Pronunciación de Entremeses
Tipos de entremeses Piense en las tostadas de cangrejo y aguacate, la bruschetta con tapenade de aceitunas y setas, o las tostadas con mousse de atún y pimiento rojo. Otro tipo de entremeses serían los pequeños artículos servidos en una brocheta, un palillo o un palillo, como las gambas a la plancha, las brochetas de carne satay o las brochetas de queso y fruta.
Etimología. Hors-d’œuvre en francés significa literalmente “fuera de la obra”; es decir, “que no forma parte del conjunto de platos ordinarios de una comida”. En la práctica, se trata de un plato que se mantiene por sí solo como aperitivo o que sirve de apoyo al plato principal.
Hors D’oeuvres – Diferencias. Hora de comer: los entremeses suelen servirse antes de que comience la comida, mientras que los aperitivos suelen indicar el comienzo de la misma. Un entremés no se considera parte de la comida, pero los aperitivos suelen elegirse específicamente para complementar los siguientes platos.
Un aperitivo está destinado a estimular el apetito, haciendo que se tenga más hambre para la comida. De ahí viene la palabra, que significa literalmente “algo que abre el apetito” o “algo que abre el apetito”.
Historia de los entremeses
¿Te gusta salir a comer fuera o disfrutar de una gran comida familiar en casa? Si eres como la mayoría de los niños, probablemente esperas con ansia lo que viene después del plato principal. Así es. El postre puede ser a menudo la parte más dulce de cualquier comida.
¿No es una palabra que parece divertida? La verdad es que no suena nada parecido a lo que parece. Aunque parezca extraña, seguro que la has oído antes. Normalmente se pronuncia “or-derves”. Y no importa cómo se diga, ¡saben muy bien!
Algunos entremeses son dulces, mientras que otros son salados. Pueden ser frutas, verduras, carnes o cualquier combinación de estos elementos. A veces son muy elegantes. Otras veces son de lo más sencillo.
El nombre de hors d’oeuvre, por si no lo había adivinado, es francés. La palabra hors significa “al lado” o “fuera de”, mientras que oeuvre significa “trabajo” y se refiere a los platos principales de una comida. Por lo tanto, los hors d’oeuvres son los aperitivos que se sirven antes (fuera) de los platos principales.
Sin embargo, los franceses no inventaron los entremeses. Los historiadores creen que los franceses tomaron prestada la idea de los entremeses de los antiguos griegos y romanos, que servían una variedad de pequeños platos antes de los platos principales de sus fiestas.
Ejemplos de entremeses
La industria alimentaria es famosa por muchas cosas, pero a menos que uno trabaje en el sector, la mayoría da por sentado que es un arte. Cada servicio, por grande o pequeño que sea, es una representación. Y hay muchos tipos de obras de teatro, todas las cuales sabemos realizar en el sector.
Una de esas obras es la función. ¿Y qué sería de una función sin un entremés? El aperitivo no sólo sirve para dar ambiente a la gran función, sino que el origen del entremés, curiosamente, tiene una base teatral.
La palabra francesa “hors d’oeuvre”, que significa “fuera de la obra”, se originó en el siglo XVII, a partir de una encarnación anterior llamada “entrements”. En la Edad Media, los entremeses se utilizaban en las cenas formales francesas como formas de expresión o exhibición elaboradas por la clase alta.
¿Hay alguna diferencia entre los entremeses y los aperitivos?
Los platos que servimos antes del plato principal están pensados para abrir el apetito y establecer el tono de la comida. Ocupan la mente y el vientre mientras los comensales esperan el plato principal que satisfará su hambre al máximo.
Quizá le resulte familiar el nombre francés de los aperitivos: Hors d’oeuvre. Mientras que “aperitivo” se refiere específicamente a abrir el apetito, Hors d’oeuvre significa literalmente “fuera de la obra maestra”. ¿No te encanta esto? Es como si estuviéramos en el umbral, esperando una revelación que sólo puede experimentarse una vez que entramos. La comida es arte.
Los antiguos romanos y griegos se representan descansando con bandejas de fruta fresca, vino, aceitunas y queso. Su estilo de fiesta seguramente inspiró nuestros aperitivos actuales. Se dice que sus comidas eran (perdón por la elección de palabras) una orgía de entremeses. Entre ellos se encontraban el pescado y las verduras condimentadas. El plato principal (cuando llegaban a él) incluía algunos de los mismos alimentos, en cantidades cada vez mayores.
A lo largo de la historia, los que tenían los medios para conseguir grandes cantidades de comida y para entretener a los comensales, disfrutaban alargando el tiempo de la comida y la experiencia de la conversación sirviendo una variedad de platos sucesivos, comenzando con alimentos para comer con los dedos, muchos de los cuales eran a menudo del lado salado, para estimular el apetito. Hay una sensación de ocio y abandono en todo ello; y ciertamente de abundancia.