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¿Cuál es el mejor pan en una dieta?

abril 8, 2022
¿Cuál es el mejor pan en una dieta?

Dieta del pan

Autumn tiene una gran variedad de experiencias en el mundo de la alimentación y el bienestar. Pasó tres años trabajando en el ámbito de la justicia alimentaria y la sostenibilidad para la Food Recovery Network y la Bon Appetit Management Company antes de dedicarse a la nutrición y el yoga.

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Marley Hall es una escritora y verificadora de hechos certificada en investigación clínica y traslacional. Su trabajo se ha publicado en revistas médicas del ámbito de la cirugía y ha recibido numerosos premios por sus publicaciones en materia de educación.

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Muchos hombres y mujeres preocupados por su salud desterraron el pan de sus despensas hace tiempo porque tiene un alto índice glucémico. Sus azúcares se descomponen rápidamente y pasan al torrente sanguíneo, elevando los niveles de azúcar en sangre y aumentando las probabilidades de obesidad y diabetes. Pero eso se debe en gran medida al pan blanco de la vieja escuela.

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Por si no se ha dado cuenta, los cereales integrales están de moda. Una investigación reciente de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard descubrió que las personas que comían 70 g (unas cuatro raciones) de cereales integrales al día, en comparación con las que comían poco o nada de cereales integrales, tenían un 22% menos de riesgo de muerte prematura, un 23% menos de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca y un 20% menos de riesgo de muerte por cáncer.

Las variedades de pan cien por cien integral y de trigo integral suelen considerarse las mejores, pero otros tipos también tienen sus beneficios. Hemos reunido los más saludables para que su viaje al supermercado sea más rápido y fácil.

La verdad es que la mayoría de la gente tolera los cereales y el gluten, y los estudios lo respaldan.  Las cifras del American Journal of Gastroenterology revelan que sólo un 1% de la población padece este trastorno autoinmune en el que la ingestión de gluten puede dañar el intestino delgado. Sin embargo, es posible que usted sea sensible a los cereales. Consulte a su médico o nutricionista para estar seguro, y luego tome una rebanada de uno de estos panes saludables. Si eres sensible a los granos o tienes la enfermedad celíaca, también te cubrimos con opciones sin gluten.

Receta de pan dietético

Pan saludable para perder peso: Pan de graneroNutricionalmente muy similar al integral, pero con una textura más pesada debido a la adición de salvado y germen de trigo, este pan contiene más fibra – una opción ideal si quieres algo que realmente te llene. Por lo general, tiene un sabor más rico a nuez y una textura más noble: Hovis Granary: 92 calorías, 4,5 g de proteínas, 19,2 g de carbohidratos (1,4 g de azúcares) 0,9 g de grasa (0,3 g de saturación), 1,3 g de fibra, 0,38 g de sal.

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Pan saludable para reducir el colesterol: pan de soja y linazaMenos IG y más proteínas que el pan de trigo normal, es mucho más saciante. Además, las semillas de lino son ricas en omega 3, superbeneficioso para la salud del corazón. Tiene menos carbohidratos que otros panes de semillas, pero más azúcares y grasas buenas. También es más pesado y tiene un sabor más sustancioso que un pan normal.Desglose nutricional: Pan de soja y lino: 124 calorías, 7 g de proteínas, 12 g de carbohidratos (2,4 g de azúcares) 4,4 g de grasas (0,6 g de saturación) 4,1 g de fibra, 0,33 g de sal.

Pan saludable para obtener un extra de fibra: Pan de centenoYa sea que elijas un pan de centeno totalmente libre de trigo, o un pan menos denso (generalmente de color más claro), el centeno es muy rico en nutrientes y fibra. Tiene poca grasa y menos gluten que otros panes integrales, por lo que es bueno para perder peso y mantener el sistema digestivo en movimiento. Tiene un índice glucémico bajo, por lo que no provoca un aumento de los niveles de azúcar en la sangre, y tiene un sabor rico y picante característico: The Village Bakery Organic Rossiky Rye: 143 calorías, 3,7g de proteínas, 36,2g de carbohidratos (0,4g de azúcares) 1,1g de grasa (0,2g de saturación) 6,6g de fibra, 0,29g de sal.

Pan integral

Cuando hacemos la compra en el supermercado, la mayoría de nosotros escogemos siempre el mismo pan, ya que podemos pensar que todos los panes integrales y todos los panes blancos son esencialmente iguales entre sí. Pero si quieres cambiar tu dieta y consumir muchos hidratos de carbono, un buen punto de partida puede ser el tipo de pan que comes.

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Por ejemplo, nos asombramos al ver lo mucho que difieren los panes más sanos en calorías y grasas de los peores. Una de las marcas más populares contiene 127 calorías por rebanada, frente a las 57 de otra marca. Cuando se trata de nuestra salud, el pan que comemos puede marcar una gran diferencia.

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