Aperitivos Keto
Para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos, la lista de alimentos que no pueden comer puede parecer interminable. Sin embargo, si te centras en los productos frescos y las proteínas magras, tus antojos de almidones y granos pueden disminuir. Otro truco es incorporar una variedad de sabores para que la comida siga siendo interesante y sabrosa. Aquí es donde entran en juego los artículos de la despensa. Por ejemplo, condimentos como el vinagre, la mostaza, la salsa picante, el ajo, el caldo de pollo y la mayonesa hecha con aceite de oliva no tienen prácticamente ningún carbohidrato.
La mayoría de los autores de dietas bajas en carbohidratos dicen que hay que evitar los aceites con alto contenido en grasas omega-6 (soja, maíz, la mayoría del cártamo y el girasol). Los aceites parcialmente hidrogenados deben evitarse siempre, ya que contienen grasas trans.
Muchos condimentos están plagados de todo tipo de azúcar. Antes de empezar a leer las etiquetas, familiarícese con los múltiples disfraces del azúcar. Tenga a mano los siguientes condimentos bajos o sin carbohidratos para dar sabor a su comida:
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Salsa para mojar Keto
Durante los primeros días de la Dieta Keto, no había una tonelada de versiones sin azúcar de nuestros condimentos favoritos, pero eso ha cambiado. Usted puede encontrar condimentos que son naturalmente bajos en carbohidratos, así como condimentos tradicionales que ahora se hacen sin azúcar añadido.
Algunas mostazas populares Keto-friendly incluyen mostaza amarilla, mostaza de Dijon, mostaza marrón picante. Nuestra favorita es la mostaza integral de Maille. Ligeramente ácida y llena de sabor, es una gran adición a cualquier aperitivo Keto.
Los aminos líquidos son un gran sustituto de la salsa de soja y el tamari, especialmente para los intolerantes al gluten. Bragg Liquid Amino es un condimento líquido sin gluten, lleno de umami, hecho de soja. Aporta aminoácidos esenciales para una dieta completa. Es similar a los aminoácidos de coco y es un gran complemento salado para cualquier plato.
Hay una gama de salsas picantes Keto-friendly en el mercado, ya que la mayoría de las salsas picantes se hacen con nada más que agua, vinagre y chiles. Una de nuestras opciones favoritas de salsa picante baja en carbohidratos es el Sambal Olek, una salsa picante con mucho cuerpo y con un sabor atrevido de chiles rojos, ajo robusto y un brillante sabor a vinagre.
Condimentos que deben evitarse en la ceto
Hacer tu propia mayonesa Keto friendly no podría ser más fácil y se tarda menos de 2 minutos en preparar. Yo utilizo aceite de oliva ligero en esta receta, debido a su sabor suave, pero puedes utilizar cualquier aceite Keto friendly de tu elección.
Para aquellos que están en Keto o una dieta baja en carbohidratos, leer las etiquetas no es nada nuevo. Así que tratar de encontrar una mayonesa “limpia” en las tiendas puede ser una lucha. Pues bien, ¡ya no hay que luchar más! Esta receta de mayonesa casera no sólo es fácil de hacer, sino que sabe mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar.
La mayonesa casera en Keto es una gran manera de obtener sus grasas saludables sin la preocupación de los conservantes que se encuentran en las marcas compradas en la tienda. Si prueba esta receta de mayonesa Keto, ¡no volverá a usar nada más!
Si te preocupa el uso de huevos crudos, puedes utilizar huevos pasteurizados. Si bien el riesgo de enfermedad por comer huevos crudos es bajo, los niños, los ancianos, las mujeres embarazadas y cualquier persona que tenga un sistema inmunológico debilitado deben evitar comer huevos crudos, así que por favor, utilice pasteurizados en su lugar.
Gin keto
Ya sea para cocinar o para mojar, estos condimentos keto son nuestro complemento favorito para cualquier comida. Aunque algunos son naturalmente keto y otros son adaptaciones sin azúcar, ¡estamos encantados de compartir algunos de los favoritos de nuestro equipo bajo en carbohidratos!
También nos encanta que el aceite tradicional se sustituya por el saludable aceite de aguacate cuando se opta por la marca Primal Kitchen, ¡e incluso hay un sabor a chipotle para condimentar las cosas! Mézclalo con un poco de ketchup sin azúcar y tendrás una salsa para mojar súper deliciosa (también llamada “salsa para freír” en algunas zonas).
Es un poco ácida, un poco picante y añade un montón de sabor sin importar a qué se la añada. Puede optar por una versión molida a la piedra para darle un poco de textura o por una amarilla clásica cuando tenga comedores quisquillosos. En cualquier caso, evita la mostaza con miel, que contiene azúcares (o prueba esta salsa de mostaza con miel sin azúcar).
Los aminos de coco (también conocidos como salsa de soja sin gluten) son una gran fuente de sodio y electrolitos, por lo que son perfectos si tienes un poco de gripe cetogénica. Es ideal para los alérgicos al gluten o para cualquiera que quiera evitar la soja (incluso la fermentada).