Vegetariano Sufí
Algunos platos vegetarianos son, literalmente, una bendición. Muchas religiones defienden el vegetarianismo como un ideal espiritual, aunque algunas culturas han optado por dar más importancia que otras a este particular código moral.
Los vegetarianos británicos tienen mucho que agradecer, ya que culturas con tradiciones vegetarianas mucho más fuertes que la nuestra han introducido una gran cantidad de cocina vegetariana en nuestro país. El restaurante indio, con su amplia y exótica oferta de platos vegetales para los entrantes y los platos principales, ha sido durante mucho tiempo un paraíso para los vegetarianos. Y prácticamente todos los platos de carne tienen una contrapartida vegetal, como el curry de verduras, que es más de lo que se puede decir del típico menú británico.
Una de las razones por las que el menú indio ofrece una oferta tan amplia de comida vegetariana es porque muchas religiones orientales fomentan el vegetarianismo. De hecho, la mayor concentración de vegetarianos del mundo se encuentra en la India, donde el 83% de los 680 millones de habitantes del país son hindúes, una religión que apoya el vegetarianismo.
¿Era jesus vegetariano?
Decir que existe una conexión entre el judaísmo y el veganismo sería un eufemismo. Se puede afirmar que el veganismo es un imperativo absoluto para los judíos, si quieren vivir en consonancia con los valores más elevados de la religión. A lo largo de los siglos, varios rabinos importantes han afirmado enfáticamente esto. En la era moderna, uno de los defensores más elocuentes del veganismo judío es el rabino David Rosen, rabino ortodoxo y antiguo rabino jefe de Irlanda. Afirma: “La forma de vida del judaísmo, sus prácticas dietéticas, están diseñadas para ennoblecer el espíritu humano. Por lo tanto, es un contrasentido pretender que los productos que pasan por un proceso que implica una crueldad y una barbarie desmesuradas hacia la vida animal puedan considerarse realmente kosher en nuestro mundo. En nuestro mundo actual, es precisamente una dieta basada en plantas la que está verdaderamente en consonancia con las enseñanzas más sublimes del judaísmo y de las más altas aspiraciones de nuestra herencia” La base del veganismo en el judaísmo se apoya en tres pilares clave de la Torá, la Biblia judía.
Cocina vegetariana
Según una encuesta realizada en 2017 por el Grupo de Recursos Vegetarianos, casi el 47 por ciento de las personas en una encuesta de muestra de 11.000 dijeron que “no practican activamente la religión.” Los cristianos representaron el segundo grupo religioso más grande entre los veganos, con un 34 por ciento, seguido por los budistas o hindúes (9 por ciento), otros (7 por ciento) y los judíos (3 por ciento).
Aunque la encuesta no es representativa de los 550-950 millones de veganos que se calcula que hay en el mundo, plantea preguntas sobre por qué tantos veganos no practican la religión. Y para los que sí la practican, ¿cómo encaja el veganismo en las doctrinas religiosas?
Aunque muchos textos religiosos hacen referencia a los productos de origen animal -como el pescado y el cordero en la Biblia y la carne y la leche en el Corán-, muchos los consideran directrices, no la palabra absoluta, sobre cómo comer. Lo mismo ocurre con la forma de vestir: tanto el Deuteronomio como el Levítico aconsejan a los seguidores que no lleven prendas de materiales mixtos. Pero los seguidores modernos probablemente tienen mezclas de algodón y poliéster en su armario.
El documental “A Prayer for Compassion” (Una oración por la compasión), dirigido por el ganador del Oscar Thomas Wade Jackson, explora la conexión entre el veganismo y la espiritualidad. A lo largo de la película, Jackson se reúne con personas de diversos orígenes religiosos para preguntarles cómo las enseñanzas de su fe pueden extenderse a la compasión hacia todos los seres vivos.
Historia del vegetarianismo
La práctica del vegetarianismo está fuertemente vinculada a una serie de tradiciones religiosas en todo el mundo. Entre ellas se encuentran las religiones originarias de la India, como el hinduismo, el jainismo, el budismo y el sijismo. Con cerca del 85% de los más de mil millones de habitantes que practican estas religiones, la India sigue siendo el país con el mayor número de vegetarianos del mundo.
En el jainismo, el vegetarianismo es obligatorio para todos; en el hinduismo, el budismo mahayana y ciertas religiones dhármicas como el sijismo, las escrituras y las autoridades religiosas lo promueven pero no es obligatorio. [1][2] En las religiones abrahámicas (judaísmo, cristianismo e islamismo) y en la fe bahá’í,[3][4] el vegetarianismo se considera menos comúnmente como una obligación religiosa, aunque en todas estas religiones hay grupos que promueven activamente el vegetarianismo por motivos religiosos, y muchas otras religiones mantienen la idea vegetariana y vegana entre sus principios[5][6].
El vegetarianismo en el jainismo se basa en el principio de la no violencia (ahimsa, literalmente “no herir”). El vegetarianismo se considera obligatorio para todos. Los jainistas son lacto-vegetarianos o veganos[8]. No se permite el uso o consumo de productos obtenidos de animales muertos. Además, los jainistas tratan de evitar daños innecesarios a las plantas y al suksma jiva (en sánscrito, “formas de vida sutiles”; organismos minúsculos). El objetivo es causar la menor violencia posible a los seres vivos, de ahí que eviten comer raíces, tubérculos como la patata, el ajo y todo lo que implique arrancar (y, por tanto, matar) una planta para obtener el alimento.