Cerveza sin alcohol
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas[1][2][3] y más consumidas[4] en el mundo, y la tercera bebida más popular en general después del agua y el té[5]. Se produce mediante la elaboración y fermentación de almidones, principalmente derivados de granos de cereales -más comúnmente de cebada malteada, aunque también se utilizan trigo, maíz, arroz y avena-. Durante el proceso de elaboración, la fermentación de los azúcares del almidón en el mosto produce etanol y carbonatación en la cerveza resultante[6] La mayoría de las cervezas modernas se elaboran con lúpulo, que añade amargor y otros sabores y actúa como conservante natural y agente estabilizador. Pueden incluirse otros agentes aromatizantes, como el gruit, las hierbas o las frutas, o utilizarse en lugar del lúpulo. En la elaboración de cerveza comercial, el efecto natural de la carbonatación se suele eliminar durante el proceso y se sustituye por una carbonatación forzada[7].
Algunos de los primeros escritos conocidos de la humanidad hacen referencia a la producción y distribución de cerveza: el Código de Hammurabi incluía leyes que regulaban la cerveza y las cervecerías,[8] y “El Himno a Ninkasi”, una oración a la diosa mesopotámica de la cerveza, servía tanto de oración como de método para recordar la receta de la cerveza en una cultura con pocos alfabetizados[9][10].
Cervezas
La cantidad de alcohol de una bebida se indica en forma de porcentaje de la bebida entera. En las etiquetas de todas las bebidas alcohólicas se indica el alcohol por volumen (ABV). La cerveza que dice 5% ABV en su etiqueta contiene 5% de alcohol puro.
Las cervezas con bajo contenido en alcohol y sin alcohol contienen menos unidades de alcohol, lo que significa que es más fácil mantenerse dentro de las directrices de consumo de bajo riesgo de los Jefes de Sanidad del Reino Unido (CMO), que recomiendan que lo más seguro es no beber regularmente más de 14 unidades a la semana. Si bebe con regularidad más de estas directrices, podría estar aumentando sus posibilidades de desarrollar enfermedades a largo plazo.
Esto se debe a que la cerveza sin alcohol contiene algo de alcohol y su consumo puede causar problemas a las personas dependientes del alcohol. Podría desencadenar un comportamiento que les haga querer beber más alcohol o recaer en una recuperación.
Cerveza sin alcohol
Se acabaron los días en que la cerveza sin alcohol significaba “agua con gas amargo”. Los mejores cerveceros utilizan un proceso para eliminar el alcohol al final del proceso de producción, lo que significa que no hay ningún sacrificio de sabor que viene de la reducción de agua o de la elaboración de cerveza sin levadura. Las nuevas generaciones de cerveza sin alcohol tienen un sabor tan bueno que son la bebida perfecta para una sesión, ideal para después del trabajo cuando todavía tiene que conducir o ir en bicicleta a casa.
Se acabaron los días en que la cerveza sin alcohol significaba “agua con gas amargo”. Los mejores cerveceros utilizan un proceso para eliminar el alcohol al final del proceso de producción, lo que significa que no hay ningún sacrificio de sabor que viene de la reducción de agua o de la elaboración de cerveza sin levadura. Las nuevas generaciones de cerveza sin alcohol tienen un sabor tan bueno que son la bebida de sesión perfecta, ideal para después del trabajo cuando todavía tiene que conducir o ir en bicicleta a casa.
Moore Wilson’s comenzó su andadura en Wellington como comerciante mayorista. Desde el día en que abrió sus puertas, ha sido un negocio familiar, gestionado día a día por la familia Moore. La familia tiene un enfoque muy práctico, que se refleja en la personalidad y el carácter amables de las tiendas.
Tipos de cerveza
El alcohol por volumen (ABV) de todas estas cervezas se ha recopilado a partir de varias fuentes, incluidas las enviadas directamente por los cerveceros. Diversos estudios en Internet pueden mostrar cifras ligeramente variadas según diferentes conjuntos de datos como éste.
Además, algunas marcas son famosas hoy en día por estas mismas bebidas. A continuación, encontrará todo lo que necesita para su próxima aventura. Desde los tipos de cerveza hasta las marcas mencionadas, lo encontrará todo a continuación.
El tipo de cerveza bock es una de las más peculiares y extrañas del mundo. Esta cerveza es una bebida altamente alcohólica y malteada. Se elabora habitualmente congelando la Bock o Doppelbock hasta que se forme hielo.
Este estilo se elaboraba combinando y mezclando especias con hidromiel y cerveza. Hoy en día, este estilo puede presentar notas de miel y cualidades como la malta, el lúpulo y la levadura. El braggot puede ser de color pálido u oscuro.
Es un estilo de malta oscura, con colores que varían del ámbar claro al marrón. Tiene un aroma dulce de malta y afrutado; a menudo se mezcla con varios ingredientes, como frutos secos, vino, caramelo y nueces.