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Como hacer cerveza artesanal de trigo

agosto 4, 2022
Como hacer cerveza artesanal de trigo

Receta de cerveza de trigo

¿Te sientes un poco abrumado con todos los ingredientes posibles para hacer una cerveza? Pruebe una de nuestras recetas y kits de ingredientes revisados por expertos. Cada una de estas recetas está diseñada y elaborada a mano por el personal de KJ.  Todos los kits incluyen los ingredientes necesarios y las instrucciones.

Cerveza del mesCada mes hacemos una nueva receta y la presentamos a un precio reducido durante todo el mes.  Están disponibles para su compra tanto en línea como en la tienda.  Al igual que el resto de nuestras recetas, estos kits están diseñados para ser fáciles de hacer e incluyen instrucciones completas paso a paso.

¿Se han agotado muchas recetas? – Nuestros kits de recetas se basan en que haya más de 4 ingredientes diferentes en stock al mismo tiempo. Si se agota uno de los elementos, la receta completa se queda sin existencias en el sitio web. Normalmente, si se agotan las existencias, podemos encontrar un ingrediente alternativo para hacer la receta, pero esto es algo que sólo puede hacerse en la tienda. No dudes en ponerte en contacto con nosotros para ver si la receta que buscas todavía se puede hacer.

El mejor lúpulo para la cerveza de trigo

El mundo de la elaboración de cerveza artesanal es ampliamente conocido por su espíritu de interacción y colaboración. Las visitas amistosas, las cervezas en colaboración, la elaboración por contrato, los lotes de cerveza únicos y singulares son hechos bastante comunes, que hacen que esta industria sea muy distintiva y dinámica. Y aunque en la industria cervecera moldava estas cosas no ocurren tan a menudo, de vez en cuando también se producen interacciones creativas y soluciones experimentales. Una de ellas fue la colaboración entre Lumen Craft Brewery y la cervecera por contrato Sunstone Alehouse, que dio lugar a la elaboración de la primera cerveza de estilo wheatwine en Moldavia. Obviamente, esta cerveza experimental necesitaba un diseño de etiqueta, y nuestro estudio se lo ha proporcionado.

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El diseño del envase de la cerveza artesanal Wheat Wine de Lumen Craft y Sunstone Alehouse se basa principalmente en la ortografía original del nombre de la propia cerveza. Para ello se utilizó una original herramienta caligráfica, con la que el director artístico del estudio, Alexander Kodymsky, consiguió el efecto de suavidad y fluidez en las letras. Este efecto personifica perfectamente la propia bebida, que es una versión más densa y fuerte de la clásica cerveza de trigo. El uso de papel especial para vino y los sutiles acentos de color dan al diseño una cierta textura y sofisticación que enfatizan el carácter único y experimental del producto.

Receta de cerveza de trigo con moras

Se considera una versión americana de la dunkelweizen alemana, donde los cerveceros tradicionalmente añadían maltas oscuras a su receta de hefeweizen. El color de la cerveza es de marrón medio a oscuro, con aromas que pueden ir desde las frutas oscuras hasta los tonos moderadamente dulces de la malta de trigo y caramelo. El carácter básico de las ales de trigo americanas es que son ligeras y refrescantes. A veces se añade fruta, especialmente en las versiones de verano. Las características del lúpulo son bajas y el ABV tiende a caer en el rango de 4-7%. Suelen ser turbias y con una espuma duradera. Las primeras ales de trigo americanas se elaboraron en la Costa Oeste, siendo Anchor la primera en elaborar una cerveza de trigo en 1983. En la actualidad, las ales de trigo representan una parte importante del mercado de la cerveza artesanal estadounidense. Por lo general, estas refrescantes cervezas se sirven en un vaso de Weizen, más alto que un vaso de pinta y más ancho en la parte superior que en la base.

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Receta de cerveza de trigo todo grano

Pero, por supuesto, incluso los alemanes hacían excepciones a la regla, la mayor de las cuales era la elaboración de cerveza con trigo. Después de todo, disfrutar de una Weissbier nublada en un soleado biergarten no sería posible sin uno de los cultivos de cereales más importantes del mundo. Así que, ¿cuáles son las ventajas del trigo y por qué se ha convertido en el ingrediente preferido de los cerveceros de todo el mundo?

El trigo contiene un mayor nivel de proteínas que la cebada malteada, el principal grano utilizado en la elaboración de la cerveza. Esa proteína contribuye a la apariencia de la cerveza, haciéndola más brumosa, así como al cuerpo de la cerveza, haciéndola más completa. Para muchos estilos de cerveza, como las típicas IPA y lagers americanas, la claridad y la facilidad de beber son fundamentales, por lo que el trigo no tiene cabida en sus listas de ingredientes. Sin embargo, algunos estilos de cerveza tienen características únicas que el trigo puede aportar, y en GLBC elaboramos varios de esos estilos. Veamos algunos de ellos.

Para una cerveza de trigo americana prototípica, la Crushworthy Lo-Cal Citrus Wheat es una excelente opción para entender los efectos del trigo en una cerveza. Primero, empecemos con una evaluación visual. Abre una lata y vierte la cerveza en un vaso para ver todo lo que es… bueno, ¡difícil de ver! Sí, es una neblina bastante sólida: no es completamente opaca, pero ciertamente no es clara. Además de la apariencia ligeramente turbia, las proteínas del trigo están ayudando a retener la encantadora cabeza de espuma que flota en la parte superior. Ahora, tome un sorbo. Junto a una ráfaga de cítricos frescos rueda el carácter refrescante que proporciona el trigo. Mientras que el trigo puede hacer que algunas cervezas se sientan más llenas, una cerveza tan ligera y refrescante como Crushworthy no puede ser lastrada por nada (¡y sus 105 calorías por ración estarían de acuerdo!)

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