Enzimas digestivas
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Definición de la digestión
Así que ahí estás, sentado en el almuerzo, disfrutando de una pizza de pollo a la parrilla y unos trozos de naranja. Cuando terminas, tomas un último trago de leche, te limpias la boca y te diriges a tu siguiente clase. En unos minutos estás pensando en la capital de Oregón o en tu proyecto de la feria de ciencias. Te has olvidado por completo de la pizza que acabas de comer. Pero sigue en tu estómago, como si se tratara de un experimento científico que ocurre constantemente.
Tu sistema digestivo ha empezado a funcionar incluso antes de que dieras el primer mordisco a la pizza. Y el sistema digestivo estará ocupado trabajando en tu comida masticada durante las siguientes horas, o a veces días, dependiendo de lo que hayas comido. Este proceso, llamado digestión, permite a tu cuerpo obtener los nutrientes y la energía que necesita de los alimentos que comes. Así que vamos a averiguar qué ocurre con esa pizza, esa naranja y esa leche.
Cuando comes, la saliva descompone un poco las sustancias químicas de los alimentos, lo que ayuda a que éstos sean blandos y fáciles de tragar. La lengua también ayuda, empujando la comida mientras tú masticas con los dientes. Cuando estás listo para tragar, la lengua empuja un pequeño trozo de comida triturada, llamado bolo, hacia la parte posterior de la garganta y hacia la abertura del esófago, la segunda parte del tubo digestivo.
Sistema digestivo – deutsch
El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y otros órganos que ayudan al cuerpo a descomponer y absorber los alimentos. Es un tubo largo y retorcido que comienza en la boca y pasa por el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano.
El aparato digestivo descompone los alimentos en nutrientes como hidratos de carbono, grasas y proteínas. A continuación, pueden ser absorbidos por el torrente sanguíneo para que el cuerpo pueda utilizarlos como energía, crecimiento y reparación. Los materiales no utilizados se desechan en forma de heces (caca).
El esófago es el tubo muscular que transporta los alimentos desde la boca hasta el estómago después de tragarlos. Un anillo muscular situado en el extremo del esófago se relaja para dejar pasar los alimentos al estómago y se contrae para evitar que el contenido del estómago vuelva a subir por el esófago.
La pared del estómago produce jugo gástrico (ácido clorhídrico y enzimas) que digiere las proteínas. El estómago actúa como una hormigonera, batiendo y mezclando los alimentos con el jugo gástrico para formar el quimo, un líquido espeso y caldoso.
La bilis de la vesícula biliar y las enzimas de los jugos digestivos del páncreas desembocan en la sección superior del intestino delgado y ayudan a descomponer las proteínas en aminoácidos y las grasas en ácidos grasos. Estas partículas más pequeñas, junto con los azúcares, las vitaminas y los minerales, se absorben en el torrente sanguíneo a través de la pared del intestino delgado.
Función del sistema digestivo
Para el proceso industrial, véase Digestión anaeróbica. Para el tratamiento de precipitados en química analítica, véase Precipitación (química) § Digestión. Para la revista, véase Digestión (revista). Para el término en alquimia, véase Digestión (alquimia).
La digestión es la descomposición de las grandes moléculas alimentarias insolubles en pequeñas moléculas alimentarias solubles en agua para que puedan ser absorbidas por el plasma sanguíneo acuoso. En ciertos organismos, estas sustancias más pequeñas se absorben a través del intestino delgado hacia el torrente sanguíneo. La digestión es una forma de catabolismo que suele dividirse en dos procesos según la forma en que se descomponen los alimentos: la digestión mecánica y la química. El término digestión mecánica se refiere a la descomposición física de grandes trozos de comida en trozos más pequeños a los que posteriormente pueden acceder las enzimas digestivas. La digestión mecánica tiene lugar en la boca a través de la masticación y en el intestino delgado a través de las contracciones de segmentación. En la digestión química, las enzimas descomponen los alimentos en pequeñas moléculas que el organismo puede utilizar.