Cena saludable vegetariana
Esta es una versión poco tradicional pero deliciosa del Shakshuka con una base de boniato y una crujiente piel de boniato asado por encima. La receta es del nuevo libro Shelf Love de Ottolenghi Test Kitchen.
Hola y bienvenidos. Comenzamos con Green Kitchen Stories en 2009 – y el sitio no ha cambiado en absoluto desde el principio. Pero después de años de hablar de un rediseño, finalmente lo hemos hecho. Este es Green Kitchen Stories 2.0 y estamos muy contentos con el resultado. Hay un nuevo y totalmente mejorado archivo de recetas donde puedes ver imágenes de vista previa de todas las recetas y desplazarte o filtrar las categorías. Una sección de Vida y Viajes donde hemos reunido algunas de nuestras guías de viaje y fotos y posts sobre los niños. Una sección de libros muy mejorada y una nueva sección de vídeos. También añadiremos una tienda más adelante, que nos hace mucha ilusión. Esperamos que disfrutéis de la nueva página.
Este es nuestro nuevo libro con comidas modernas y vegetales para familias. Está lleno de recetas para cenas y consejos sobre cómo hacer que los niños coman más verduras, ideas para la fiambrera, aperitivos y postres divertidos. Y también algunos pensamientos reconfortantes para los días en los que los cuencos se quedan sin tocar y la comida acaba tirada en el suelo. Puedes leer más sobre el libro aquí.
Comida vegetariana reconfortante
VegetarianismoDescripciónDieta derivada de las plantas, con o sin huevos y lácteosVariedadesOvo, lacto, ovo-lacto, veganismo, crudiveganismo, frutarianismo, vegetarianismo budista, vegetarianismo jainista, vegetarianismo judío, vegetarianismo cristiano
El vegetarianismo es la práctica de abstenerse de consumir carne (carne roja, aves de corral, mariscos, insectos y la carne de cualquier otro animal). También puede incluir la abstención de comer todos los subproductos del sacrificio de animales[1][2].
El vegetarianismo puede adoptarse por diversas razones. Muchas personas se oponen a comer carne por respeto a la vida de los animales sintientes. Tales motivaciones éticas han sido codificadas bajo varias creencias religiosas, así como la defensa de los derechos de los animales. Otras motivaciones para el vegetarianismo están relacionadas con la salud, la política, el medio ambiente, la cultura, la estética, la economía, el gusto, o están relacionadas con otras preferencias personales. La preferencia por los alimentos vegetarianos también puede estar relacionada con el propio estatus socioeconómico y con factores evolutivos[3][4][5].
Envolturas vegetarianas
No es que tenga nada en contra de quienes tienen una dieta diferente a la mía, pero para la mayoría de los berlineses, la llegada del invierno significa carne. Puede que la comida callejera internacional esté de moda en estos momentos, al menos entre la gente que considera necesario promocionar Berlín como algo tan vanguardista, pero lo que realmente se come en la capital alemana es lo que se cocina en hornos holandeses u ollas de hierro fundido después de que el mercurio haya caído en picado en diciembre.
Es la época de asar prácticamente cualquier cosa que quepa en un horno, ya sea ternera, cerdo, cordero, conejo, pollo, pavo o ganso. Por ejemplo, no es hasta el invierno cuando mucha gente recuerda que Berlín se encuentra en medio de los bosques de Brandeburgo, que están llenos de ciervos y jabalíes. No hay ninguna otra ciudad en el mundo en la que la carne de venado y otros tipos de caza aparezcan con más frecuencia en los menús de los restaurantes normales.
Los inviernos en Europa Central son duros, por lo que la gente, desde el Mar Báltico hasta los Bajos Alpes, ha desarrollado una especie de comida reconfortante para superar los meses de frío y oscuridad.
Recetas veganas de invierno
Las setas shiitake y los dos tipos de queso elevan este pastel más allá de la típica pizza con salsa roja. ¿Y lo mejor? ¡La puedes tener en la mesa en 25 minutos! Consigue la receta de la Pizza de setas y coles de Bruselas “RELACIONADA: Los 7 mejores hornos de pizza caseros de 2020
La comida reconfortante que estabas esperando: Esta pasta de aspecto engañosamente decadente no contiene crema ni mantequilla, está repleta de fibra (¡y sabor!), y resulta que es vegana. Consigue la receta de Coliflor Alfredo “RELACIONADO: Las 10 mejores licuadoras de 2020 en cada punto de precio
Los tomates cocinados con especias y cebollas hasta que se derriten en la boca, luego cubiertos con huevos y horneados, hacen de esta comida reconfortante para cualquier momento del día. Sírvelo con tostadas o pita para absorber hasta el último trozo de la salsa llena de umami.Consigue la receta de Shaksuka “
Las cálidas especias de este acogedor guiso te ayudarán a superar cualquier día de frío. Obtenga la receta del guiso de calabaza y lentejas de invierno en olla a presión: Los mejores modelos de olla instantánea para ti (y tu presupuesto)