Panificadora artesanal
Hacer pan en casa no tiene por qué suponer largos periodos de amasado, fermentación y espera. Nuestras mejores panificadoras pueden convertir el complicado proceso de hacer pan en una receta que se puede preparar y olvidar. Las máquinas de pan mezclan, amasan, fermentan y hornean la barra de pan por sí solas: todo lo que hay que hacer es echar los ingredientes en el recipiente y la máquina de pan hace el resto. Pero, ¿qué panificadora hará el tipo de pan que quiero? ¿Quiere un pan más rústico y alto? ¿O quiere el tradicional pan de molde más corto? El chef Austin de Everything Kitchens ha comparado y revisado las mejores máquinas de pan para que pueda encontrar el complemento perfecto para su cocina.
Hemos elegido las tres mejores panificadoras que tenemos en Everything Kitchens para ponerlas a prueba. Comparamos la Zojirushi Home Bakery Virtuoso, la Cuisinart Bread Machine CBK-200, y la Breville Bread Maker The Custom Loaf.
Queremos la barra de pan perfecta de nuestra máquina de pan. Probamos la misma receta en nuestras tres mejores panificadoras utilizando la función básica de pan blanco en cada máquina sin ajustes. Juzgamos el pan terminado en base a los siguientes factores: Uniformidad de la corteza, tamaño de los agujeros de las palas de amasado, uniformidad de la forma de la hogaza y uniformidad y textura del interior.
Zojirushi virtuoso
Compra la mejor panificadora con nuestros análisis de los ocho mejores modelos de Panasonic, Morphy Richards, Tower, Russel Hobbs y Judge. Hemos probado todas y cada una de estas panificadoras para hacer panes blancos, integrales e incluso sin gluten. Hacer pan a mano es un trabajo de amor, pero después de los primeros minutos de amasado y la lucha por sacar la masa pegajosa de las uñas, puede perder definitivamente el encanto inicial.
Aunque puedes recurrir a las mejores batidoras para amasar tus panes, no hay nada más fácil que añadir la harina, la levadura, el agua y las semillas o aromas que necesites a una panificadora, y pulsar “start”. Las panificadoras pueden ser caras, pero si puedes comprar harina y levadura a granel, pueden ser máquinas muy rentables. El pan hecho en casa puede costar mucho menos que las alternativas del supermercado, y puedes comerlo recién salido de la máquina cuando esté hecho. Mmm…
Una panificadora básica puede costar tan sólo 50 libras, mientras que los modelos más sofisticados pueden costar más de 200 libras. Ten en cuenta lo que es importante para ti a la hora de decidir cuánto gastar. Un precio más alto tiende a significar más funciones y versatilidad, en lugar de corresponder necesariamente al rendimiento.
Panificadora
Si algo nos ha enseñado el hecho de estar más tiempo en casa estos últimos años, es que el estrés de hornear es real. Y una panificadora es una gran herramienta para los panaderos principiantes que buscan obtener grandes panes sin mucho esfuerzo.
Hemos probado ocho panificadoras, cuyo precio oscila entre los 75 y los 340 dólares, horneando docenas y docenas de panes blancos, de trigo y sin gluten. Evaluamos el sabor, la textura y la forma de esos panes, así como la uniformidad de la subida y la miga y la crujiente y el color de la corteza. Al final, además de engordar varios kilos de más al aumentar nuestra ingesta de carbohidratos, nos encontramos con dos claros ganadores:
La panificadora Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus es, con diferencia, la que ofrece los panes blancos, de trigo y sin gluten más aireados, sabrosos y bonitos. Y, a diferencia de cualquier otro modelo, hace un pan familiar con forma horizontal. La Zojirushi también es personalizable, ofreciendo a los panaderos experimentados la posibilidad de programar sus propios ajustes.
Los principiantes en panadería con un presupuesto limitado o aquellos que tienen un espacio limitado en el mostrador no pueden equivocarse con la panificadora automática compacta Cuisinart CBK-110. Produce panes aireados y altos, con cúpulas suaves y migas y cortezas uniformes. Su tamaño compacto la hace apta para cocinas pequeñas y fue la panificadora más pequeña y ligera que probamos.
Panificadora Breville
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Si está listo para dejar el pan de la tienda de comestibles en el pasado, la Panificadora Suprema de Zojirushi es una de las mejores máquinas de pan que puede comprar hoy en día. A diferencia de muchos otros modelos, la panificadora Zojirushi crea panes rectangulares tradicionales de 2 libras similares a los que se compran en la tienda, y cuenta con una variedad de funciones de horneado de pan que le permiten crear un pan increíble con el mínimo esfuerzo.Este aparato puede hacer un montón de panes caseros de diferentes estilos, incluyendo pan blanco, multigrano, integral, sin gluten, sin sal, sin azúcar y vegano, y cuenta con cuchillas de amasado dobles para un control superior. Puede controlar la configuración automática de la panificadora a través de la gran pantalla LCD, ajustando aspectos como el tipo de pan, la configuración de la corteza y el temporizador de retardo. La panificadora Zojirushi tiene una gran ventana de cristal que le permite ver lo que ocurre en el interior durante el proceso de horneado y un robusto recipiente interior para el pan, e incluso cuenta con un ajuste rápido que prepara el pan blanco o integral en dos horas y media. Aunque esta panificadora Zojirushi es más cara, los comentarios de los compradores dicen que hace un pan absolutamente delicioso que rivaliza con los panes hechos a mano.