Pan sin gluten
Buenas noticias, amantes del pan. No importa si estás probando el estilo de vida sin gluten, evitando el gluten debido a una condición médica diagnosticada (como la enfermedad celíaca), o simplemente limitando esta proteína de tu dieta, puedes comer tu pan y disfrutarlo también. ¡Aleluya! Así es, con tantas alternativas de pan saludables y deliciosas, ya no tienes que conformarte con un pan sin gluten que sabe a cartón. Pero eso no significa que todo el pan sin gluten sea saludable. Y -si somos totalmente sinceros- hay algunas opciones sin gluten que siguen sabiendo a cartón.
Así que, en un esfuerzo por hacer que tu viaje sin gluten sea sencillo, fluido y, por supuesto, delicioso, vamos a desglosar las mejores opciones de pan sin gluten del mercado. Y créeme, como verdadero amante del pan, no soy fácil de calificar. Para obtener la luz verde, estas alternativas saludables de pan sin gluten tenían que obtener una alta puntuación en tres categorías: sabor, textura y nutrición.
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Le da al pan su textura masticable y esponjosa; esencialmente, es la proteína que mantiene el pan unido. Si alguna vez has amasado la masa (o has visto el proceso de amasado), sabrás que es un proceso de mano dura que implica estirar y enrollar la masa. Lo que realmente se hace es fortalecer las hebras de gluten para crear una textura ligera, aireada y elástica. Pero si la masa no se amasa a fondo (o no se hace con los sustitutos sin gluten adecuados), acabarás con un bloque de pan grueso y denso. ¿Recuerdas el pan de cartón que mencioné antes? Sí, eso.
Pan minimalista sin gluten
P: ¿Contienen sus productos algún ingrediente modificado genéticamente (OMG)? R: Nuestros panes están certificados como orgánicos por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y parte de ser orgánicos es no utilizar ningún organismo modificado genéticamente (OMG). No utilizamos ningún OGM en nuestros productos, y nos comprometemos a mantener los ingredientes OGM fuera de todos los productos futuros. También estamos verificados por el Proyecto No-GMO. Siempre hemos sido y siempre seremos libres de OGM.
P: ¿Qué significa USDA Organic? R: Los productos USDA Certified Organic están regulados y certificados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Para conseguir la certificación del USDA, nuestros panes se elaboran con ingredientes que en ningún momento han estado en contacto con productos químicos (como pesticidas o fertilizantes artificiales), organismos genéticamente modificados (OGM) o cualquier cosa que haya sido procesada con radiación ionizante o que contenga aditivos alimentarios.
La empresaP: ¿Ofrecen visitas a la panadería? R: En este momento no ofrecemos visitas públicas a nuestra panadería.P: ¿Dónde puedo solicitar un puesto de trabajo? R: Puede encontrar información sobre puestos de trabajo en DKB en nuestra página de empleo. P: ¿Contratan a personas con condenas por delitos graves? Creemos que todo el mundo es capaz de alcanzar la grandeza, y hemos visto de primera mano la poderosa transformación que es posible cuando alguien recibe una segunda oportunidad. Contratamos a candidatos de Segunda Oportunidad que están preparados para un cambio positivo y duradero en sus vidas. Nuestro objetivo es servir de ejemplo a otros empleadores de que la contratación de personas con antecedentes penales puede fortalecer no sólo su fuerza de trabajo y la cultura de la empresa, sino también sus comunidades locales.
Alimentos sin gluten
“…¡este es el pan más ligero y sabroso que hemos probado en años!”, escribe un entusiasta crítico de Amazon. “El tamaño de la rebanada de pan es el adecuado, ni demasiado grande ni demasiado pequeño. El precio es muy razonable – normalmente los productos sin gluten tienen un sobreprecio ridículo”. Aunque algunos críticos señalan que el grosor del pan varía de una barra a otra, la textura general es consistente.
Este pan está hecho con una mezcla sin gluten de masa madre, mijo, trigo sarraceno, quinoa, semillas de girasol y lino, y miel. Nuestro equipo de cocina pensó que no estaba ni demasiado seco ni demasiado gomoso, dos reparos comunes a los panes sin gluten. El sabor no es rompedor (creemos que le vendría bien un poco de sal), pero es ligeramente dulce y funcionaría bien sólo con mantequilla o con toda una serie de aderezos para sándwiches. Este es uno de los mejores del grupo.
Este pan tiene pinta de ser increíble. Es ese tipo de pan súper suave, el pan Wonder, increíble. Y al tacto lo es. Pero una vez que tomas un bocado, se vuelve realmente desmenuzable, muy rápido, y se desintegra. La arenilla era tan abrumadora que ninguno de nuestros probadores notó mucho sabor.
Pan sin gluten Happy Campers
El pan sin gluten solía significar tristes sándwiches de escritorio que se desmenuzaban por todo el teclado. Pero ahora que la alimentación sin gluten está de moda desde hace unos años, las empresas alimentarias han encontrado por fin la forma de crear panes sin trigo y sin contaminación cruzada que realmente querrás comer. De hecho, las opciones actuales sin gluten superan a sus homólogas cargadas de gluten en cuanto a sabor y textura. (Y menos mal, porque comer sólo arroz y quinoa cansa muy rápido). Tanto si eres celíaco como si buscas un bocado sustancioso sin gluten, estos panes aprobados por los nutricionistas satisfacen todos los antojos de sándwiches.
COMPRAR AHORA “La adición de lino aumenta el contenido de fibra (algo que a menudo falta en los productos sin gluten) de este pan Three Bakers a cuatro gramos por rebanada”, dice Taub-Dix.Otra ventaja: las grandes rebanadas de este pan son perfectas para sándwiches sustanciosos que realmente te llenarán.Por porción: 110 calorías, 3 g de grasa (0 g saturada), 22 g de carbohidratos, 130 mg de sodio, 2 g de azúcar, 4 g de fibra, 2 g de proteína