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¿Dónde se inventó el cóctel Manhattan?

abril 5, 2022
¿Dónde se inventó el cóctel Manhattan?

Ingredientes del drink manhattan

Quienquiera que haya ideado el Manhattan, la clásica pócima que requiere integrar hábilmente el whisky americano -el centeno puro era probablemente la bebida preferida en el siglo XIX, aunque el bourbon es bastante aceptable hoy en día- con el vermut dulce y los amargos aromáticos, dio con una bebida que es realmente gloriosa.

Una cosa de la que estamos bastante seguros es de que la bebida ya había levantado su hermosa cabeza en la década de 1880, y también sabemos que fue uno de los primeros cócteles que requirieron vermut como modificador. El querido y dulce vermut. El Manhattan es anterior a otros cócteles con vermut como el Martini, el Martínez, el Rob Roy y el Bobby Burns. Es el rey de los tragos con vermut. El soberano del reino. Dios mío, me encantan mis Manhattans.

La mejor pista que tenemos sobre el verdadero nacimiento de la bebida es una historia escrita por William F. Mulhall, un barman que ejerció su oficio en el famoso Hoffman House de Nueva York durante más de 30 años, desde principios de la década de 1880. «El cóctel Manhattan fue inventado por un hombre llamado Black, que tenía un local diez puertas más abajo de la calle Houston, en Broadway, en los años [dieciocho] sesenta, probablemente la bebida más famosa del mundo en su época», escribió Mulhall.

Cóctel Island Manhattan

Cócteles históricos – El ManhattanSabemos desde hace tiempo que los cócteles son definitivamente una exportación americana y que muchos hoteles de toda Europa tenían en su día un «bar americano», uno de los más famosos de los cuales se encontraba en el hotel Savoy de Londres. Una de las partes más interesantes de esta exportación son unas cuantas bebidas clásicas que han pasado a formar parte de la biblioteca de cualquier barman que se precie. Estas bebidas llevan el nombre de los cinco distritos de la ciudad de Nueva York y son los siguientes: el Bronx, el Manhattan, el Brooklyn, el Queens y el Staten Island. No todos son iguales y no todos son deliciosos, pero vamos a sumergirnos en estos cócteles clásicos y dar nuestra propia opinión. Empezando por el Manhattan: los orígenes de este peculiar cóctel están rodeados de misterio, pero se dice que los hechos nunca deben interponerse en una buena historia. Así que los orígenes del cóctel Manhattan según ‘ForknPlate’ son…

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La versión más probable es la de William F. Mulhall, un barman que trabajó en el famoso Hoffman House durante más de 30 años. En un relato que escribió en la década de 1880, menciona: «El cóctel Manhattan fue inventado por un hombre llamado Black, que tenía un local diez puertas más abajo de la calle Houston, en Broadway, en la década de 1860». También afirma que fue «probablemente la bebida más famosa del mundo en su época». Esta historia, aunque más plausible que la primera, no está exenta de problemas. A saber, si el Sr. Black popularizó la bebida en todo el mundo en la década de 1860, es sorprendente que no se mencione hasta la década de 1880.Según Diffordsguide.com hay una tercera historia interesante que también implica a un Coronel Joe Walker en un viaje en yate en Nueva York. Esta última historia es la más reciente que he encontrado y es cortesía de barrypopik.com de Barry Popik donde Barry señala una entrada en el Daily Journal, Racine, Wisconsin, 8 de marzo de 1899. El artículo afirma que el coronel Joe Walker regentaba el entonces famoso Crescent Hall Saloon en Nueva Orleans, en la esquina de las calles Canal y St. Charles, y que unos años antes realizó un pequeño viaje en yate con un grupo de amigos mientras estaba en Nueva York.

Historia de la coctelería en Brooklyn

PreparaciónVierta todos los ingredientes en un vaso mezclador con cubitos de hielo. Remover bien. Cuele en una copa de cóctel fría.Momento de la preparaciónAntes de la cenaNotasBarnícelo con una cereza de cóctel. Receta de Manhattan en International Bartenders Association

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Un Manhattan es un cóctel elaborado con whisky, vermut dulce y amargo. Aunque el whisky de centeno es el tradicional, otros whiskies que se utilizan habitualmente son el whisky canadiense, el bourbon, el whisky de mezcla y el whisky de Tennessee. El cóctel se suele agitar y colar en una copa de cóctel y se adorna tradicionalmente con una cereza al marrasquino[1][2] El Manhattan también puede servirse con hielo en un vaso bajo.

El Manhattan a base de whisky es uno de los cinco cócteles que llevan el nombre de un barrio de Nueva York. Está estrechamente relacionado con el cóctel Brooklyn,[3] que utiliza vermut seco y licor de marrasquino en lugar del vermut dulce del Manhattan, y Amer Picon en lugar del amargo de angostura del Manhattan.

La historia popular sugiere que la bebida se originó en el Manhattan Club de Nueva York a mediados de la década de 1870, donde fue inventada por Iain Marshall para un banquete organizado por Jennie Jerome (Lady Randolph Churchill, madre de Winston) en honor del candidato presidencial Samuel J. Tilden. El éxito del banquete puso de moda la bebida, lo que hizo que más tarde varias personas la pidieran haciendo referencia al nombre del club donde se originó: «el cóctel Manhattan»[4][5]. Sin embargo, Lady Randolph se encontraba en Francia en ese momento y estaba embarazada, por lo que es probable que la historia sea una ficción[6].

Iba manhattan

El Manhattan es un cóctel clásico con vermut que se remonta a finales del siglo XIX. Aunque los historiadores de la coctelería están seguros de que se originó en Nueva York, el inventor original está en disputa. Los mixólogos de la época tenían la costumbre de exagerar de forma atroz y afirmaban ser los inventores de tal o cual cóctel, incluso cuando era improbable o imposible que lo hubieran hecho. Algunos confabulistas llegaron a atribuirse el mérito de cócteles que aparecieron en la prensa antes de que ellos nacieran. Por ello, tenemos dos serios contendientes para el origen del Manhattan…

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La primera historia del origen es que fue inventado por un hombre llamado George Black, barman y propietario de The Manhattan Inn en la década de 1870. En 1922 William F. Mulhall recordó que el cóctel Manhattan fue inventado por «un hombre llamado Black, que tenía un local diez puertas más abajo de la calle Houston en Broadway en los años sesenta». George Black es el único propietario de un bar con licencia que se apellida Black y que tiene un establecimiento lo suficientemente cerca de la calle Houston como para encajar en la historia. Sin embargo, el recuerdo de un hombre cincuenta años después del hecho no se sostendría exactamente en un tribunal…

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