Las mejores recetas vegetarianas
Las setas shiitake y los dos tipos de queso elevan este pastel más allá de la típica pizza con salsa roja. ¿Y lo mejor? ¡La puedes tener en la mesa en 25 minutos! Consigue la receta de la pizza de champiñones y coles de Bruselas “RELACIONADO: Los 7 mejores hornos de pizza caseros de 2020
La comida reconfortante que estabas esperando: Esta pasta de aspecto engañosamente decadente no contiene nata ni mantequilla, está repleta de fibra (¡y sabor!), y resulta que es vegana. Consigue la receta de Coliflor Alfredo “RELACIONADO: Las 10 mejores licuadoras de 2020 en cada punto de precio
Los tomates cocinados con especias y cebollas hasta que se derriten en la boca, luego cubiertos con huevos y horneados, hacen de esta comida reconfortante para cualquier momento del día. Sírvelo con tostadas o pita para absorber hasta el último trozo de la salsa llena de umami.Consigue la receta de Shaksuka “
Las cálidas especias de este acogedor guiso te ayudarán a superar cualquier día de frío. Obtenga la receta del guiso de calabaza y lentejas de invierno en olla a presión: Los mejores modelos de olla instantánea para ti (y tu presupuesto)
Recetas vegetarianas de lujo
Aunque los chefs de alto nivel que utilizan ingredientes de primera calidad tienen una ventaja, el cociente de lujo no es lo que hace la comida. He tenido cenas de varios platos en restaurantes con estrellas Michelin (gracias, carrera de escritor de viajes y comida) que fueron mucho menos agradables que el tazón de 5 dólares de sopa de frijoles negros que solía conseguir en un lugar local.
El secreto, que he aprendido con los años, es pensar más allá de lo delicioso. Para que una comida sea memorable, tiene que ser satisfactoria. Para mí, eso significa que sabe bien, que es agradable de comer y que te deja una sensación de nutrición.
“Muchos de los clientes con los que trabajo piensan que una dieta basada en plantas es sólo verduras y tal vez algún tipo de almidón”, dice Whitney Hussain, dietista registrada en Vancouver. “Pero si no están recibiendo suficiente proteína en su comida, se van a sentir súper hambrientos una hora más tarde”.
Los productos de conveniencia, como los falsos nuggets de pollo y las hamburguesas vegetarianas, suelen ser ricos en proteínas gracias a ingredientes como la proteína de guisante, soja y patata. Pero a menudo son alimentos ultraprocesados, y Hussain prefiere orientar a sus clientes hacia lo que ella llama “alimentos reales” -lentejas, judías, edamame, tofu, frutos secos y semillas- para crear comidas equilibradas basadas en plantas.
Plato principal vegetariano
Cuando tu lista de tareas es tan larga como tu brazo, los niños no están en la cama y no puedes molestarte en pasar la siguiente hora en la cocina, lo mejor que puedes tener es una receta de cena vegetariana rápida y fácil.
Por suerte para ti, ni siquiera tienes que andar buscando una receta fácil y emocionante que te cargue las papilas gustativas y que esté lista en un santiamén. Las mejores ideas de cenas vegetarianas rápidas están aquí, listas para que las leas.
El mejor lugar para empezar es consultar nuestra guía sobre cómo hacerse vegetariano. Si eso no te convence, empieza a incorporar las recetas de cenas vegetarianas que aparecen a continuación en tus planes de comidas para ver si te gustan.
Puede que hayas oído que es muy difícil obtener todos los nutrientes adecuados con una dieta vegetariana, pero no hay por qué preocuparse. Si prestas atención a tu dieta y te aseguras de que estás comiendo comidas vegetarianas saludables, no tendrás problemas para obtener los nutrientes que necesitas.
Así que si eres nuevo en la dieta vegetariana, echa un vistazo a estas recetas de cenas vegetarianas fáciles para empezar. Y si ya eres vegetariano (o vegano), entonces ya sabes lo delicioso que puede ser un chili sin carne o un sloppy joe vegetariano.
Comidas vegetarianas baratas
Esta salsa vegetariana (con opción vegana) es una de las favoritas en nuestra casa y de los lectores. Es una receta sorprendentemente fácil y deliciosa que da la bienvenida a los vegetarianos (y a los veganos, con la opción vegana) al redil de Acción de Gracias.
No puedo ser el único vegetariano que ha sufrido el solitario e insípido destino de la cena navideña de tener que comer puré de patatas con sólo un poco de sal y pimienta y una lamentable palmadita de mantequilla. Mientras todo el mundo a tu alrededor empuja alegremente bocados de patatas cargadas de gravedad… ¡es horrible! Simplemente horrible.
Vegetarianos y veganos, ¡alégrense! Esta salsa es exactamente lo que te has estado perdiendo en Acción de Gracias. Es muy fácil de preparar una tanda. Solo mantén esas salsas de los carnívoros lejos de la barca de la salsa: los carnívoros pueden preferirla a la suya.
13/11/2019: He simplificado la receta cambiando un poco las instrucciones. Antes, sugería saltear la cebolla y luego retirarla y reservarla. La remoción era para ayudar a evitar que las cebollas se doren demasiado una vez que se cocinan con la harina. Desde entonces he aprendido que simplemente sudar las cebollas y no dejar que se doren mientras se cocinan hace que no se cocinen demasiado durante el resto del proceso, por lo que no es necesario retirarlas. Mucho más sencillo.