Sorbete de mango en Ninja Creami: 24 horas congelado

Name: Sorbete de mango en Ninja Creami con lima
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 24 h 12 min
Cuisine: Española
Ingredients: 350 g de mango maduro pelado y sin hueso; 60 g de agua; 25 g de azúcar; 15 g de zumo de lima

Prepara 450 g de sorbete de mango y lima para la Ninja Creami NC300. Congela la base 24 horas, usa SORBET y aplica RE-SPIN solo hasta alisar.

Por el Equipo de Recetas Buenas · 11 de octubre de 2026 · Puntúala

ProgramaSORBETNinja Creami

En la cocina12MIN10 min de preparación + 2 min de procesado

Congelación24 hSin hacer nada

Raciones2Dificultad fácil · 157 kcal

Sorbete de mango en un cuenco, con dados de fruta y una lima al lado

Ingredientes

Para 2 raciones

Mango maduro pelado y sin hueso350 g
Agua60 g
Azúcar25 g
Zumo de lima15 g

Nº de artículos4

Paso a paso

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Ojo

Qué hacer si: queda duro, deja la tarrina unos minutos fuera y usa RE-SPIN; queda granuloso, repite el ciclo una vez y para cuando desaparezcan las zonas secas; queda blando, congélalo hasta que se afirme. Si sabe demasiado dulce, añade unas gotas de lima al servir.
Ataulfo: suele ser dulce y sedoso; empieza con los 25 g de azúcar y reduce 5 g si la pulpa ya resulta dulce. Normalmente no hace falta colarlo. Kent: parte también de 25 g y ajusta de 5 g en 5 g; cuela solo si encuentras hebras. Tommy Atkins: tritura y cuela la pulpa; prueba la base antes de aumentar el azúcar.
Para una versión más densa, mezcla 350 g de mango, 30 g de agua, 25 g de azúcar y 15 g de zumo de lima. Obtendrás 420 g de base, con menos agua y un sabor a mango más concentrado; puede quedar más firme y necesitar RE-SPIN.
Textura: aplica RE-SPIN una vez y para al quedar uniforme. Dulzor: prueba antes de congelar y ajusta en incrementos de 5 g, hasta 35 g. Congelación: espera 24 horas y procesa solo cuando la base esté sólida.

Con 60 g de agua por cada 350 g de mango, la base se tritura con facilidad y queda menos densa que una mezcla de fruta y lima sin agua. El peso antes de congelar es de 450 g.

Cuela el mango si tiene hebras. Congela la mezcla en horizontal durante 24 horas y para RE-SPIN en cuanto desaparezcan las zonas secas.

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