Qué hacer cuando nacen los huevos de codorniz
No es por contar mis huevos antes de que eclosionen, pero acabo de poner en la incubadora 36 huevos de Codorniz Botón. Estos lindos y diminutos huevos me fueron enviados por P & L Gamebirds, junto con tres docenas de huevos de codorniz Coturnix, que son para refrescar la genética de mi línea. Solía pensar que los huevos de Coturnix eran pequeños, pero los Buttons son del tamaño de los Mini Huevos Cadbury. Me imagino lo adorables que serán los pollitos recién nacidos.
Con los huevos enviados siempre es una incógnita, nunca se sabe qué tipo de eclosión se puede esperar, así que me alegraré si nace alguno. Una tasa de eclosión del 50% se consideraría excelente, pero un 25% o menos es más probable. Dos de los huevos de Button se rompieron al llegar, se puede ver la mancha rota en uno de ellos en la foto superior, esquina inferior derecha. Iba a tirárselos al perro, como haría normalmente con los huevos rotos, pero como no tengo nada que perder decidí intentar arreglarlos. He cogido una vela de cera de abeja y he echado una pequeña cantidad de cera para que cubra completamente las zonas rotas. En unos 16 días descubriremos los resultados.
Receta de huevos de codorniz
Uno de los más notables de los muchos beneficios para la salud de los huevos de codorniz es que pueden ayudar a potenciar y mejorar la visión. Por supuesto, esta no es la única ventaja que obtienes al incluir este superalimento en tu dieta. También pueden ayudar a la pérdida de peso, independientemente de si estás comiendo huevos de codorniz en ceto o en otra dieta.
Los huevos de codorniz también pueden aumentar nuestra energía, estimular la reparación y el crecimiento de los tejidos, reducir la presión arterial, desintoxicar nuestro cuerpo, mejorar el metabolismo e incluso aliviar las alergias. Las codornices son aves de tamaño medio del orden Galliformes que se encuentran en toda Europa, el norte de África, el sur de EE.UU. y algunas partes de Asia.
Lo que hace que los huevos de codorniz destaquen es su aspecto. Son mucho más pequeños que los huevos de gallina y tienen manchas, por lo que tienen un aspecto muy atractivo. Quizá por eso se consumen mucho y se venden como una especie de alimento exótico en todo el mundo. Normalmente, la gente consume de 5 a 10 a la vez debido a su pequeño tamaño. Sin embargo, están llenos de nutrientes, por lo que añadirlos a la dieta es una decisión muy acertada.
En las culturas occidentales, la mayoría de la gente no es consciente de los numerosos y sorprendentes beneficios para la salud de los huevos de codorniz y esto es algo que este artículo pretende cambiar. Puedes encontrar huevos de codorniz en casi cualquier supermercado. Los mercados específicos de Asia también son buenos lugares para encontrar huevos de codorniz. Allí, los distribuidores los venden como comida callejera barata gracias a su rica y sabrosa yema.
Especies de codornices
Así que podéis imaginar mi angustia cuando la tapa de la incubadora se me escapó de las manos y se estrelló contra este precioso huevo. El huevo se rompió por varios sitios. Casi lloré. Casi, pero sé que un huevo agrietado aún puede eclosionar, así que me puse en marcha. Te presento a Lucky: salió de ese huevo roto y así es como lo salvé.
Para que un huevo roto termine de incubarse, hay que repararlo para que las bacterias no puedan entrar en el huevo. Primero conseguí una vela blanca de uso común. Sin aroma. Encendí la vela y goteé cera en todas las grietas que pude ver. Incluso tuve que limpiar un poco de sangre del huevo. Pobrecito, ¡estaba tan preocupado!
Me aseguré de que todas las grietas de la cáscara del huevo estuvieran selladas para evitar que las bacterias entraran en el huevo a través de ellas. Si las bacterias entran en el huevo hasta el polluelo que se está desarrollando, se acabará el proceso de desarrollo.
Volví a poner el huevo en la incubadora y esperé… y esperé. La espera me estaba matando, de verdad. He acariciado el huevo varias veces durante los siguientes 5 días. Tenía que asegurarme de que seguía desarrollándose. Entonces llegó el día en que oí los pitidos del huevo. Estaba muy emocionada por ver un pequeño pip.
Mantener la codorniz
Aunque puede parecer impresionante que una codorniz supere a unos pollos, hay que tener en cuenta que la vida de una codorniz es de aproximadamente 2 años, en comparación con la vida de un pollo o un pato, que es de unos 8 años.
Si crías codornices en una jaula para codornices, puedes comprar jaulas con una bandeja incorporada con una inclinación que permite que los huevos nuevos rueden suavemente hacia abajo y salgan de la jaula. La bandeja evita que los pequeños huevos se ensucien y sean pisoteados por las codornices y facilita su recogida.
Cuando las aves tienen acceso a su dieta natural, se suele notar la diferencia en los huevos por el color y el sabor. Las yemas son más brillantes, más anaranjadas, y el sabor no es tan soso como el de los huevos comprados en la tienda.
El problema con los huevos de codorniz es que no son fáciles de conseguir, así que la mayoría de los huevos de codorniz que encuentres serán de vecinos, amigos, mercados de agricultores o tiendas de alimentación de alta gama. Esto significa probablemente que los huevos de codorniz que comas serán relativamente frescos y no comercializados.