Huevos cocidos en freidora de aire: yema firme en 18 minutos

Name: Huevos en freidora de aire: tiempo y temperatura
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Cuisine: Española
Ingredients: 4 huevos grandes fríos de la nevera; 1 l de agua fría; 200 g de cubitos de hielo

Prepara huevos grandes en la freidora de aire a 140 °C durante 18 minutos. Ajusta el tiempo al punto de la yema y enfríalos en agua con hielo.

Por el Equipo de Recetas Buenas · 4 de noviembre de 2026 · Puntúala

Temperatura140°CFreidora de aire

En la cocina23MIN5 min de preparación + 18 min de cocción

Reposo5MINSin hacer nada

Raciones4Dificultad fácil · 78 kcal

Huevos cocidos pelados, dos cortados por la mitad con las yemas firmes a la vista

Ingredientes

Para 4 raciones

Huevos grandes fríos de la nevera4
Agua fría1 l
Cubitos de hielo200 g

Nº de artículos3

Paso a paso

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Ojo

Guía orientativa para huevos grandes recién sacados de la nevera: 12-14 minutos para una yema líquida, 15-17 para una cremosa y 18-20 para una firme. El tamaño, la carga y el modelo pueden cambiar el resultado.
Los huevos medianos pueden necesitar aproximadamente 1 minuto menos; los extragrandes, 1-2 minutos más. Para huevos a temperatura ambiente, empieza revisando 1 minuto antes. Anota el resultado de la primera tanda y ajusta de minuto en minuto.
La cesta debe permitir colocar los huevos en una sola capa, separados y sin amontonarlos. No hay un máximo común a todos los modelos. Una cesta muy cargada puede calentar de forma irregular.
Si quedan poco hechos, añade 1 minuto en la siguiente tanda; si la yema queda seca o con un borde grisáceo, resta 1-2 minutos. El baño de hielo detiene la cocción. En olla, usa el punto de la yema como referencia, no estos tiempos: el agua calienta de otra manera.
Conserva los huevos cocidos con cáscara en la nevera y consúmelos en una semana. Los tiempos son orientativos y no se han comprobado en una marca o modelo concreto.

Esta guía usa huevos grandes recién sacados de la nevera y una cesta sin sobrecargar. A 140 °C durante 18 minutos, el resultado de referencia es una clara cuajada y una yema firme; cada modelo puede variar.

El baño de hielo corta la cocción y facilita el pelado. Ajusta el tiempo de la siguiente tanda según el tamaño y el punto que busques.

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