Cócteles para después de la cena
Según Francesco Betti, maestro coctelero del nuevo Bow Bar del Hotel Metropole de Londres, las tendencias de este verano en materia de cócteles consisten en volver a emparejar las cosas y mantener la sencillez de los clásicos, y eso incluye los aperitivos. Con los bares abiertos y las vacaciones de verano de nuevo en el menú, Francesco predice que los aperitivos limpios y clásicos como el gin-tonic y el americano (Campari, vermut y soda) van a ser la bebida del momento. Esta receta de cóctel French 75 combina dos de nuestros favoritos: la ginebra y las burbujas (o el Prosecco) para obtener una bebida dulce y afilada que te hará la boca agua.
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Sobremesa
La categoría de los aperitivos es una categoría que a veces se pasa por alto y que tiene mucho que ofrecer en términos de sabor y variedad. En general, los aperitivos incluyen licores, vermuts, amargos y bebidas espirituosas de bajo contenido en alcohol, pero ricos en diversidad. La mayoría están aromatizados con hierbas, especias, frutas y flores autóctonas de la región en la que se producen, normalmente en países europeos.
También hay una nueva ola de aperitivos de producción nacional que presentan perfiles de sabor más familiares y cercanos. Tradicionalmente, los aperitivos se toman antes de una comida y sirven para estimular el apetito. Se pueden tomar solos, quizás con unos cubitos de hielo, combinados con soda o tónica para un refrescante Spritz, o utilizarlos en un cóctel más complejo.
Para ayudarle a orientarse en la gama de aperitivos disponibles, hemos pedido a algunos expertos del sector que seleccionen sus favoritos en diferentes categorías, desde el país de origen hasta el sabor para su uso en bebidas específicas, y hemos elaborado algunas selecciones propias. Estos son los mejores aperitivos que se pueden tomar ahora mismo.
Receta de cóctel de hojas de otoño
Servir un cóctel antes de la cena es una cortesía para los invitados, pero también tiene un propósito. Conocido como aperitivo, la bebida de antes de la cena prepara el estómago para la comida y el paladar para los deliciosos sabores que va a disfrutar. Puede servirse a los invitados en una cena elegante o disfrutarse en casa cualquier noche de la semana.
Los aperitivos vienen en muchos sabores y pueden complementar una variedad de cocinas. Muchos de los mejores aperitivos incluyen ginebra, vermut o un vino seco. También hay amargos, como el Campari y el Aperol, que se utilizan desde hace tiempo como estimulantes del apetito por sí solos. También se pueden utilizar para preparar algunos cócteles muy interesantes.
Hay muchas posibilidades a la hora de elegir un cóctel de aperitivo. Algunos son viejos favoritos, mientras que otros son cócteles oscuros y fascinantes que pueden desafiar e iluminar sus papilas gustativas. Seguro que hay una receta que encaja perfectamente con el menú de su cena.
Tónica otoñal con especias
Estos cócteles ligeros están pensados para ser acompañados por una buena compañía y una agradable charla. Antes de la cena, el aperitivo se define como cualquier bebida destinada a estimular el apetito antes de la comida. Normalmente secos -sin demasiado dulzor y con un contenido de alcohol modesto-, estos sorbos son un magnífico comienzo para cualquier velada. Siga adelante y elija.
Prepara una copa de vino cabernet de gran tamaño con mucho hielo. Añade Vodka Grey Goose y St-Germain. A continuación, exprime la lima fresca y deséchala. Completa con agua de soda fría. Remueve y adorna con trozos de lima fresca y un agitador Grey Goose.
Llene la coctelera con hielo. Combine el vodka, el licor de flor de saúco, el zumo de pomelo y el sirope de vainilla y agite hasta que se enfríe. Colar en un vaso lleno de hielo y flotar con la Esencia de Agua Espumosa. Decorar con una ramita de romero y una rodaja de pomelo y servir.
Llena tu taza de cobre con hielo. En la coctelera, vierta el vodka, añada la mermelada de naranja, las hojas de menta fresca y el zumo de lima. Agita para combinar. Vierte sobre el hielo. Añade la cerveza de jengibre. Remueve y adorna con lima y hojas de menta. Que aproveche.