Cómo hacer una tortilla
Este plato es una delicia para los vegetarianos puros o veganos 🙂 Yo lo llamo tortilla para vegetarianos 😉 Esta receta es Besan chilla pero se conoce como tortilla sin huevo. Estoy seguro de que no echarás de menos la proteína en el plato en comparación con la tortilla real.
Una vez que fuimos a un pequeño restaurante típico brahmán donde sirven este plato. Mi suegro estaba tan contento que dijo: “4 tortillas por favor” 🙂 Siempre quise probarlas en casa y finalmente aquí está 🙂
Es súper fácil, cuando no tengas tiempo para cenar hazlo sin pensarlo dos veces.Tiempo de preparación: menos de 10 minutosTiempo de cocción: 15 minutosServicios: 5 – 6 tortillasIngredientes: INSTRUCCIÓN:Para cortar las verduras:
Mezcle bien todos los ingredientes secos (besan, rava, especias y sal). A continuación, añade agua y haz una masa sin grumos, debe ser una masa fina, más fina que la del idli o la de la dosa. Yo utilicé alrededor de 1 1/4 de taza de agua.
Calentar la sartén o tawa a fuego medio-alto y engrasarla con aceite. una vez humeante, verter la masa en la tawa (no girar como para hacer dosas) y girar lentamente la tawa para que se extienda por la sartén. esperar a que se cocine por un lado o cuando las esquinas se doren y queden crujientes, girarlas lentamente con la pala.
Cómo dar la vuelta a una tortilla sin romperla
Si alguna vez has pasado por una cocina profesional, sabrás que las tortillas son la perdición de un cocinero de línea. No es porque sean necesariamente un plato complicado de cocinar, sino que requieren mucha atención. Muchas cosas dentro del proceso de cocción de la tortilla, si salen ligeramente mal, pueden arruinar el plato. Y si eres un cocinero de línea que trabaja en un turno de brunch muy ajetreado, lo último que quieres hacer es cuidar una tortilla mientras llegan los tickets.
Si buscas en Internet “cómo cocinar una tortilla”, encontrarás millones de recetas de desayunos con diferentes consejos, trucos y técnicas de cocina. No estamos aquí para proporcionarte ningún truco de tortilla porque tienes que ponerte a trabajar para tener una tortilla realmente deliciosa. Si sigues los pasos que se indican a continuación, cocinarás una tortilla excelente en todo momento.
Los tradicionalistas de la tortilla te dirán que no necesitas una sartén antiadherente para cocinar una tortilla. Después de todo, no había sartenes antiadherentes cuando los cocineros franceses inventaron la tortilla hace cientos de años. Esto es cierto. Sin embargo, por la misma razón que ya no usamos los Sony Discman para escuchar música, tampoco usamos sartenes estándar. Puedes cocinar una tortilla con una sartén normal, pero también necesitarás mucha grasa para que no se pegue. ¿Por qué no utilizar las herramientas con las que la tecnología moderna nos ha bendecido?
¿Da la vuelta a una tortilla
queso suizo o parmesano y terminar la tortilla. Si lo desea, espolvoree más queso sobre la tortilla terminada, úntela con mantequilla y pásela rápidamente por una parrilla muy caliente para que se derrita y dore el queso.
Espolvoree 1/4 de taza de cualquiera de los siguientes ingredientes cocidos sobre los huevos después de que hayan cuajado durante 2 o 3 segundos en la sartén en el punto indicado en cualquiera de las dos recetas de tortilla, y luego proceda con la tortilla como de costumbre:
Cocinar las tortillas según una de las recetas maestras, pero dejándolas ligeramente poco hechas. Deslizar cada una de ellas a medida que se van haciendo en un plato enmantecado, y luego deslizarlas en la fuente enmantecada, disponiendo las tortillas una al lado de la otra.
Justo antes de servir, vierta la crema sobre las tortillas y espolvoree con queso y mantequilla derretida. Coloque la bandeja a 5 cm del horno durante 1 ó 2 minutos para recalentar las tortillas y para que el queso se dore ligeramente, pero no deje que las tortillas se cocinen demasiado. Sirva inmediatamente.
lentamente durante 5 minutos. Destapar, subir el fuego, y unos minutos, agitando la sartén de vez en cuando hasta que el jugo de los tomates se haya evaporado casi por completo. Sazone al gusto y vuelva a calentar justo antes de utilizarlo.
¿Cómo darle la vuelta a una tortilla? 2022
Dicen que el desayuno es la comida más importante del día, pero nunca me lo había creído hasta que oí hablar de las tortillas al revés. Esta nueva tendencia de desayunos con queso ha arrasado en TikTok, y déjame ser la primera en decirte que es todo lo que parece. Tendrás que perdonar el juego de palabras: cuando estoy emocionado, tiendo a hacer chistes cursis. Oh, chico, será mejor que sigamos adelante. En serio, amigos. Si hay algo que odio, es un desayuno aburrido. Siempre estoy buscando nuevas formas de mezclar mi primera comida del día, así que cuando me topé con este vídeo de TikTok de lowcarbstateofmind, supe que tenía algo. Echa un vistazo a la tortilla del revés en todo su esplendor:
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