Pan italiano
Una receta de pan fácil y perfecta para principiantes, esta receta básica de pan blanco hará dos deliciosas barras. Una vez que descubra lo fácil que es hacer pan fresco y casero, se convertirá rápidamente en un elemento básico en su mesa y es un gran pan para sándwiches.
Esta receta utiliza todos los ingredientes básicos del pan: harina, leche, agua, levadura, azúcar y sal. Sólo se tarda unos 20 minutos en preparar la masa, y luego hay que esperar una hora para que suba. Después de amasar y dar forma a los panes, se produce una segunda subida antes de hornearlos.
El pan terminado puede servirse recién salido del horno o congelarse para su uso posterior. Al ser una receta tan básica, también puede experimentar con ella añadiendo una taza de pasas, frutos secos u otros aromatizantes.
Pan de molde deutsch
Precalentar el horno a 350 F. Hornear el pan durante unos 30-33 minutos, o hasta que esté dorado por encima. Golpear suavemente la parte superior de un pan; debe sonar a hueco. Invertir los panes horneados en una rejilla de enfriamiento.
Hornee el pan de 20 a 25 minutos, hasta que la corteza esté dorada y una hogaza suene hueca al tacto cuando la golpee en la parte inferior. La temperatura interior del pan debe registrar al menos 190°F en un termómetro digital.
Consejo: Unte la corteza del pan con mantequilla derretida después de hornearlo para mantenerlo suave. Añadir una pequeña cantidad de leche o sustituir toda el agua de la receta por leche puede dar como resultado un pan más suave, esponjoso y rico que puede tener una vida ligeramente más larga.
Alrededor de los 135ºF, los microorganismos mueren. En los panes, la levadura muere, lo que evita la sobrefermentación de la masa de pan y la formación de sabores demasiado agrios. El calor también mata a los microorganismos patógenos, como la salmonela, lo que hace que tus productos horneados sean más seguros de comer.
Unte la masa de pan con aceite de oliva y hornéela a 400 grados F. durante unos 30 minutos. Los panes están listos cuando están firmes y dorados, pero para estar absolutamente seguro utilice un termómetro de lectura instantánea.
Receta de pan con costra
Me encanta cocinar y soy un panadero bastante seguro, sin embargo, una cosa que me ha costado es encontrar una receta de pan realmente increíble. Lo sé, es curioso, ya que hay un montón de ellas y el pan es uno de esos “básicos” que casi cualquiera puede hacer. Sin embargo, sigo probando nuevas recetas y finalmente he encontrado una que me gusta mucho y con la que he obtenido buenos resultados. Y lo que es mejor, es fácil y de principio a fin se tarda poco más de 2 horas.
Si nunca has hecho pan antes, esta es la fórmula básica para hacer tu propio pan en casa. Mi receta de abajo sigue esto perfectamente. Es mucho más fácil y créeme, ¡el aroma del pan fresco horneándose hará que todos estén muy, muy emocionados por la cena!
Es un proceso sencillo que lleva unos 5 minutos. A continuación puedes ver una foto de cómo se ve la levadura cuando está a prueba. Es posible matar la levadura si usas agua demasiado caliente, así que procura que esté un poco más caliente que la tibia, o sea unos 105°F. Combina el agua tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar granulada en tu bol. Remuévelo rápidamente y déjalo reposar durante 5 minutos. Empezarás a ver cómo la levadura se hincha hasta cubrir toda la superficie del agua.
Receta de pan en tazas
Tengo que confesar que soy una especie de adicta al pan. Me encanta cualquier tipo de pan, desde las galletas tiernas y hojaldradas, hasta los panes franceses y los panecillos suaves. Sin embargo, mi pan favorito es un esponjoso pan blanco hecho en casa.
Hace años, aprendí a hacer un pan perfecto, ¡y me ha cambiado la vida por completo! Hoy en día, hago la mayor parte del pan de mi familia, y me encanta que no sólo sabe mejor que el comprado en la tienda, sino que también es súper fácil y me hace sentir realizada. Siempre y cuando planifiques un poco los tiempos de fermentación, no es mucho trabajo y vale la pena el esfuerzo.
Tengo que confesar, sin embargo, que me aterraba intentar hacer pan por primera vez hace tantos años. Tuve varios fracasos seguidos y estaba convencida de que nunca dominaría ni siquiera una hogaza básica. Sin embargo, ¡no temas! Estoy aquí para compartir con vosotros todos mis mejores consejos para hacer pan y demostraros que esta es una receta de pan fácil.
Mi primer consejo: ¡empieza con una buena levadura! Si tu levadura es vieja o está muerta, tu pan no irá a ninguna parte rápidamente. Yo guardo mi levadura en la nevera siempre, y eso ayuda a mantenerla fresca. Disuelve la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar. Si no está burbujeante y espumosa en unos diez minutos, deshazte de ella y empieza de nuevo con levadura fresca.