Harina de avena
Es cierto que muchos alimentos elaborados con harina no son saludables, pero eso no es del todo culpa de la harina en sí. Además, tampoco es necesariamente el número de carbohidratos o calorías que tienen esos alimentos lo que los hace poco saludables.
Desgraciadamente, no hay forma de responder a esto de forma sencilla. La mayoría de las harinas provienen de granos enteros. Por lo que, para nosotros, es mejor comer los granos enteros en sí mismos que comer el grano entero una vez que ha sido refinado en harina.
Claro, usar harina de grano entero es una opción muy superior en comparación con la harina “enriquecida” altamente refinada con la que se hacen la mayoría de los alimentos procesados. Pero toda la harina va a ser metabolizada por su cuerpo de manera diferente que el grano entero sin procesar.
Por lo tanto, siempre que consumas harina integral sin gluten y no comas una cantidad excesiva, no pasa nada. Sólo tienes que tener en cuenta que el resto de tus alimentos forman parte de una dieta de alimentación limpia y rica en nutrientes.
Pamela’s Products All Purpose Gluten Free Blend | arroz integral, arroz blanco , suero de leche cultivado, harina de almendra natural, almidón de tapioca, arroz dulce, almidón de patata, polvo de hornear, bicarbonato, sal marina, goma xantana
Harina con alto contenido en proteínas
Cuidado: El hecho de que parezca saludable no significa que lo sea. Echa un vistazo a mi lista de 14 alimentos “saludables” que en realidad son malos para ti antes de ir a tu próxima compra o de salir a buscar un bocado rápido. Estos son algunos errores comunes que la gente tiende a pensar que son saludables. Recuerda que la herramienta más poderosa para la nutrición que tienes es el conocimiento de lo que comes.
Puedes añadir trigo a literalmente cualquier carbohidrato y etiquetarlo como producto de trigo. Hoy en día, puedes conseguir Lucky Charms integrales, ¿realmente crees que eso los hace saludables? Si no es 100% de trigo integral, el pan puede contener harina enriquecida, que le da un pico de azúcar y un choque sin ningún valor nutricional. Básicamente, la harina enriquecida significa que los nutrientes son eliminados del pan.
Cámbialo por: Panes ricos en fibra que sean 100% integrales. Otros panes, como los multicereales y los germinados, también son buenas opciones, siempre que sean los primeros ingredientes del paquete. Mejor aún, si quieres reducir 200 calorías, intenta envolver tus sándwiches con lechuga romana.
Harina de almendra
Hoy en día, hay tantas alternativas de harina estupendas para adaptarse a un estilo de vida saludable que puede resultar incluso abrumador. Este post le ayudará a aclarar cualquier confusión para que pueda abastecer su despensa con los mejores sustitutos saludables de la harina para que cada receta sea nutritiva.
No es tan difícil – ¡y vale la pena el esfuerzo! He perdido peso (y lo he mantenido), he renovado toda mi visión sobre el ejercicio y he buscado los mejores alimentos para perder grasa y construir músculo. Para los que me siguen desde hace tiempo, saben que también soy una gran defensora del ayuno intermitente.
El ayuno intermitente me ha permitido tomar el control de lo que como para asegurarme de que estoy poniendo las cosas saludables en mi cuerpo, dando las cosas no saludables un tiro. Claro, disfruto de un día de trampa de vez en cuando cuando estoy de vacaciones, y me encanta una taza de café saludable. El café es saludable <¡Sí!
Cocino con los alimentos más nutritivos que puedo y siempre busco cambios para los alimentos poco saludables. Cambio el azúcar por opciones más saludables y añado toneladas de verduras a mi plato en lugar de guarniciones como las patatas fritas.
Harina blanqueada
Las mezclas para pan sin gluten son un poco caras, pero la mezcla para pan sin gluten de Pamela’s Products es absolutamente impresionante y hace unos productos de panadería deliciosos. Puede valer la pena si sólo quieres una mezcla que esté completamente lista para usar. Tiene todos los ingredientes necesarios y es una mezcla de harinas de sorgo, tapioca, arroz blanco, arroz dulce y arroz integral. Según su información nutricional, tiene 363 calorías por 100 gramos. Para un contenido calórico aún más bajo, consulte la harina sin gluten King’s Arthur Measure for Measure.
Cuando se trata de sustitutos de la harina sin cereales, la harina de almendras es una de las más famosas porque es tan fácil de usar que puede sustituir a la harina de trigo integral en una proporción de 1:1. Tiene un contenido calórico bastante alto pero sigue siendo un sustituto de la harina bastante perfecto. El Simple Mills Almond Flour Baking Mix Artisan Bread es una mezcla de harina de almendras, arrurruz, harina de lino, almidón de tapioca, sal marina y bicarbonato. Hay 3 recetas muy sencillas en la caja para pan plano, panecillos y pan de molde. La única desventaja es su elevado precio, pero el lado positivo es que sólo contiene 480 calorías por 100 gramos. Si no quieres mezclas, sino sólo harina de almendras, echa un vistazo a las opciones de Blue Diamond o Bob’s Red Mill.