Ronzoni
¿La pasta es vegana? La mayoría de la pasta envasada -incluidos los espaguetis, los rotini y cualquier otro tipo- es 100% vegana. Para estar seguro, simplemente comprueba los ingredientes del paquete. A veces, puede que veas el “huevo” como ingrediente en las pastas “frescas”, así que evítalo, pero en general, la pasta no contiene ingredientes de origen animal.
Los fideos ramen, la pasta de cabello de ángel o los espaguetis finos son ideales para esto. En realidad, aquí utilicé bucatini porque honestamente lo prefiero en platos con estos sabores (salsa de soja, ajo, etc.), pero los mejores fideos son los que te gustan.
Cuando se trata de pasta, suele haber dos tipos: pasta fresca y pasta seca. La pasta fresca suele hacerse y cocinarse en el mismo lugar y no suele ser vegana porque puede contener huevos, mientras que la pasta seca es casi siempre vegana.
La salsa chow mein tradicional no es vegana porque contiene salsa de ostras. Así que para sustituirla vamos a utilizar salsa hoisin. Es fácilmente accesible y casi siempre es vegana. Junto con la salsa hoisin añadimos salsa de soja, vino shaoxing, azúcar, aceite de sésamo y sriracha (opcional).
A qué sabe el tempeh
Seguir una dieta vegana estricta es difícil, especialmente en la era de los aditivos y los alimentos altamente procesados. El hecho de que evites los productos que obviamente provienen de los animales -carne, queso, huevos, la lista continúa- no significa que no estés consumiendo ingredientes que secretamente no son veganos. (Tal vez su vinicultor favorito utiliza agentes clarificantes que contienen vejigas de pescado, por ejemplo. Esa copa de vino, por lo tanto, no es vegana. Imagínese, ¿verdad?) Nos encontramos con muchos de estos ingredientes mientras investigábamos para nuestro nuevo libro, Vegan for Everybody. Para ayudarte a evitar algunas trampas comunes, hemos desarrollado un manual sobre ingredientes y productos que crees que son veganos y que en realidad podrían no serlo.
Lo creas o no, no todo el azúcar es vegano. La mayoría del azúcar blanco se filtra a través de carbón de hueso animal para blanquearlo. Algunas empresas recurren al carbón granulado para hacer este trabajo, pero es imposible estar seguro, así que el azúcar convencional queda fuera para los veganos estrictos. Lo mismo ocurre con el azúcar moreno, ya que se elabora añadiendo melaza al azúcar blanco. (Si no eres vegano estricto, no dudes en utilizar azúcares convencionales al cocinar).
Pasta Barilla vegana
Al igual que el pan, la mayor parte de la pasta que se disfruta hoy en día puede clasificarse como vegana. La pasta es un alimento a base de granos, lo que la convierte en vegetal y vegana. Sin embargo, algunos tipos de pasta periféricos contienen alimentos de origen animal. Como consumidor, es crucial ser cauteloso con esos ingredientes al buscar pasta vegana.
La mayoría de los consumidores que compran en las tiendas de comestibles adquieren su pasta en forma seca y en caja. Según PETA, la pasta envasada de la tienda suele ser vegana. Esto puede incluir una amplia variedad de fideos como, espaguetis, fideos macarrones, tagliatelle, linguine, rigatoni, penne, etc. Aunque la mayoría de las marcas domésticas no están “certificadas como veganas”, los ingredientes utilizados para crear la pasta son todos alimentos veganos. Entre los ingredientes que se suelen encontrar en la pasta están:
Aunque la mayoría de las pastas de caja cumplen las directrices veganas, no se puede decir lo mismo de la pasta recién hecha. La masa de la pasta fresca suele contener huevos. Los huevos son un alimento de origen animal y, por tanto, no se consideran veganos. La pasta recién hecha puede ser más problemática si se hacen los fideos uno mismo, si se come en casa de otro, si se compra pasta fresca o si se come en un restaurante italiano. Si intenta seguir una dieta vegana, pregunte si la pasta contiene huevo.
Kit de inicio vegano de Peta
¿Te preguntas si puedes comer fideos ramen baratos con una dieta vegetariana o incluso con una dieta vegana? Pues tengo buenas noticias para ti: ¡sí, puedes! Pero no es tan sencillo. Así que sigue leyendo para descubrir lo que necesitas saber sobre cómo comer ramen vegetariano.
Los fideos ramen están hechos de harina de trigo y aceite, normalmente con algunos ingredientes adicionales para dar sabor, como la sal, o rellenos adicionales como la fécula de patata, ¡y ya está! Todos estos ingredientes son 100% vegetarianos, ¡e incluso 100% veganos!
Entonces, ¿cuál es el problema de comer fideos ramen como vegetariano o incluso como vegano? Son los paquetes de condimentos que acompañan a los fideos, que casi siempre son decididamente no vegetarianos, ya que suelen contener ingredientes tan apetecibles como “pollo cocido en polvo” o “extracto de carne de vaca deshidratada”. Para ser 100% claro: los fideos ramen en sí mismos son vegetarianos, pero los pequeños paquetes de condimentos normalmente no lo son. Pero, sigue leyendo…
La única gran excepción a esta regla es la salsa de soja y los sabores de chile de la marca Top Ramen, que no contiene ningún ingrediente animal, ni siquiera en el paquete de condimentos, y es tanto vegetariano como vegano. Así que, por supuesto, ¡abastécete de esta marca de ramen vegano! Busca los paquetes de Top Ramen en tu tienda de comestibles. El ramen con sabor a chile de Top Ramen también es vegetariano y vegano, aunque no es tan común como el de salsa de soja.