Marcas de pan vegano sin gluten
Puede que hayas oído hablar de este pan, pero tuvo un verdadero momento hace unos años. Los panes están hechos con granos orgánicos germinados, lentejas y levadura fresca, lo que le da más calcio, fibra, hierro y proteínas que una rebanada normal.
Manna Bread ofrece varios tipos de panes veganos. Está el de frutas y nueces de la foto, que estaría muy bien con un poco de mantequilla de girasol. También hay de plátano y nueces, de zanahoria y pasas, de canela y dátiles, de hinojo, de lino, multicereales, de semillas de sol y de centeno. ¡Qué rico!
Si quieres ese pan francés crujiente por fuera y masticable por dentro, no busques más que La Brea. Este estilo “take & bake” te permite terminar el proceso de cocción en casa. El pan caliente y aromático (¡y vegano!) está a sólo unos minutos de distancia.
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Receta de pan vegano
Pero para un buen número de panes producidos comercialmente, los alimentos no veganos como los lácteos, los huevos, la miel, e incluso los ingredientes más furtivos pueden encontrar su camino dentro de algunos de los panes más comunes en las tiendas de comestibles y restaurantes de todo el país. A continuación, exponemos exactamente lo que debe buscarse en la etiqueta de su próximo pan, así como las mejores opciones de panes de origen vegetal.
Como mínimo, la mayoría de los panes producidos comercialmente contienen harina, agua, sal y levadura (un miembro de la familia de los hongos). La levadura, y otros agentes leudantes veganos como la levadura en polvo y el bicarbonato, liberan aire en el pan, creando una textura esponjosa. Los panes sin levadura no contienen ninguna sustancia que haga subir la masa y, en consecuencia, se clasifican como panes planos. Por suerte para los veganos, la mayoría de los panes con y sin levadura son aptos para veganos.
Sí, el pan puede contener, y a menudo lo hace, otros ingredientes como el azúcar y la melaza (por no hablar de los conservantes y rellenos del pan procesado), pero la mayoría de esos ingredientes también son veganos. Por lo general, la mayoría de los panes planos, panecillos, panes de molde y galletas no contienen ingredientes no veganos. Con la excepción de algunos tipos de panes siempre no veganos, es probable que encuentres una versión vegana de casi todos los panes comunes.
¿Pueden los vegetarianos comer pan?
Tradicionalmente, el pan se hace con levadura, harina, agua y sal, por lo que sería adecuado para los veganos. Desgraciadamente, algunos panes que se venden comercialmente (por ejemplo, los que se venden en los supermercados) contienen productos lácteos como suero (una proteína de la leche) o huevos como rellenos o estabilizadores, y esos panes no se considerarían veganos (o basados en plantas).
Según PETA, la mayoría del pan es vegano. Esto podría aplicarse a casi todas las variedades de pan, incluyendo el pan de molde, los panecillos, los bagels, la focaccia, el lavash, las tortillas, el pita, la masa madre y muchos otros. El pan es un alimento a base de cereales y muchos otros ingredientes que se encuentran en el pan también son de origen vegetal.
¿La pasta es vegana? La mayoría de la pasta envasada -incluidos los espaguetis, los rotini y cualquier otro tipo- es 100% vegana. Para estar seguro, simplemente comprueba los ingredientes del paquete. A veces, es posible que veas el “huevo” como ingrediente en las pastas “frescas”, así que evítalo, pero en general, la pasta no contiene ingredientes de origen animal.
Entonces… ¿Pueden los veganos tomar café? En resumen, ¡sí! Si utilizas alternativas no lácteas, como la leche de soja o la de almendras, y compruebas las credenciales ecológicas (y éticas) del origen de tus granos, no hay razón para renunciar al café si estás pensando en probar un estilo de vida vegano.
Marcas de pan vegano
Desde los bollos empapados en (mantequilla vegana) hasta tu sándwich favorito, el pan no sólo es un alimento básico en la mayoría de las dietas diarias, sino también un alimento reconfortante favorito. Así que, si estás considerando convertirte a la alimentación basada en plantas, probablemente habrás considerado más que de pasada esta pregunta: ¿pueden los veganos comer pan?
Sí, normalmente. El pan es principalmente un alimento a base de cereales. Los cuatro ingredientes básicos son harina de trigo, agua, levadura y sal. Hasta aquí todo bien. De hecho, si todos los panes se ciñeran a esta sencilla receta, la respuesta a “¿es vegano el pan?” sería un claro y rotundo “sí”. Pero en realidad, cuando uno recorre los pasillos de las panaderías, se encuentra con que hay muchos tipos de panes en oferta. Y a menudo son las variedades más sofisticadas las que podrían sorprenderte si sigues una dieta vegana.
Desde las cortezas untadas de mantequilla hasta los panes dulces y esponjosos que a menudo contienen huevo, hay muchos ingredientes de origen animal a los que hay que prestar atención en el pan. A veces es evidente que un pan no va a encajar en tu dieta basada en plantas. Por ejemplo, los añadidos de sabor, como el bacon, el queso y la miel, suelen aparecer en el título del envase y están claramente marcados en los ingredientes. Pero son los aditivos y conservantes que suenan crípticamente y que no están aprobados por los veganos los que pueden ser más difíciles de detectar.