Brioche en francés
El brioche se considera una bollería porque se elabora de la misma manera que el pan, pero tiene el aspecto más rico de una bollería debido a la adición adicional de huevos, mantequilla, líquido (leche, agua, nata y, a veces, brandy) y, ocasionalmente, azúcar. El brioche, junto con el pain au lait y el pain aux raisins -que suelen comerse en el desayuno o como merienda- forman un subgrupo de la Viennoiserie con levadura. El brioche suele cocinarse con fruta o trocitos de chocolate y servirse solo, o como base de un postre con muchas variaciones locales de ingredientes añadidos, rellenos o coberturas.
El brioche tiene numerosos usos en la cocina y puede adoptar diversas formas, servido solo o relleno, como coulibiac, o con muchos otros rellenos salados, como filete de ternera en croute, foie gras, salchichas, cervelat lyonnais…[5] El brioche también puede servirse con rellenos dulces, especialmente frutas frescas, crema de vainilla o mermelada[6].
La masa del brioche contiene harina, huevos, mantequilla, líquido (leche, agua, nata y, a veces, brandy), levadura (de cerveza), sal y, a veces, azúcar. Las recetas habituales tienen una proporción de harina y mantequilla de aproximadamente 2:1.
Panecillo de brioche
El brioche se considera una bollería porque se elabora de la misma manera que el pan, pero tiene el aspecto más rico de una bollería debido a la adición adicional de huevos, mantequilla, líquido (leche, agua, nata y, a veces, brandy) y, ocasionalmente, azúcar. El brioche, junto con el pain au lait y el pain aux raisins -que suelen comerse en el desayuno o como merienda- forman un subgrupo de la Viennoiserie con levadura. El brioche suele cocinarse con fruta o trocitos de chocolate y servirse solo, o como base de un postre con muchas variaciones locales en cuanto a ingredientes añadidos, rellenos o coberturas.
El brioche tiene numerosos usos en la cocina y puede adoptar diversas formas, servido solo o relleno, como coulibiac, o con muchos otros rellenos salados, como filete de ternera en croute, foie gras, salchichas, cervelat lyonnais…[5] El brioche también puede servirse con rellenos dulces, especialmente frutas frescas, crema de vainilla o mermelada[6].
La masa del brioche contiene harina, huevos, mantequilla, líquido (leche, agua, nata y, a veces, brandy), levadura (de cerveza), sal y, a veces, azúcar. Las recetas habituales tienen una proporción de harina y mantequilla de aproximadamente 2:1.
Brioche esponjoso
El brioche es una viennoiserie francesa, que es un producto de masa horneada similar al pan, pero que tiene muchos elementos en común con la pastelería: contiene huevos, mantequilla, leche y nata. Un bollo de brioche suele tener una textura bastante hinchada, ligera y suave.
La pronunciación correcta de la palabra brioche en francés puede escribirse fonéticamente como bree-osh. La “r” del principio se pronuncia con una “R” francesa ligeramente ondulada, que puede ser difícil de pronunciar para los angloparlantes. Sin embargo, incluso sin esa “R” es posible tener una pronunciación suficientemente buena de brioche. A continuación, la “o” de -osh debe pronunciarse de forma ligeramente cerrada, similar a la “o” de la palabra “off”.
Receta de brioche
¿Cómo se pronuncia pan de brioche? sustantivo, plural bri-och-es [bree-oh-shiz, -osh-iz; francés bree-awsh]. un bollo o panecillo ligero y dulce hecho con huevos, levadura y mantequilla. ¿Cómo se traduce brioche en español? sustantivo, plural bri-och-es [bree-oh-shiz, -osh-iz; francés bree-awsh]. un bollo o panecillo ligero y dulce hecho con huevos, levadura y mantequilla.
¿Cómo se come el brioche? Untado con mermelada o cortado en tostadas francesas, es el desayuno. Si se abre y se rellena con carne y queso, es el almuerzo. Servido en forma de panecillos junto a un estofado o una sopa, es la cena. El brioche tampoco es un mal tentempié de medianoche. ¿Cuál es el plural de brioche? La forma plural de brioche es brioches.
¿Cómo se traduce croissant en español? croissant [sustantivo] panecillo en forma de media luna. ¿Por qué se llama brioche? Aunque se dan varias explicaciones, la más aceptada es que el término “brioche” proviene del verbo “brier”, una antigua forma de “broyer” (moler) en la lengua antigua normanda, que entonces se utilizaba en el sentido de “amasar la masa con un rodillo de madera”, y que también se encuentra en el “pain brié”, especialidad normanda. ¿Por qué dura tanto el pan de brioche? Los panes que se adquieren en una panadería y el pan casero tienen una vida útil más corta porque no tienen los conservantes que se encuentran en el pan de molde y los panecillos producidos comercialmente. Sin embargo, los panes con grasa añadida, como el brioche o el challah, aguantan un poco más el paso del tiempo.