Dieta vegetariana
Los azúcares que debemos reducir se denominan “azúcares libres”. Los azúcares libres incluyen todos los azúcares añadidos en los alimentos y las bebidas en cualquiera de sus formas, incluidos el azúcar de mesa, la miel, los jarabes y los néctares, así como los azúcares presentes de forma natural en las frutas, las verduras y las legumbres (como la soja y los garbanzos) que han sido exprimidas, convertidas en puré o en pasta. Los ingredientes añadidos, como la lactosa y la galactosa, también se consideran azúcares libres.
Sin embargo, no existe una definición única y aceptada de “vegetariano”. Las personas pueden definirse a sí mismas como vegetarianas porque eligen mayoritariamente dietas basadas en plantas, incluyen algo de pescado (pescetariano), o son lo que se ha descrito popularmente como flexitariano o “semivegetariano” (alguien que es mayoritariamente vegetariano pero que ocasionalmente come carne o aves).
Recuerda que las opciones vegetarianas también pueden tener un alto contenido en grasas saturadas, sal y azúcar. Es importante comer mucha fruta y verdura, reducir la ingesta de sal y azúcares libres, mantener el consumo de alcohol dentro de las directrices gubernamentales, mantener un peso corporal saludable y llevar un estilo de vida activo.
Origen de la dieta vegetariana
Las setas shiitake y los dos tipos de queso elevan este pastel más allá de la típica pizza con salsa roja. ¿Y lo mejor? ¡Puedes tenerla en la mesa en 25 minutos! Consigue la receta de la pizza de champiñones y coles de Bruselas “RELACIONADA: Los 7 mejores hornos de pizza caseros de 2020
La comida reconfortante que estabas esperando: Esta pasta de aspecto engañosamente decadente no contiene crema ni mantequilla, está repleta de fibra (¡y sabor!), y resulta que es vegana. Consigue la receta de Coliflor Alfredo “RELACIONADO: Las 10 mejores licuadoras de 2020 en cada punto de precio
Los tomates cocinados con especias y cebollas hasta que se derriten en la boca, luego cubiertos con huevos y horneados, hacen de esta comida reconfortante para cualquier momento del día. Sírvelo con tostadas o pita para absorber hasta el último trozo de la salsa llena de umami.Consigue la receta de Shaksuka “
Las cálidas especias de este acogedor guiso te ayudarán a superar cualquier día de frío. Obtenga la receta del guiso de calabaza y lentejas de invierno en olla a presión: Los mejores modelos de olla instantánea para ti (y tu presupuesto)
Cómo hacerse vegetariano
Este artículo ha sido redactado por Tara Coleman. Tara Coleman es una nutricionista clínica que tiene una consulta privada en San Diego, California. Con más de 15 años de experiencia, Tara se especializa en nutrición deportiva, confianza en el cuerpo y salud del sistema inmunológico y ofrece nutrición personalizada, bienestar corporativo y cursos de aprendizaje en línea. Se licenció en Biología por la Universidad James Madison y pasó seis años en la industria farmacéutica como química analítica antes de fundar su consulta. Tara ha aparecido en NBC, CBS, Fox, ESPN y Dr. Oz The Good Life, así como en Forbes, Cosmopolitan, Self y Runner’s World.
La gente adopta una dieta semi o totalmente vegetariana por muchas razones. Puede optar por abstenerse de comer carne, marisco, productos lácteos y/o huevos para mejorar su salud; por razones éticas o religiosas; para reducir los efectos medioambientales de la ganadería; para reducir costes; o simplemente para experimentar. Seguir una dieta vegetariana puede incluso reducir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón, diabetes y cáncer[1].
Plan de comidas vegetarianas saludables
La gente elige seguir una dieta vegetariana por diversas razones: el bienestar de los animales, la preocupación por la salud, las creencias religiosas y la preocupación por el medio ambiente. Otros optan por incluir en su dieta sabrosas comidas vegetarianas sin dejar de seguir una dieta no vegetariana. Si sigues exclusivamente una dieta vegetariana, es importante que planifiques tus comidas con cuidado para asegurarte de que recibes todos los nutrientes que tu cuerpo necesita.
Hay diferentes tipos de dieta vegetariana, y el grado de exclusión de los productos de origen animal varía. A medida que las dietas vegetarianas se vuelven más restrictivas, resulta cada vez más difícil ingerir una cantidad suficiente de algunos nutrientes esenciales. Debes tener esto en cuenta cuando elijas una dieta vegetariana.
Si eliminas los productos de origen animal de tu dieta, corres el riesgo de no obtener suficiente cantidad de algunos nutrientes específicos. Tu cuerpo no puede absorber algunos nutrientes de fuentes vegetarianas con la misma facilidad que la carne o el pescado. Así que debes pensar en incluir fuentes adecuadas de estos nutrientes en tu dieta. La siguiente tabla te ayudará a encontrar alternativas.