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¿Cómo hacer que los niños coman lentejas?

mayo 18, 2022
¿Cómo hacer que los niños coman lentejas?

Recetas de lentejas para los más quisquillosos

En 2016, la Organización Mundial de la Salud declaró ese año como el Año Internacional de las Legumbres, y por una buena razón: las legumbres (la semilla comestible de una legumbre, incluyendo las lentejas, los garbanzos, los guisantes verdes, los riñones y las judías negras) son increíblemente buenas para nosotros. Tienen un alto contenido en fibra y proteínas y son bajas en grasas y calorías.

Ya sean enlatadas o secas, las legumbres de todo tipo son fáciles de cocinar. Se llevan bien con cualquier otro ingrediente: son tan adecuadas en un plato de sopa de salchichas y col rizada como en un curry picante o en una salsa de queso al horno.

Y como las legumbres tienen almidón y son sustanciosas, pero también tienen un sabor muy suave, también son ideales para aumentar la fibra, las proteínas y otros nutrientes en aperitivos y productos horneados (y nadie sabrá que están ahí).

Guiso de lentejas para niños

Hoy compartimos con vosotros una preciosa receta de sopa de lentejas; un alimento perfecto para la alacena de los bebés. Mi Pequeño Crítico de la Comida lanzó recientemente el libro de cocina, Authentic Indian Family Food. Este libro de cocina presenta recetas nutritivas para sus bebés de seis meses en adelante. Las recetas de este libro de cocina se centran en la cocina tradicional india, pero simplificadas para que cualquiera pueda hacerlas.

El libro de recetas Authentic Indian Family Food de My Little Food Critic orienta a los padres sobre las formas de introducir las especias durante el destete, además de consejos para introducir al bebé y a los niños pequeños en nuevas texturas. Esto ayudará a construir una buena base para la actitud de tus hijos hacia la comida.

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Este libro se inspira en las experiencias de la autora al aprender a cocinar con su abuela y su madre en la infancia. Muchas de las comidas que encontrarás en Authentic Indian Family Food incluyen recetas tradicionales del norte de la India del Panjab. La cocina del Panjab era rica y con mucho sabor.

Este libro de recetas es el complemento perfecto para cualquier hogar con niños, como medio para inspirar hábitos alimenticios más saludables y el amor por las texturas y las especias. Shikha Gill, la autora de este libro, sabe lo difícil que es introducir a los niños en nuevos alimentos, por lo que decidió crear este libro de recetas con valiosos consejos para conseguir que sus hijos pequeños sientan amor por todos los alimentos saludables.

Sopa de lentejas para niños pequeños

Antes podía decir que mis hijos no eran exigentes y que se comían todo lo que les ponía delante. Eso me ayudaba mucho económicamente, porque podía hacer lo que mis finanzas me permitían, y todo estaría bien.

Bueno, sí. Todo lo bueno se acaba. Mis hijos desarrollaron definitivamente sus preferencias alimentarias y me hicieron saber, a veces de forma bastante vocal, que «odiaban esa comida» y que «¡nunca más hicieran eso, mamá!».

Demasiadas veces, la cena era una batalla, yo hacía una comida y los niños se negaban rotundamente a comerla, y yo me frustraba, y a veces hacía una segunda cena, una que estuvieran dispuestos a comer de verdad…

Mi hijo mayor, Lee, me hizo un dibujo el otro día de los alimentos que estaba «siempre dispuesto a comer» y «siempre que no sepas qué servirnos, ¡haznos eso, mamá!». Era puré de patatas, perritos calientes y huevos revueltos.

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No sé los precios donde tú vives, pero yo no puedo permitirme alimentar a mi familia con puré de patatas, perritos calientes y huevos revueltos a diario, ni siquiera cada dos días. Los huevos y los perritos calientes son caros aquí… y los perritos calientes no son precisamente de primera nutrición. Compro perritos calientes que no están llenos de todo tipo de basura, pero siguen estando lejos de ser un alimento saludable.

Receta de lentejas rojas para niños pequeños

Las lentejas son una fuente de calcio, fósforo, hierro y vitaminas del grupo B, y pueden comprarse secas o preparadas en una lata, lo que las convierte en una comida rápida, deliciosa y nutritiva.

Yvonne dice: «¡Esta es una receta muy buena para cocinar en lotes! Utiliza ingredientes baratos de la despensa y es una buena manera de utilizar las verduras frescas.  Evidentemente, se puede reducir a la mitad si sólo se quiere cocinar lo suficiente para la cena».

Gill dice: «¡Sabe muy bien y a la familia le encanta! Es bastante fácil de hacer, sobre todo porque no tienes que hacer la tradicional salsa de queso/blanco, ya que sólo tienes que mezclar el yogur, los huevos y un poco de queso.    Contiene una buena cantidad de proteínas vegetarianas con las lentejas y el huevo, lo cual es importante.

Poner la mitad de la mezcla de lentejas en una fuente de horno, cubrir con la mitad de las láminas de lasaña y una capa de la mezcla de huevo/yogur/queso.    Repetir la operación, cubriendo de nuevo con el resto de la mezcla de huevo y yogur.    Cubrir con el queso rallado.

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