Descripción del menú del pan de maíz
Rostamian, Mohammad, Milani, Jafar M. y Maleki, Gisoo. “Physical Properties of Gluten-Free Bread Made of Corn and Chickpea Flour” International Journal of Food Engineering, vol. 10, no. 3, 2014, pp. 467-472. https://doi.org/10.1515/ijfe-2013-0004
Rostamian, M., Milani, J. y Maleki, G. (2014). Physical Properties of Gluten-Free Bread Made of Corn and Chickpea Flour. International Journal of Food Engineering, 10(3), 467-472. https://doi.org/10.1515/ijfe-2013-0004
Rostamian, M., Milani, J. y Maleki, G. (2014) Physical Properties of Gluten-Free Bread Made of Corn and Chickpea Flour. International Journal of Food Engineering, Vol. 10 (Issue 3), pp. 467-472. https://doi.org/10.1515/ijfe-2013-0004
Rostamian, Mohammad, Milani, Jafar M. y Maleki, Gisoo. “Physical Properties of Gluten-Free Bread Made of Corn and Chickpea Flour” International Journal of Food Engineering 10, no. 3 (2014): 467-472. https://doi.org/10.1515/ijfe-2013-0004
Rostamian M, Milani J, Maleki G. Physical Properties of Gluten-Free Bread Made of Corn and Chickpea Flour. International Journal of Food Engineering. 2014;10(3): 467-472. https://doi.org/10.1515/ijfe-2013-0004
Receta de pan de maíz
El pan de maíz es un pan rápido hecho con harina de maíz, asociado a la cocina del sur de Estados Unidos, con orígenes en la cocina de los nativos americanos. Es un ejemplo de pan rebozado. Las bolas de masa y las tortitas hechas con harina de maíz finamente molida son alimentos básicos del pueblo hopi en Arizona[1] El pueblo hidatsa del Alto Medio Oeste llama naktsi al pan de maíz horneado. Las tribus Cherokee y Séneca enriquecen la masa básica añadiendo castañas, semillas de girasol, manzanas o bayas y, a veces, combinando judías o patatas con la harina de maíz[2] Las versiones modernas del pan de maíz suelen llevar levadura en polvo[3].
Aunque los nativos de América fueron los primeros en cultivar el maíz, los comerciantes europeos lo introdujeron en África occidental poco después del contacto con la trata transatlántica de esclavos, y rápidamente se convirtió en un alimento básico en la cocina africana[6]. Los platos de pan de maíz, como el kush, por ejemplo, en Senegambia y el Sahel, representan la transferencia de la cocina y la cultura que se produjo a través del océano Atlántico[8]. Por lo tanto, aunque hay que atribuir a los nativos el origen del pan de maíz, éste se ha extendido a través de culturas y lugares en la historia más reciente. En particular, se ha convertido en una “piedra angular” de la cocina en el sureste de Estados Unidos y está muy presente en los platos de afroamericanos, euroamericanos y nativos[9].
Wiki del pan de maíz
El pan de maíz es un pan rápido hecho con harina de maíz, asociado a la cocina del sur de Estados Unidos, con orígenes en la cocina de los nativos americanos. Es un ejemplo de pan rebozado. Las bolas de masa y las tortitas hechas con harina de maíz finamente molida son alimentos básicos del pueblo hopi de Arizona[1] El pueblo hidatsa del Alto Medio Oeste llama naktsi al pan de maíz horneado. Las tribus Cherokee y Séneca enriquecen la masa básica añadiendo castañas, semillas de girasol, manzanas o bayas y, a veces, combinando judías o patatas con la harina de maíz[2] Las versiones modernas del pan de maíz suelen llevar levadura en polvo[3].
Aunque los nativos de América fueron los primeros en cultivar el maíz, los comerciantes europeos lo introdujeron en África occidental poco después del contacto con la trata transatlántica de esclavos, y rápidamente se convirtió en un alimento básico en la cocina africana[6]. Los platos de pan de maíz, como el kush, por ejemplo, en Senegambia y el Sahel, representan la transferencia de la cocina y la cultura que se produjo a través del océano Atlántico[8]. Por lo tanto, aunque hay que atribuir a los nativos el origen del pan de maíz, éste se ha extendido a través de culturas y lugares en la historia más reciente. En particular, se ha convertido en una “piedra angular” de la cocina en el sureste de Estados Unidos y está muy presente en los platos de afroamericanos, euroamericanos y nativos[9].
Pan de chicharrones
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PHILLIP PAKPhillip Pak es un experto en fitness que lleva 6 años entrenando a clientes. A lo largo de su trayectoria en el mundo del fitness, Phill ha hecho de todo en lo que respecta a la dieta y la nutrición. Ahora es el propietario de Aspire Fitness Walnut donde su principal objetivo es ayudar a aquellos que buscan encontrar la mejor versión de sí mismos. Phillip es también un entrenador de nutrición certificado por la NASM (CNC) y un entrenador personal certificado por la NASM.