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Los pintxos son una versión del norte de España de las tapas, que son populares en ciudades como Bilbao y San Sebastián. Cuando visites San Sebastián o Bilbao, los pintxos deberían estar en tu lista de comidas a probar en la región vasca. En este artículo, le daré toda la información que necesita para disfrutar de un despreocupado viaje culinario a Bilbao y San Sebastián.
Los pintxos son la versión del norte de España de las tapas, que básicamente significa un bocadillo atravesado con un palo de cóctel. Tiene su origen en el País Vasco, que es una parte del norte de España que tiene fuertes tradiciones culturales, incluyendo una cocina mundialmente famosa. Los españoles siguen tomando la tradicional siestas, un breve descanso justo después de la comida para evitar trabajar durante las altas temperaturas del exterior. El almuerzo en España suele ser pesado y, por tanto, después de la siesta, la gente ya no tiene tanta hambre. En cambio, la gente del País Vasco va a los bares de pintxos sobre las 21:00 horas para ponerse al día con los amigos, disfrutar de una buena copa de vino de Rioja y, cuando empieza a tener un poco de hambre, tomar unos pintxos. Todo el aspecto social es tan importante como la exquisitez de los pintxos.
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Lo primero que debe saber sobre las tapas en Bilbao es que no se llaman tapas. Los pintxos son el equivalente bilbaíno: más sustanciosos que las tapas, presentan deliciosas combinaciones de sabores sobre una rebanada de pan.
Hay cuatro zonas clave para los bares de pintxos en Bilbao: el Casco Viejo, la Plaza Nueva y las calles alrededor de la calle Ledesma y la calle Maestro García Rivero, más al oeste. Eso sí, casi todos los bares por los que pase tendrán una selección de pintxos a la vista. Cada local tiene su propia especialidad, aunque también se inspiran en los clásicos.
Puede empezar felizmente con un pintxo y un café para desayunar, y luego pasar el día comiendo hasta bien entrada la noche. Te recomendamos que elijas un bar o una zona, y que luego vayas a otros bares de pintxos cercanos para crear tu propia mini ruta de pintxos.
¿Cuál es el ambiente? Ningún viaje por los bares de pintxos de la Plaza Nueva está completo sin una visita a Víctor Montes (foto principal). El exterior del bar brilla como una croqueta recién frita gracias a los detalles en pan de oro, y en la barra hay una impresionante y cambiante variedad de tapas. Es muy popular entre los turistas, pero los lugareños también se sientan en la barra.
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Si te confiesas un amante de la gastronomía, los pintxos de Bilbao deberían ser razón suficiente para que planees un viaje allí. Es una de las cosas que más me llamaron la atención en mi reciente viaje a Bilbao, así que me pareció justo dedicar un artículo entero al tema. Los pintxos son la versión del País Vasco de las tapas y hay tradiciones milenarias que los rodean. Si eres nuevo en Bilbao y quieres disfrutar de las delicias gastronómicas como un lugareño más, hay algunas cosas que vale la pena saber primero. Por suerte para ti, las he incluido todas en esta entrada del blog.
El Casco Viejo de Bilbao está formado por 7 pintorescas calles. Aquí es donde encontrarás los pintxos más auténticos de Bilbao y donde definitivamente deberías embarcarte en un ‘Pintxos crawl’. Cada establecimiento de pintxos tiene una selección de pequeños platos repartidos por la barra y puedes elegir comerlos calientes o fríos. Es perfectamente aceptable entrar a tomar una copa y un pintxo y pasar rápidamente al siguiente establecimiento, de ahí el nacimiento del “Pintxos crawl”.
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THE BEST OF BASQUE es una empresa turística familiar situada en el País Vasco, España. Somos un equipo vasco-estadounidense que se especializa en excursiones privadas de un día y paquetes turísticos de varios días. En concreto, ofrecemos experiencias gastronómicas, vinícolas, turísticas y culturales en el País Vasco y La Rioja. Un tour por el País Vasco es un viaje a lo desconocido. De gran belleza natural y riqueza cultural, esta región del norte de España y el suroeste de Francia ofrece un sabor de Europa diferente a cualquier otro.