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La Black Bear Ale (5% abv) es una recuperación de una de las cervezas más populares de Bear Brewing, una cervecería que el propietario de Red Collar, David Beardsell, dirigió en Kamloops a finales de los 90 y principios de los 00. Se describe de la siguiente manera:
Black Bear es una cerveza oscura elaborada con grosellas negras y bayas de Boysen. Es a la vez tostada y afrutada, lo que la hace agradable en cualquier época del año. Tenga en cuenta que este fue un primer intento de recrear una receta que no ha sido hecha por David en 20 años, ¡puede que no sea 100% igual a la que recuerda! Esperamos que esta cerveza sea disfrutada tanto por los veteranos como por los novatos de Black Bear.
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Fundada en 2004 y de propiedad familiar. Elaborar una gran cerveza siempre ha sido nuestro objetivo y hemos crecido lentamente a lo largo de los años. Hoy en día la mayor parte de nuestra cerveza se elabora para nuestras dos salas de grifo con un enfoque en nuestras comunidades locales. Somos capaces de mantener un control completo sobre la frescura, al tiempo que ofrece un gran lugar cómodo para la gente a disfrutar. También tenemos una distribución limitada de cerveza de barril. A lo largo de los últimos 15 años de actividad, nunca hemos dejado de innovar y mejorar. Recientemente nos hemos convertido en la primera cervecería de Maine en tostar café artesanal. Nos apasionan los productos frescos y locales. ¡Salud!
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ARISTOCRATAS DE LA MANZANAMissouri injertada, cultivada, cosechada, triturada, prensada y producida.CONOZCANOS Con la pasión por el cultivo de la fruta, la elaboración de la sidra y el homenaje a la rica historia de la manzana de Missouri, Black Bear Cider Co. se estableció en 2016 para llevar la auténtica sidra artesanal al “Show Me State”. Como una sidrería de lotes pequeños -desde el injerto hasta la artesanía- prestamos atención a cada detalle, teniendo una mano en cada paso del proceso de elaboración de la sidra.
Muchas sidrerías optan por rehidratar el zumo de manzana concentrado de origen desconocido, lo que afecta tanto a la calidad como a la autenticidad. Intercambiamos vástagos con otros hortelanos de todo el mundo e injertamos muchos de nuestros propios árboles, lo que nos permite incorporar a nuestras sidras variedades de sidra antiguas y manzanas autóctonas de Missouri. Adoptando el oso negro como nuestro tótem del buen vigor, nos abastecemos de ingredientes locales, desde las manzanas recogidas a mano que prensamos hasta las duelas de roble de Missouri de nuestras barricas.
Black Bear Cider Co. sigue un modelo de bodega tradicional, plantando en primavera, cosechando en otoño, fermentando durante el invierno y envejeciendo durante todo el año. Esto nos permite utilizar el terruño local a nuestro favor, respetar el carácter de la manzana y crear una experiencia maravillosamente única para nuestros clientes. Algunas de nuestras sidras incluyen mezclas anuales de huerto, monovarietales y sidras especiales y envejecidas en barrica. “SIDRA SECA” (mezcla anual de huerto, fermentada a sequedad y envejecida en roble de Missouri)DÓNDE ENCONTRAR LA CERVEZA FUERA314-420-2161¡Cerveza fuera! ¿Qué más se puede pedir? Beer Outside es un remolque de 20 grifos con deliciosa cerveza artesanal elaborada localmente, que a veces ofrece una selección única de fuera de la ciudad. Nos especializamos en jardines de cerveza pop-up en los parques locales y lugares de la zona, pero se puede reservar para eventos privados. Eche un vistazo y vea de qué se trata. Estamos seguros de que te gustará lo que ves y te aventurarás a venir a buscarnos cerca de ti. ¡Salud! Ven a tomar una cerveza fuera! WebsiteMISSOURI BEER COMPANY22 W. Industrial Dr., O’Fallon, MO 63366