Tipos de vegetarianos
Hay muchos tipos de vegetarianos y muchas razones diferentes por las que la gente elige este estilo de vida. Tal vez quieras reducir los abusos contra los animales que conlleva el consumo de productos creados a partir de ellos. Tal vez tengas que pensar en razones de salud. Sea cual sea tu decisión, es posible que no quieras ser demasiado cuidadoso con el tipo de alimentos que te permites comer. En particular, los lacto-ovo-vegetarianos tienen alimentos como los huevos que pueden comer, mostrando cierta variación con respecto a otros vegetarianos y veganos.
Todo lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer puede resultar confuso. Podrías acabar comiendo alimentos de origen animal sin saberlo. Sigue leyendo para descubrir algunos alimentos sorprendentes que los lacto-ovo vegetarianos veteranos no comerían.
Los lacto-ovo-vegetarianos son un tipo de vegetarianos que no pueden comer aves, pescado ni carne. Se diferencian de otros vegetarianos porque pueden comer productos lácteos, de ahí el “lacto” del nombre. También pueden comer huevos, de donde viene el “ovo”. Si eres un lacto-ovo-vegetariano, los siguientes son algunos alimentos que nunca habrías imaginado que tienen carne u otras partes de animales.
Pesco-vegetariano
El vegetarianismo es una opción dietética muy popular, ya sea temporal o para toda la vida. Pero, ¿qué significa exactamente ser vegetariano? En el sentido más básico, los vegetarianos no comen carne. Existen diferentes clasificaciones del vegetarianismo, incluyendo a los lacto-ovo-vegetarianos e incluso a los veganos, pero todos los vegetarianos no comen carne, marisco ni productos avícolas de ningún tipo.
Las dietas vegetarianas suelen definirse por lo que excluyen más que por lo que incluyen. Todos los vegetarianos excluyen los productos cárnicos, incluidos la carne de vacuno, el pollo, el cerdo y el marisco. Más allá de eso, las restricciones alimentarias dependen del consumidor. Por ejemplo, muchas personas no permiten los huevos en una dieta vegetariana, mientras que otras prohíben ciertos tipos de queso en una dieta vegetariana debido al uso del cuajo, que puede ser de origen animal.
Cuando el vegetarianismo empezó a extenderse en Estados Unidos en los años 60 y 70, la llamada ensalada de la casa y los platos de pasta eran a menudo las únicas opciones disponibles para los vegetarianos en los menús de los restaurantes. Pero a medida que aumentó la concienciación y se extendió la adopción, la rica variedad de una dieta vegetariana ganó atractivo comercial. Las cocinas de los restaurantes, desde los de comida rápida hasta los de alta cocina, sirven ahora platos vegetarianos sabrosos e inventivos que atraen tanto a los que comen carne como a los que no.
¿Cuáles son las diferentes formas de vegetarianismo?
Este artículo fue escrito por Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry es una dietista registrada que se especializa en trasplantes de riñón y asesora a los pacientes para la pérdida de peso en la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. Es miembro de la Academia de Nutrición y Dietética de Arkansas. Claudia recibió su Maestría en Nutrición de la Universidad de Tennessee Knoxville en 2010.
El lacto-ovo vegetarianismo es la práctica de evitar la carne, el pescado y las aves de corral mientras se permite el consumo de productos lácteos y algunos otros productos de origen animal. Los estudios sugieren que este tipo de dieta es una opción más saludable para algunas personas. Con un poco de conocimiento del tema, puedes aprender a modificar tus hábitos alimentarios para incorporar una dieta lacto-ovo vegetariana a tu vida.
Este artículo ha sido redactado por Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry es una dietista registrada especializada en trasplantes de riñón y en el asesoramiento de pacientes para la pérdida de peso en la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. Es miembro de la Academia de Nutrición y Dietética de Arkansas. Claudia recibió su Maestría en Nutrición de la Universidad de Tennessee Knoxville en 2010. Este artículo ha sido visto 261,869 veces.
Pescado vegetariano
Un ovovegetariano es una persona que no come carne ni productos lácteos pero sí huevos e ingredientes derivados del huevo. Este tipo de vegetariano no come productos lácteos, incluidos la leche, el queso, el helado o la mantequilla. El prefijo ovo- viene de la palabra latina que significa huevo. Muy pocas personas siguen una dieta ovo-vegetariana en comparación con una dieta lacto-ovo-vegetariana, una dieta vegana o incluso una dieta lacto-vegetariana.
Una dieta ovovegetariana puede incluir todas las frutas, verduras, calabazas, legumbres, alubias y granos como el arroz, la quinoa y la cebada; todas las semillas, especias y hierbas frescas, huevos y productos que contengan huevos, como las claras de huevo, la mayonesa, los fideos de huevo y algunos productos horneados.
Los ovovegetarianos son menos comunes que los lacto-ovovegetarianos, que consumen productos lácteos como leche, mantequilla, queso y yogur. Se diferencian de los veganos, que no consumen productos animales, incluidos los huevos o cualquier producto lácteo. Los veganos suelen ser escrupulosos a la hora de fijarse en los ingredientes para asegurarse de que ninguno proceda de huevos, carne o productos lácteos.