Harina baja en calorías
Mientras que la harina multiuso despoja al grano de trigo de su salvado (su exterior) y su germen (su semilla interior), la harina de trigo integral se procesa con el grano entero. Esto contribuye a que la harina de trigo integral tenga un mayor contenido en proteínas que la de uso general, además de más fibra y otros nutrientes. En cuanto al sabor, es mucho más trigo (como su nombre indica) y tiene un ligero regusto a nuez. Por lo general, se puede sustituir hasta el 50% de la harina de uso general en cualquier receta por harina integral. Dado que esta harina procede del mismo producto que la harina común, su sabor y su comportamiento son los más parecidos de todas las harinas alternativas a la común.
“La harina de quinoa es muy versátil, especialmente rica en fibra, y también es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales”, dice Sassos. En caso de apuro, puedes hacer harina de quinoa en casa desde cero: “Tuesta suavemente la quinoa en una sartén limpia, luego añádela a un procesador de alimentos o a una batidora, y mézclala hasta que tenga consistencia de harina. Tamízala y deja que se enfríe antes de usarla”.
Alternativa a la harina de pan
Que levante la mano quien haya empezado a hornear recientemente. Vale, así que, eso es todo el mundo. Parece que mucha gente está experimentando con granos antiguos y otros sustitutos de la harina. Pero, ¿son realmente más saludables que la harina blanca? “Las harinas alternativas pueden utilizarse como sustitutos de la harina de trigo normal si tienes una alergia o intolerancia a la harina de trigo, o si simplemente quieres añadir más variedad a tu dieta”, dice Abby Langer, RD. Estas alternativas a la harina se hacen normalmente con alimentos como almendras, coco, plátanos, o incluso frijoles, que se muelen para asemejarse a la textura y consistencia de la harina. Y Langer dice que pueden añadir diferentes nutrientes (así como sabores ligeramente diferentes) a su cocina. “La harina de almendras, que es una de mis favoritas, tiene más proteínas que la harina de trigo común y da un sabor a nuez”, dice.
Una cosa que hay que tener en cuenta: como los sustitutos de la harina no tienen la misma textura que la harina (por supuesto), normalmente no se puede hacer un cambio directo en la cocción sin gluten, dice Langer. Es posible que tengas que hacer un poco de matemáticas *sorpresa* para conseguir la conversión correcta. “Investiga las proporciones de sustitución de la harina alternativa antes de utilizarla en una receta que está pensada para harina normal”, recomienda Langer. A menudo encontrarás esta información en el reverso del paquete de la harina alternativa que quieras utilizar. Estas son las mejores alternativas a la harina, según los nutricionistas. Harina de arroz blanco
Sustitución de la harina por harina de almendras
Hoy en día, hay tantas alternativas de harina estupendas para adaptarse a un estilo de vida saludable que puede resultar incluso abrumador. Este post te ayudará a aclarar cualquier confusión para que puedas abastecer tu despensa con los mejores sustitutos saludables de la harina para que cada receta sea nutritiva.
No es tan difícil – ¡y vale la pena el esfuerzo! He perdido peso (y lo he mantenido), he renovado toda mi visión sobre el ejercicio y he buscado los mejores alimentos para perder grasa y construir músculo. Para los que me siguen desde hace tiempo, saben que también soy una gran defensora del ayuno intermitente.
El ayuno intermitente me ha permitido tomar el control de lo que como para asegurarme de que estoy poniendo las cosas saludables en mi cuerpo, dando las cosas no saludables un tiro. Claro, disfruto de un día de trampa de vez en cuando cuando estoy de vacaciones, y me encanta una taza de café saludable. El café es saludable <¡Sí!
Cocino con los alimentos más nutritivos que puedo y siempre busco cambios para los alimentos poco saludables. Cambio el azúcar por opciones más saludables y añado toneladas de verduras a mi plato en lugar de guarniciones como las patatas fritas.
Alternativa a la harina de almendra
Hoy en día, muchas personas buscan alternativas saludables a la harina para implementar en sus dietas. La nutrición y los beneficios que se pueden encontrar en las harinas vegetales son increíbles. Por no hablar de los innumerables estudios que demuestran que la harina blanca puede provocar un aumento del colesterol malo e incluso contribuir a la obesidad. Aunque la harina de trigo integral es una alternativa, no es para aquellos que buscan eliminar el gluten de sus dietas. Además, el proceso de refinado de las harinas blancas y de trigo puede eliminar más de la mitad de las vitaminas y minerales presentes en ellas.
Por suerte, existen alternativas saludables a la harina. Al cambiar la harina tradicional por varios tipos de harinas vegetales, podrá experimentar todas las bondades y beneficios saludables que ofrecen los vegetales en lugar de la harina tradicional comprada en la tienda. A continuación, repasaremos algunos de los beneficios de utilizar harinas vegetales.
Las harinas vegetales son una alternativa de harina saludable que le ayuda a obtener la nutrición que necesita. Son la opción perfecta para cualquier receta que requiera harina, desde pan, magdalenas, muffins, cortezas de tartas, fideos y mucho más. Si utiliza harinas vegetales en su rutina de horneado y cocinado, obtendrá beneficios adicionales que no obtendría si utilizara harina normal.