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La cerveza y el ejercicio

agosto 4, 2022
La cerveza y el ejercicio

Cerveza sin alcohol después del entrenamiento

Puede que los electrolitos, las vitaminas y los minerales, y el polen de abeja no sean los ingredientes que uno espera encontrar en su cerveza, pero algunas de las nuevas cervezas están aumentando su factor de «salud» con versiones más saludables de sus antiguas cervezas con alto contenido en carbohidratos y alcohol. Algunas incluso se promocionan como cervezas «de bienestar». Pero, ¿son estas cervezas más ligeras realmente mejores para usted?

El Dr. Frank Greenway, profesor del Centro Pennington, un campus de investigación de la Universidad Estatal de Luisiana que actualmente estudia el efecto del alcohol en la grasa corporal de hombres y mujeres, dice que no hay pruebas que sugieran que estas cervezas tengan beneficios reales para la salud, y que beber con moderación es siempre el camino a seguir.

Dado que se promocionan como mejores alternativas a la cerveza durante el entrenamiento, echamos un vistazo a algunas de estas cervezas «saludables» con menos carbohidratos. Para investigar más a fondo estas «cervezas del bienestar», hemos reunido varias cervezas (y las hemos probado, por supuesto) que hacen algo diferente a la norma. Todas tienen menos de un cinco por ciento de alcohol, son bajas en calorías y algunas incluso tienen proteínas, electrolitos, potasio, magnesio y cosas como -sí, lo has adivinado- polen de abeja.

Ejercicio del lucio

Los autores no trabajan, consultan, poseen acciones o reciben financiación de ninguna empresa u organización que pueda beneficiarse de este artículo, y no han revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.

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La gente empieza a correr, y otros tipos de ejercicio, principalmente para ponerse en forma y perder peso. Pero a menudo también hay un aspecto social. Después de una agotadora carrera, a algunas personas les gusta retirarse al pub o al club para tomar una cerveza helada.

Si nos fijamos en las cifras, correr utiliza principalmente las reservas de carbohidratos (azúcares) y grasas del cuerpo para proporcionar energía a la actividad muscular, y una persona de 70 kilos de media quema aproximadamente 120 calorías por kilómetro recorrido. Una pinta de cerveza o de cerveza rubia contiene unas 200 calorías, por lo que un consumo moderado de cerveza después de correr es poco probable que provoque un aumento excesivo de peso. Sin embargo, en igualdad de condiciones, el número de calorías que contiene la cerveza obliga a recorrer distancias bastante largas para compensar un consumo excesivo.

El ejercicio prolongado provoca el agotamiento de las reservas de glucógeno (azúcar) del hígado y del músculo esquelético. Estas reservas son importantes para contrarrestar la fatiga y mantener el rendimiento del ejercicio para no «chocar con el muro». Por ello, a menudo se recomiendan las dietas ricas en carbohidratos para los deportistas más activos.

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La cerveza ligera o de bajo contenido en alcohol -definida en el estudio como la que tiene menos de un 4% de alcohol- podría ser una bebida eficaz para la recuperación después del ejercicio, según un nuevo estudio. Las conclusiones, tituladas A Systematic Review of Beer and Exercise (Revisión sistemática de la cerveza y el ejercicio), se publicaron en el International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism en julio.

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«Habría que beber una tonelada de alcohol para alcanzar la cantidad de carbohidratos necesaria para el ejercicio», afirma el doctor Jaison Wynne, coautor del estudio. «En ese momento, estarías en un estado de estupor demasiado grande como para siquiera hacer ejercicio».

Sin embargo, después de un entrenamiento, la cerveza ligera puede tener otro beneficio: la presencia de polifenoles. Estos tienen el potencial de mantener el rigor del sistema inmunitario y reducir el riesgo de infecciones respiratorias asociadas al entrenamiento intenso, según Men’s Health.

Además, el papel de los polifenoles en nuestra salud ha sido considerado por la profesora Rosa M. Lamuela-Raventós, del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Universidad de Barcelona. Lamuela-Raventós explicó en un seminario web celebrado en julio que los polifenoles presentes en el vino tinto podrían ayudar a quemar las calorías de los alimentos.

La mejor cerveza para después del entrenamiento

Una botella de Fear the Dark de Red River Brewing Company, una lager alemana oscura y refrescante con notas de café y chocolate, se encuentra en la barra de la cervecería en Shreveport, Luisiana, el 16 de marzo de 2019. (Sargento Garrett L. Dipuma/Foto de la Guardia Nacional del Ejército de los Estados Unidos)

Una vez me hicieron una pregunta interesante con respecto a beber cerveza y hacer ejercicio. Al parecer, un antiguo radiomano de la Armada había desarrollado bastante barriga desde que se retiró y tenía curiosidad por saber si debía dejar la cerveza para perder peso. El caballero no sólo disfrutaba bebiendo de 2 a 4 cervezas diarias, sino que también había dejado de hacer ejercicio.

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Más de 90 millones de estadounidenses disfrutan bebiendo cerveza. Muchos médicos, así como el New England Journal of Medicine, han demostrado que beber moderadamente es un componente saludable de la longevidad. De hecho, el consumo moderado de alcohol, incluida la cerveza, puede reducir los efectos del colesterol alto, las enfermedades cardíacas, algunas formas de cáncer e incluso la impotencia.

La barriga de «inactividad» está causada por el exceso de calorías en la dieta y la falta de actividad para quemarlas. La solución para perder la barriga cervecera es tan sencilla como que las calorías que se ingieren deben ser menores que las que se gastan (o se gastan mediante el ejercicio).

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