Recetas con harina de avena
La avena es una mejor fuente de carbohidratos buenos, más lenta de digerir, y hace que te sientas lleno durante más tiempo. La avena también es una buena fuente de fibra y es más rica en proteínas que el trigo. Se ha demostrado que una dieta rica en fibra reduce ciertos tipos de cáncer, concretamente el de colon, la diabetes, los problemas digestivos y las enfermedades cardíacas.
La avena integral es la que todavía contiene el endospermo, el salvado y el germen. La avena integral es una excelente fuente de fibra, proteínas y vitaminas. Los estudios han demostrado que la avena integral tiene un tipo específico de fibra denominada betaglucano, que ha demostrado ser especialmente eficaz para reducir el colesterol. La avena integral contiene siete vitaminas, incluida la vitamina E, y una gran cantidad de nutrientes, como el hierro y el calcio. La avena tiene el doble de proteínas que el trigo o el maíz integrales. Los productos integrales de avena incluyen la avena integral, la avena cortada al acero y la avena gruesa.
Las ventajas de consumir fibra son la producción de compuestos saludables durante la fermentación de la fibra soluble y la capacidad de la fibra insoluble (a través de sus propiedades higroscópicas pasivas) de aumentar el volumen, ablandar las heces y acortar el tiempo de tránsito por el tracto intestinal.
Sustituir la harina de trigo integral por harina de avena
La libertad de elección nunca es algo que se dé por sentado. Pero cuando se trata de hornear, el gran número de opciones es suficiente para hacer que quieras tirar el paño de cocina. Por ejemplo, ¿funcionará la harina de avena frente a la harina integral tan bien como la buena harina de trigo?
Si te gusta la repostería sana, conoce la harina de avena. Es un poco más difícil de encontrar que la harina de trigo, pero es una potencia nutricional que supera a la harina de trigo refinada por su contenido en proteínas, fibra y minerales.
En un tercio de taza, la harina de avena integral tiene 7 gramos de proteínas y 4 gramos de fibra, según el USDA. La harina de trigo integral está a la altura de la harina de avena, con 4 gramos de proteínas y 3 gramos de fibra en un cuarto de taza; sin embargo, un cuarto de taza de harina de trigo refinada tiene 3 gramos de proteínas y ninguna fibra. La harina de avena ofrece un poco más de hierro y calcio que la harina de trigo integral, y ambas superan a la harina de trigo refinada, que sólo tiene trazas de minerales.
Si estás vigilando tu peso, la avena es especialmente rica en un tipo de fibra soluble llamada betaglucano, que ha demostrado aumentar la saciedad y ser un complemento útil de los alimentos para controlar el peso corporal y el azúcar en sangre, según un artículo de revisión publicado en el Journal of Nutrition and Metabolism en diciembre de 2012.
Nutrición de la harina de avena frente a la harina de trigo integral
La avena y el trigo se encuentran entre los cereales más famosos del mundo. Ambos son ricos en proteínas y fibra y proporcionan muchos beneficios para la salud. Consumir cualquiera de estos cereales es siempre una buena opción para ti. Aquí hablaremos de los beneficios y los inconvenientes de la avena y el trigo.
Es uno de los cereales más populares del mundo y lo consume más de la mitad de la población mundial. La avena como plato es el desayuno más saludable que se puede tomar. Es rica en proteínas y fibra, lo que ayuda a equilibrar el metabolismo y a controlar el peso.
Es una especie de hierba que se sitúa como el tercer cereal más producido después del maíz y el arroz. Al ser muy popular por su productividad, también aporta muchos beneficios para la salud. El trigo se encuentra habitualmente en el pan, los pasteles y la bollería. El trigo también se utiliza habitualmente en la producción de cerveza.
Conclusión: Tanto la avena como el trigo son buenos para la salud. Proporcionan una cantidad suficiente de nutrientes y nos previenen de muchas enfermedades. Comparativamente, hay que consumir más avena que trigo, ya que se encuentran entre los cereales más sanos del planeta y además no contienen gluten.
Harina de avena frente a harina de trigo para diabéticos
La avena y el trigo se encuentran entre los cereales más famosos del mundo. Ambos son ricos en proteínas y fibra y proporcionan muchos beneficios para la salud. Consumir cualquiera de estos cereales es siempre una buena opción para usted. Aquí hablaremos de los beneficios y los inconvenientes de la avena y el trigo.
Es uno de los cereales más populares del mundo y lo consume más de la mitad de la población mundial. La avena como plato es el desayuno más saludable que se puede tomar. Es rica en proteínas y fibra, lo que ayuda a equilibrar el metabolismo y a controlar el peso.
Es una especie de hierba que se sitúa como el tercer cereal más producido después del maíz y el arroz. Al ser muy popular por su productividad, también aporta muchos beneficios para la salud. El trigo se encuentra habitualmente en el pan, los pasteles y la bollería. El trigo también se utiliza habitualmente en la producción de cerveza.
Conclusión: Tanto la avena como el trigo son buenos para la salud. Proporcionan una cantidad suficiente de nutrientes y nos previenen de muchas enfermedades. Comparativamente, hay que consumir más avena que trigo, ya que se encuentran entre los cereales más sanos del planeta y además no contienen gluten.