Rollo de pan
Aunque el pan sea tu grupo de alimentos favorito y cuentes con el pan de plátano casero y/o la masa madre entre tu lista de logros en la cuarentena, es posible que no sepas ni la mitad de lo que hay debajo de los panes convencionales de tu supermercado local. De hecho, hay muchos tipos diferentes de panes y clases de pan que quizá no conozca.Aunque la mayoría de las recetas de pan comienzan con cuatro ingredientes básicos -harina, agua, sal y levadura- hay infinitas formas de diferenciar el producto final empezando por la levadura, dice el chef Richard J, Coppedge, Jr. maestro panadero certificado, profesor de panadería y pastelería en el Culinary Institute of America. “La cocina de un buen panadero es como una botica en la que todo se pesa y debe mezclarse correctamente”, dice Coppedge.
Pan haare
¿Se ha preguntado alguna vez cuántos tipos de pan hay en el mundo? ¿O qué tipo de pan es el mejor? En este artículo, vamos a explorar una gran variedad de tipos de pan e intentar identificar qué panes son los mejores. Como mínimo, analizaremos qué panes son los más saludables, ya que lo que constituye “el mejor pan” no significa necesariamente “el mejor pan para nosotros”.
¿Cuántos tipos de pan hay? Es una pregunta increíblemente difícil de responder. En aras del argumento, tomemos esta lista de panes de Wikipedia para hacernos una idea aproximada de cuántos tipos de pan hay en el mundo.
Como puede ver, hay al menos 200 tipos de pan en el mundo. El hecho es que ese número es probablemente mucho mayor. Sobre todo si tenemos en cuenta a todos los panaderos que experimentan y elaboran sus propias recetas.
Aunque llevamos comiendo pan desde hace más de 10.000 años, no es precisamente el alimento más saludable que podemos consumir. Esto se debe en gran medida a que a muchos de nosotros nos resulta bastante difícil de digerir. En cualquier caso, es una porción de comida deliciosa y cuando se come con moderación puede ser una parte maravillosa de una dieta más amplia.
Cuántos tipos de pan hay en Alemania
La masa madre es un pan con levadura elaborado a partir de un fermento, es decir, una mezcla fermentada de harina y agua. Los fermentos son seres vivos y pueden hacer muchas tandas de pan, y además pueden mantenerse vivos durante mucho tiempo. Debido a su base de arranque, la masa madre bien horneada tiene una corteza sustancial con un centro suave y masticable y grandes burbujas de aire. ¡Hace una BOMBA de queso a la parrilla! Pruébala en nuestro pan de arándanos y queso brie.
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Pan americano
¿Por qué precisamente Alemania tiene tantos tipos de pan?”, se pregunta Hamid Boukheraz, de Marruecos. Sí, ¿por qué? Se cree que Alemania es el país con la mayor variedad de tipos de pan.
En todo el país hay más de 300 tipos diferentes, algunos de los cuales tienen incluso variaciones regionales. Hay varias razones para esta enorme diversidad. Una es que muchos tipos de cereales, como el trigo, la espelta y el centeno, son autóctonos de Alemania. Otra es que los panaderos alemanes completan una formación creativa de alto nivel que no tienen la mayoría de los demás países. Esto ha dado lugar a una cultura artesanal que hace del pan alemán un alimento básico por derecho propio, y no un simple acompañamiento de una comida.
Es cierto que en muchos países del mundo el pan alemán se ha convertido en una marca propia. Hay panaderías alemanas en Canadá, Australia, Reino Unido, India y Estados Unidos, entre otros. Sus clientes suelen ser turistas de Alemania, pero también muchas personas que alguna vez estudiaron o trabajaron en Alemania, porque una vez que se ha probado el pan alemán, nunca se olvida su gran sabor. Cuando vivía en Alemania, no pasaba un día sin comer pan. (…) Puedo saborear y oler ese delicioso pan alemán mientras escribo esto”, escribe Puneet, de la India. Bourahima, de Malí, también tiene buenos recuerdos del pan alemán. Me impresionaron mucho las formas y variedades del pan alemán. No importa el tipo, todo es muy nutritivo”, recuerda.