Proteínas de las alubias negras por 100 g
Ya conoces el viejo dicho de que las alubias son buenas para el corazón. Pues bien, también son buenas para un montón de cosas más, como reducir el colesterol, aumentar las bacterias intestinales saludables y estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Las alubias y las legumbres deberían ocupar un lugar de honor en tu mesa, pero si no estás seguro de dónde ir más allá de las alubias rojas, aquí tienes algunas sugerencias.
Suele haber mucha confusión entre las alubias y las legumbres. La diferencia es sutil, pero también es importante entender lo que son para su salud y bienestar continuos. Y por si acaso necesitas la información para una acalorada partida de Trivial Pursuit.
Las legumbres son básicamente plantas que dan frutos en una vaina. Las judías son las semillas de una planta. ¿Sigues confundido? Bueno, otra forma de verlo es que las legumbres se pueden dividir en diferentes cosas como lentejas, alubias, cacahuetes y guisantes. Las judías son un pavo real, mientras que las legumbres son pájaros; un pavo real es un pájaro, pero no todos los pájaros son pavos reales. En otras palabras, toda judía es una legumbre, pero no todas las legumbres son judías. ¿Está mejor así?
Calorías de las alubias rojas
Los frutos o semillas de una familia de plantas llamada Fabaceae son las alubias y las legumbres. Se consumen ampliamente en todo el mundo y son una rica fuente de fibra y vitamina B. Como fuente de proteínas vegetarianas, son también un complemento perfecto para la carne. Las alubias y las legumbres tienen una serie de ventajas para la salud, como la reducción del colesterol, la disminución de los niveles de azúcar en sangre y el aumento de las bacterias intestinales saludables.
Como fuente de proteína vegetariana, también son un complemento perfecto para la carne. Las alubias y las legumbres tienen una serie de ventajas para la salud, como la reducción del colesterol y de los niveles de azúcar en sangre y el aumento de las bacterias intestinales saludables.
1. Garbanzos: Una taza de garbanzos cocidos tiene unas 6 calorías, proteínas y fibra. Una taza tiene el 71% de la IDR. Los estudios han encontrado que los frijoles y las legumbres pueden ayudar a minimizar el peso; los factores de riesgo de enfermedades del corazón y posiblemente también el riesgo de cáncer. También son eficaces para reducir el azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina.
2. Lentejas: Las lentejas son una excelente fuente de nutrición vegetariana. En comparación con otros ingredientes, las lentejas pueden ayudar a reducir el azúcar en sangre. Los estudios han demostrado que las lentejas benefician la salud intestinal al mejorar la función intestinal. Al disminuir el colesterol “malo” LDL y aumentar el colesterol “bueno” HDL, los brotes de lentejas también pueden promover la salud cardíaca.
Proteínas de las judías
Las alubias ofrecen mucho por su precio. Son uno de los alimentos más baratos, llenos de fibra, carbohidratos complejos, antioxidantes y proteínas. Las judías también contienen una gran variedad de vitaminas y minerales y son un componente clave para reducir el riesgo de padecer enfermedades como el infarto de miocardio, la diabetes, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. Afortunadamente, hay docenas de alubias entre las que elegir y se pueden encontrar frescas, enlatadas o congeladas, lo que permite una comida rápida y saciante.
Es imposible clasificar una alubia por encima de otra desde el punto de vista nutricional: Todas tienen numerosos méritos nutricionales. Las lentejas son una de las alubias más populares, y se encuentran a menudo en las sopas. Existen variedades rojas y verdes, aunque las verdes tienen más fibra. Aun así, ambas son muy saciantes y una buena fuente de fibra dietética, con unos 5 gramos de fibra en 1/2 taza cocida. Los alimentos ricos en fibra ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre, reducen el colesterol LDL y proporcionan energía constante. Las alubias y las lentejas también contienen folato, una vitamina B esencial que es especialmente importante para el desarrollo del feto durante el embarazo.
Proteínas de las alubias negras
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Las legumbres son plantas o semillas que pertenecen a la familia de las fabáceas. El fruto en sí es una vaina llena de semillas secas, entre las que se encuentran una variedad de judías secas, que pueden ser consumidas por personas y animales. Las legumbres de grano, como las lentejas y los guisantes, se denominan legumbres. Estas variedades se cultivan principalmente para el consumo humano y la alimentación del ganado.
El cuerpo utiliza los carbohidratos para obtener energía. Las judías y las legumbres contienen fibra, sobre todo fibra soluble. La fibra soluble retrasa el vaciado gástrico, lo que significa que puede ayudar a mantenernos llenos. La fibra también puede favorecer la regularidad digestiva.
La preparación puede influir en el contenido de grasa de las alubias y las legumbres, pero naturalmente las alubias y las legumbres son bajas en grasa. Una notable excepción son los cacahuetes, que contienen niveles mucho más altos de grasas mono y poliinsaturadas.