Beneficios y desventajas de ser vegetariano
Aunque es evidente que ser vegetariano tiene muchas ventajas, las desventajas de serlo a menudo disuaden a la gente de dar el salto a una dieta sin carne. La mayoría de estas desventajas son fáciles de superar y no deberían ser un obstáculo para elegir un estilo de vida vegetariano.
Una de las principales razones por las que la gente evita ser vegetariana es porque les preocupa no obtener suficientes proteínas. Afortunadamente, esta preocupación no es tan grande como la gente la hace parecer y es más percibida que real. A medida que te conviertas en un vegetariano más inteligente, descubrirás joyas ocultas con alto contenido en proteínas como el requesón, el tempeh, los frutos secos, la combinación de alimentos y el tofu.
La mayoría de los vegetarianos empiezan simplemente eliminando la carne de su dieta actual, pero para tener un perfil nutricional verdaderamente equilibrado, tendrás que ir más allá y explorar nuevos alimentos. Es hora de ser creativo y añadir más frutas, verduras y cereales integrales a tu plato. Para asegurarte de que tienes una dieta totalmente equilibrada, consigue un libro de la biblioteca sobre nutrición vegetariana para que puedas informarte sobre cómo obtener los nutrientes que tu cuerpo necesita comiendo una combinación de cereales integrales, legumbres, verduras y grasas esenciales que se encuentran en cosas como el aguacate y el aceite de oliva. A medida que vayas haciendo la transición a la dieta vegetariana, con el tiempo verás que es fácil conseguir una dieta equilibrada.
¿Es el vegetarianismo poco saludable?
Una dieta vegana es un estilo de vida basado en las plantas que prohíbe el consumo de todos los productos animales, y muchas personas adoptan una dieta vegana por motivos de salud, medioambientales y por fuertes creencias éticas en relación con el bienestar animal.
Una dieta basada en plantas tiene muchos beneficios y se afirma que es la más saludable porque da prioridad a los alimentos vegetales de origen natural (frutas y verduras, legumbres y cereales integrales).
Esto está muy bien y es exactamente como deberían ser todas las dietas, pero ¿hay alguna desventaja en una dieta basada en plantas? Para que quede claro, no estoy en absoluto en contra del plan de dieta vegana, sólo quiero destacar los posibles riesgos y ayudar a todos los atletas que decidan adoptar una dieta basada en plantas a obtener los mejores resultados.
Beneficios (si se hace correctamente) – mayor disponibilidad de nutrientes. Alto contenido en fibra. Mayor sensación de saciedad (plenitud) y niveles de energía sostenidos. Naturalmente, una dieta rica en carbohidratos favorece el rendimiento deportivo.
Desventajas – Es más difícil mantener una ingesta suficiente de proteínas. Puede ser baja en grasas. Riesgo de deficiencias de vitamina B12, hierro, calcio y zinc. Mayor dependencia de los suplementos para que los atletas alcancen los requisitos nutricionales.
¿Ser vegetariano es más saludable que comer carne?
La gente elige seguir una dieta basada en vegetales por varias razones. Por ejemplo, algunas personas creen que el consumo de carne se está convirtiendo en una preocupación para el medio ambiente, y otras perciben que una dieta vegetariana es más saludable y le hará perder peso. Algunos siguen una dieta vegetariana por motivos religiosos.
El consumo de legumbres, frutas y verduras, que tienen menos calorías, puede favorecer un índice de masa corporal (IMC) más bajo y un menor riesgo de obesidad. Las dietas vegetarianas pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes de tipo 2 y algunos tipos de cáncer.
Según algunos estudios, los vegetarianos pueden vivir más tiempo. Tienen un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas debido, al menos en parte, a un menor nivel de colesterol en sangre. Consumir una cantidad adecuada de fibra ayuda a promover un colon saludable al aumentar las bacterias buenas en nuestro colon. El consumo adecuado de fibra, frutas y verduras puede favorecer la pérdida de peso.
Conocidos como el colesterol bueno (HDL) y el malo (LDL), estos componentes de la sangre podrían verse afectados por una dieta vegetariana, dependiendo de los alimentos elegidos. Los vegetarianos podrían consumir una dieta rica en grasas trans (procedentes de mantecas hidrogenadas, por ejemplo). Las grasas trans pueden reducir el colesterol bueno en sus cuerpos y aumentar el colesterol malo. Por otro lado, comer más judías, verduras y frutas podría reducir los niveles de LDL.
¿Por qué vegetariano?
Como con cualquier dieta, el veganismo tiene beneficios e inconvenientes. Y aunque el veganismo puede ser una dieta saludable y sostenible para algunos, es importante informarse sobre los posibles riesgos asociados a este popular patrón de alimentación antes de optar por adherirse a él. Estos son algunos de los posibles inconvenientes de seguir una dieta vegana.Al seguir una dieta vegana, puedes desarrollar ciertas deficiencias de micronutrientes si no tienes cuidado
Las dietas veganas suelen ser ricas en muchos nutrientes, bajas en grasas saturadas y colesterol, y también más altas en fibra dietética. Pero hay muchos nutrientes que los que siguen una dieta vegana a menudo no consumen en cantidad suficiente. Si no se tiene cuidado, seguir una
Estas deficiencias pueden afectar a su cuerpo de diversas maneras, posiblemente causando un sistema inmunológico debilitado, un mayor riesgo de experimentar fracturas óseas, presión arterial alta, erupciones cutáneas o fatiga. El hierro desempeña un papel crucial en el transporte de oxígeno por todo el cuerpo, pero puede ser difícil obtenerlo en cantidad suficiente cuando se sigue una dieta vegana. Hay dos tipos de hierro: el hierro hemo y el hierro no hemo. El hierro hemo sólo se encuentra en fuentes animales. Dado que los que siguen una dieta vegana no consumen hierro hemo, deben recurrir al hierro no hemo, que puede encontrarse en fuentes vegetales, como las frutas y las verduras. Por desgracia, el cuerpo no lo absorbe tan fácilmente como el hierro hemo.