Dieta para la prevención del cáncer de colon
Pero saber qué alimentos evitar puede ser tan importante como llenar el plato de verduras y proteínas magras. De hecho, evitar algunos alimentos puede ayudarle a reducir el riesgo de desarrollar cáncer, especialmente el de colon.
“El cáncer de colon es muy tratable en sus primeras etapas”, dice el Dr. Protyniak. “Pero como sus síntomas pueden ser difíciles de detectar en sus inicios, la mejor manera de prevenir el cáncer de colon es tomar medidas preventivas”.
Los granos refinados del pan blanco y otros alimentos de harina blanca pueden aumentar los niveles de azúcar en sangre, lo que conduce a la resistencia a la insulina. Esto puede aumentar el riesgo de cáncer de colon, así como de otros tipos de cáncer, como el de riñón.
Para reducir el riesgo de cáncer de colon, intente comer más de estos alimentos o incluso cambiar a una dieta basada en plantas. Las dietas basadas en plantas no restringen el consumo de carne, sino que se centran en las verduras como plato principal y la carne como guarnición.
Efectos secundarios de la harina blanca
Lo que comes no sólo afecta a cómo te sientes hoy, sino que también puede influir en tu salud futura. La elección de alimentos saludables facilita el mantenimiento de un peso sano y la prevención de problemas de salud crónicos.
Sus elecciones alimentarias influyen especialmente en la salud del colon. La dieta desempeña un papel fundamental en el tratamiento de muchas enfermedades que afectan al colon, como el síndrome del intestino irritable y la enfermedad diverticular.
El consumo de alimentos que promueven la salud del colon también puede reducir el riesgo de cáncer de colon, que es la tercera causa de muerte por cáncer en los Estados Unidos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Dedicado a promover la salud del colon, nuestro experimentado gastroenterólogo, el Dr. John M. Rivas, del Centro Digestivo Rivas quiere compartir con usted algunos de los alimentos que debería incluir en su dieta para promover la salud del colon.
La fibra es un tipo de carbohidrato que se encuentra en las plantas y que el cuerpo no puede digerir. Añadir más alimentos ricos en fibra a tu dieta ayuda a mantener la regularidad intestinal, mejora la salud del corazón y facilita el mantenimiento de un peso saludable.
Efectos de la harina en el organismo
Los cereales son uno de los alimentos más importantes del mundo. Se calcula que la gente empezó a comer cereales hace más de 75.000 años. Esos granos -como el einkorn y el emmer, los ancestros de los trigos modernos- se cosechaban cuando crecían de forma silvestre cerca de las orillas de los ríos.
Los antiguos preparaban y comían los cereales de forma muy parecida a como lo hacemos hoy en día, por ejemplo, haciendo harinas para alimentos tipo pan y cocinando el arroz al vapor. Hoy en día, los alimentos de grano siguen siendo ingredientes versátiles en cereales, panes, pastas, aperitivos, ensaladas, guisos y mucho más.
Los granos integrales tienen tres partes principales: el salvado, el germen y el endospermo. El salvado y el germen -que contienen fibra, vitaminas y minerales- se eliminan cuando se refinan los cereales, dejando sólo el endospermo amiláceo para la harina y los productos “blancos” refinados. Cuando los productos de grano se etiquetan como “enriquecidos”, significa que los fabricantes han devuelto algunos de los nutrientes que se eliminaron en el proceso de refinado. Sin embargo, no se devuelven todos los nutrientes, e incluso cuando lo hacen, a menudo no se devuelven en las mismas cantidades o proporciones que cuando estaban en el grano original.
Efectos secundarios de la harina de trigo
Pero ahora sabemos que los alimentos procesados que causan inflamación en el cuerpo pueden aumentar el riesgo de cáncer de colon. Esto significa que la eliminación de los alimentos que son malos para usted es tan importante como la adición de alimentos que son buenos para usted, dice Cathy Clark-Reyes, una dietista registrada y educadora de diabetes certificada con Baptist Health Primary Care.
Publicado justo a tiempo para el Mes Nacional de Concienciación sobre el Cáncer Colorrectal, los datos combinados de dos estudios revelaron que las personas cuyas dietas consistían en altos niveles de alimentos inflamatorios tenían un 37 por ciento más de probabilidades de desarrollar cáncer de colon y un 70 por ciento más de probabilidades de desarrollar cáncer rectal, en comparación con las personas que tenían la puntuación más baja de la dieta de inflamación. No es la primera vez que se relaciona la inflamación crónica con el cáncer. También se ha relacionado con la diabetes, la salud pulmonar, la salud ósea, la depresión y las enfermedades cardíacas.
La inflamación es una respuesta protectora del organismo. Sin embargo, la inflamación crónica debida a una mala alimentación o a un estrés extremo no es saludable. Estos estudios relacionaron la inflamación relacionada con el cáncer con alimentos como las carnes procesadas, la carne roja alimentada con cereales, la harina refinada y los alimentos y bebidas azucarados. Por otro lado, los investigadores descubrieron que las verduras de hoja verde, las verduras de color amarillo oscuro, las frutas y las grasas saludables tienen un efecto antiinflamatorio.