Berenjenas con parmesano en freidora de aire: qué aporta la sal

Paso a paso

1. 1Corta la berenjena en rodajas de 8-10 mm. Reparte la sal por ambas caras y déjalas reposar 20 minutos.Marcar como hechoVas por aquí
2. 2Seca las rodajas con papel de cocina. No las enjuagues: el agua puede humedecer el rebozado y arrastrar parte de la sal.Marcar como hechoVas por aquí
3. 3Bate los huevos en un plato. En otro, mezcla el pan rallado, el parmesano, el orégano, el ajo en polvo y el pimentón.Marcar como hechoVas por aquí
4. 4Pasa cada rodaja por harina, huevo y la mezcla de pan rallado. Presiona el rebozado con suavidad para que se adhiera.Marcar como hechoVas por aquí
5. 5Precalienta la freidora de aire durante 3 minutos a 200 °C.Marcar como hechoVas por aquí
6. 6Coloca las rodajas en una sola capa en la cesta, sin amontonarlas. Para una cesta de 4 litros, cocina en 2 tandas. Pulveriza aceite por encima y cocina 6-7 minutos a 200 °C.Marcar como hechoVas por aquí
7. 7Dales la vuelta, pulveriza el otro lado y cocina otros 6-7 minutos. Comprueba que estén doradas y tiernas al pincharlas.Marcar como hechoVas por aquí
8. 8Mezcla el yogur con el zumo de limón y sirve la salsa aparte.Marcar como hechoVas por aquí

¡Listo! ¿Qué tal ha salido? Puntúa la receta y ayuda a otros a decidirse.

Toca cada paso al terminarlo: la marca se queda guardada en este móvil. Empezar de cero