Rohwedder tuvo lista una máquina totalmente operativa. El primer uso comercial de la máquina fue el de la Chillicothe Baking Company de Chillicothe, Missouri, que vendió sus primeras rebanadas el 7 de julio de 1928[5] Su producto, “Kleen Maid Sliced Bread”, resultó ser un éxito. Battle Creek, en Michigan, compite por ser la primera ciudad en vender pan de molde con la máquina de Rohwedder; sin embargo, los historiadores no han aportado ninguna documentación que respalde la afirmación de Battle Creek[6] El pan se anunciaba como “el mayor paso adelante en la industria panadera desde que el pan se envolvía”.
Cortar el pan es un cambio físico
Una guía de corte de pan es un utensilio de cocina destinado a facilitar el corte uniforme del pan. También puede combinarse con una caja de pan, o utilizarse en una máquina de cortar pan. Algunas tiendas de suministros de cocina disponen de guías para cortar el pan, y también se pueden adquirir directamente. Aunque no es una pieza de equipamiento de cocina vitalmente necesaria, una guía de corte de pan puede ser ciertamente útil, especialmente si usted hace una gran cantidad de pan.
Una guía de corte de pan típica suele tener forma de caja, con una serie de ranuras a lo largo de ambos lados. Las ranuras actúan como guías para los cuchillos, permitiéndole insertar un cuchillo y cortar rápida y uniformemente una rebanada de pan. Las ranuras suelen tener diferentes anchuras, para permitir a los cocineros cortar rebanadas de pan gruesas y finas. Tampoco es raro ver una guía para cortar el pan construida con una inclinación, lo que garantiza que el pan no se deslice mientras se manipula. Un cuchillo de sierra es ideal para cortar la mayoría de los tipos de pan, y debería poder encontrar uno en cualquier cocina bien equipada.