¿Es saludable el arroz con leche de ambrosía?
Si inevitablemente piensas en las acogedoras tardes en la cocina de la abuela cuando ves una humeante porción de arroz con leche, has llegado al lugar adecuado. Tenemos para ti una receta básica de arroz con leche para el clásico culinario de la infancia y te revelamos consejos y trucos para preparar el arroz con leche perfecto.
Averigüe qué tipo de arroz es el mejor para cocinar un arroz con leche sano y delicioso y descubra diversas ideas de cobertura para este nutritivo plato de arroz. Nuestra recomendación: Prepara la olla y déjate inspirar para reinterpretar el clásico con ingredientes saludables y veganos.
¿Has intentado alguna vez cocinar arroz con leche con arroz normal? Seguro que enseguida te has dado cuenta de que el resultado es de todo menos convincente. Los expertos lo saben: para preparar el arroz con leche se utilizan granos muy específicos. Se trata del arroz de grano corto, también conocido como “arroz con leche”. El arroz de grano corto tiene un alto contenido en almidón, que a su vez garantiza la consistencia cremosa del plato de arroz.
Así que si tiene un antojo un domingo por la tarde pero sólo encuentra arroz basmati o de grano largo en la despensa, puede utilizarlo para cocinar arroz con leche. Sin embargo, ambos tipos de arroz contienen menos almidón, por lo que la consistencia del clásico popular entre grandes y pequeños es líquida en lugar de cremosa y no puede mantener el sabor pleno del arroz de grano corto. Como ocurre a menudo, vale la pena confiar en el original. Además de las vitaminas B1 y B2, el arroz con leche también contiene minerales importantes como el magnesio y el potasio, que favorecen el funcionamiento normal de los músculos. También en lo que respecta a las calorías y los valores nutricionales del arroz con leche, se puede disfrutar de las gachas de arroz de forma relajada.
¿Es saludable el arroz con leche?
El arroz con leche suele ser un postre muy decadente y cargado de grasas saturadas. Si está vigilando su consumo de grasa y colesterol, esta versión es sumamente sabrosa y, sin embargo, está hecha con ingredientes sin grasa. Se puede servir caliente o frío. Esta receta tiene la garantía de ser saludable porque proviene de la Asociación Americana del Corazón.
En una cacerola grande de fondo grueso, mezcle 2 1/2 tazas de leche y el arroz. Llevar a ebullición a fuego alto, removiendo a menudo o de lo contrario la leche y el arroz se chamuscarán en el fondo de la cacerola.
Reducir el fuego a medio-alto y hervir durante 5 – 6 minutos o hasta que la mezcla empiece a espesar. Remover a menudo para evitar que se forme una “piel” sobre la leche. Puede tardar hasta 10 minutos en espesar, todo depende de la eficacia de su cocina.
Añade la taza de leche restante, la rama de canela, el azúcar y la ralladura de limón. Suba el fuego a alto y llévelo a ebullición, removiendo continuamente; sólo tardará uno o dos minutos en volver a hervir.
Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla. Ponga un trozo de papel de plástico sobre la parte superior del pudín para evitar que se forme una “piel” y déjelo reposar unos 30 minutos para que se espese bien.
¿Es saludable el arroz con leche para el desayuno?
Cremoso, dulce y reconfortante, el arroz con leche puede ser la mejor manera de disfrutar del arroz. La información nutricional del arroz con leche indica que es una opción de postre relativamente buena, en comparación con el helado u otras opciones con alto contenido calórico y de azúcar.
Consejo Llamar al arroz con leche “saludable” puede ser un poco exagerado, pero ciertamente ofrece algunas buenas cualidades nutricionales, incluyendo calcio, hierro y proteínas. Si vas a tomar un postre, el arroz con leche no es una mala opción.
En cuanto a los postres, el arroz con leche es una opción bastante saludable. El desglose exacto de la información nutricional del arroz con leche depende de la marca concreta que se consuma o de su receta casera. Una receta clásica elaborada con leche entera, arroz, azúcar, canela, aroma de vainilla, sal y conservantes contiene unas 150 calorías por ½ taza.
La información nutricional del arroz con leche muestra que una porción de ½ taza contiene 4 gramos de proteína, 3,5 gramos de grasa (2 gramos de los cuales son saturados), 27 gramos de carbohidratos y 1 gramo de fibra. El arroz con leche tiene 14 gramos de azúcar por taza, pero también 150 miligramos de calcio y 0,4 miligramos de hierro.
¿Es malo el arroz con leche?
¿Es bueno el arroz con leche? Sin embargo, el arroz con leche ofrece al organismo importantes vitaminas, como las vitaminas B1 y B2, así como potasio, magnesio y otros minerales. Si el arroz se prepara con leche de vaca, una porción de arroz con leche contiene las vitaminas A, B, D, E y K, así como calcio, yodo y zinc. ¿El arroz con leche es bueno para la dieta? Hay que tener en cuenta que se elabora con ingredientes sencillos como el arroz, la leche, el azúcar y los huevos. Aunque se trata de un postre, ofrece algunos beneficios nutricionales, como casi 10 gramos de proteínas y el 15 por ciento de la recomendación diaria de calcio para el fortalecimiento de los huesos por taza.
¿El arroz con leche engorda? Una ración de arroz con leche contiene 3 gramos de grasa, de los cuales 2 gramos son saturados, lo que lo hace relativamente bajo en grasa, pero un poco más alto que el consumo ideal de grasas saturadas. ¿Es el arroz con leche más sano que el helado? El arroz con leche tiene 14 gramos de azúcar por taza, pero también 150 miligramos de calcio y 0,4 miligramos de hierro. Compáralo con otro postre favorito: el helado de vainilla. Media taza de esa delicia congelada contiene 210 calorías y 14 gramos de grasa, 8 de los cuales son saturados, mucho más que el arroz con leche.