Helado de chocolate en Ninja Creami con chocolate fundido

Name: Helado de chocolate en Ninja Creami con chocolate fundido
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 24 h 25 min
Cuisine: Española
Ingredients: 240 ml de leche entera; 100 ml de nata para montar; 60 g de azúcar; 25 g de cacao puro en polvo; 45 g de chocolate negro troceado; 1 pizca de sal; 1 g de café soluble, opcional

Prepara helado de chocolate en Ninja Creami con cacao y chocolate fundido. Incluye el punto esperado tras cada ciclo y ajustes para corregir la textura.

Por el Equipo de Recetas Buenas · 24 de septiembre de 2026 · 5,0 (2 valoraciones)

ProgramaICE CREAMNinja Creami

En la cocina25MIN20 min de preparación + 5 min de procesado

Congelación24 hSin hacer nada

Raciones2Dificultad fácil · 520 kcal

Dos bolas de helado de chocolate con virutas de chocolate negro en un cuenco

Ingredientes

Para 2 raciones

Leche entera240 ml
Nata para montar100 ml
Azúcar60 g
Cacao puro en polvo25 g
Chocolate negro troceado45 g
Sal1 pizca
Café soluble, opcional1 g

Nº de artículos7

Paso a paso

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Ojo

El cacao aporta sabor y sólidos; los 45 g de chocolate fundido suman grasa y manteca de cacao. Juntos dan más cuerpo que el cacao solo, aunque la mezcla debe quedar bien lisa antes de congelarse.
Resultado esperado: la mezcla ocupa unos 400 ml antes de congelarse. Tras ICE CREAM puede verse mate o desmigarse ligeramente; RE-SPIN debe dejarla más homogénea. Si sigue en polvo, añade 15 ml de leche antes de repetirlo.
Para un resultado menos dulce, baja el azúcar a 50 g. El bloque quedará más firme y quizá necesite leche antes de RE-SPIN. Con cacao alcalinizado, conserva la misma cantidad y mezcla con el azúcar para evitar grumos.
Para una variante de café, añade 1 g de café soluble al chocolate fundido; realza el amargor sin cambiar mucho la textura. Si el vaso queda muy compacto o inclinado al congelarse, nivela la superficie antes de iniciar el ciclo.

El cacao y el chocolate fundido se combinan para aportar sabor y sólidos: el primero refuerza el perfil de chocolate y el segundo suma grasa, que da cuerpo a la mezcla al procesarla.

El truco es mezclar el cacao con el azúcar antes de añadir los líquidos. Congela el vaso plano durante 24 horas y valora la textura después de ICE CREAM antes de decidir si necesita RE-SPIN.

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