Vegetariano vs. vegano
Según esta definición, un pescatariano es alguien que elige una dieta vegetariana, pero que también come pescado y otros mariscos. Se trata de una dieta basada en gran parte en las plantas, con cereales integrales, frutos secos, legumbres, productos agrícolas y grasas saludables, en la que el marisco desempeña un papel fundamental como fuente principal de proteínas. Muchos pescatarianos también consumen productos lácteos y huevos.
La mayoría de los vegetarianos suelen evitar los alimentos que requieren la muerte de un animal. Aunque hay diferentes tipos de vegetarianos, el queso suele considerarse vegetariano. Sin embargo, algunos quesos contienen cuajo animal, que contiene enzimas que suelen proceder del revestimiento de los estómagos de los animales.
Es lo que se llama “veganismo”. Los veganos siguen la dieta vegana tradicional pero con una excepción: añaden huevos a su menú de opciones. … Los vegetarianos no comen pescado, carne ni aves de corral, pero sí huevos y lácteos. Los veganos también siguen la regla de no comer carne, pero también excluyen los productos o subproductos animales como los huevos, los lácteos y la miel.
¿Son vegetarianos los huevos? Una dieta vegetariana suele definirse como la que evita la carne animal, incluida la carne y el músculo. Por lo tanto, muchos vegetarianos comen huevos aunque excluyan la carne de vacuno, las aves de corral y el pescado en sus dietas ( 1 ).
Pescadores
La gente suele pensar que una dieta vegetariana es sinónimo de veganismo, probablemente gracias a los millones de posts veganos #vegetarianos en Instagram. Pero la verdad es que las dietas vegetarianas adoptan muchas formas, variando en los alimentos que incluyen y excluyen.
Aunque ciertamente hay beneficios para la salud asociados a comer más plantas, cuanto más restrictiva es una dieta, más difícil puede ser obtener suficientes nutrientes que necesitas solo a través de la dieta. La vitamina B12, los ácidos grasos omega-3 de cadena larga, el calcio y el hierro pueden ser especialmente difíciles de obtener en una dieta vegetariana.
El veganismo es, con mucho, la forma más estricta de dieta vegetariana que existe. Requiere la eliminación de todos los productos y subproductos de origen animal, tanto si requieren el sacrificio de animales como si no. Esto significa que, además de la carne, las aves y el marisco, los productos lácteos, los huevos y cualquier ingrediente de origen animal, como la miel, la gelatina, el suero y algunas formas de vitamina D, están prohibidos.
El veganismo se describe a menudo como un estilo de vida, más que como una dieta, porque condena todas las formas de explotación y crueldad animal, ya sea para la alimentación o para otros fines, como la moda, la ciencia, el entretenimiento, etc.
Lacto-ovo vegetariano
No todo el mundo se da cuenta de que hay diferentes tipos de vegetarianos. Escuchan el término y asumen que todos los vegetarianos comen lo mismo, pero no es así. Ni siquiera los que se declaran vegetarianos se ponen de acuerdo sobre lo que es ser vegetariano. Algunos sólo comen alimentos de origen vegetal, otros incluyen productos lácteos y otros pueden incluso comer pescado o pollo.
En esta época de definiciones inclusivas, el término vegetariano se ha desviado de su definición original. Originalmente, el término vegetariano significaba “con o sin huevos o productos lácteos”, que es la definición que la Sociedad Vegetariana sigue manteniendo hoy en día. Sin embargo, bajo el término vegetariano hay diferentes tipos de vegetarianos con sus propias razones personales para eliminar ciertos alimentos de su dieta.
Cada vez más profesionales de la medicina y la nutrición reconocen las ventajas para la salud de una dieta vegetariana. Con el aumento de la comprensión de los beneficios para la salud asociados a la eliminación de la carne y los productos lácteos, la elección de un estilo de vida vegetariano por razones de salud está creciendo en popularidad. Estos beneficios incluyen cosas como
Tipos de veganos
La gente elige qué comer en función de muchas razones. A algunas personas les atrae seguir una dieta vegetariana por razones como el precio y la disponibilidad de la carne, el impacto medioambiental y el desagrado por el sabor, por nombrar algunas.
Las personas pueden descubrir que necesitan más porque la proteína vegetal es incompleta (carece de algunos aminoácidos esenciales o bloques de construcción de proteínas) y puede requerir un mayor consumo en comparación con la proteína de origen animal que es completa (tiene todos los aminoácidos esenciales).
Además de las proteínas, la otra preocupación principal en relación con el vegetarianismo es recibir las vitaminas y los minerales adecuados cada día. Intenta comer 2½ tazas de verduras y 2 tazas de fruta cada día para proporcionar la mayoría de los nutrientes necesarios cada día.